রুটি আমাদের ডায়েটের অন্যতম প্রয়োজনীয় খাদ্য। কার্বোহাইড্রেটে এর দুর্দান্ত অবদান এটিকে খাদ্য পিরামিডের আমাদের গোড়ায় থাকা খাবারকে পরিণত করে। রুটির স্বাদ প্রতিরোধ করতে পারে এমন কোনও শিশুই খুব কমই আছে, কার্যত প্রত্যেকেই এটি পছন্দ করে, যদিও এর গঠনের একটি সাধারণ সমস্যা হ'ল বেশিরভাগ সূত্রগুলিতে আঠালো থাকে এবং অনেক বাচ্চার পক্ষে অসহনীয় হয়ে উঠতে পারে।
বাচ্চাদের রান্না রেসিপি অংশ নিতে এটি আপনার কল্পনার চেয়ে আরও মজাদার হতে পারে। খাবার হ্যান্ডলিং এবং এর টেক্সচারগুলি জানা একটি কাজ যা তারা পছন্দ করে, এগুলি ছাড়াও এটি তাদের শান্ত করে এবং তাদের কল্পনাটিকে আগুন দেয়। রান্নাঘরে জিনিসগুলি করতে সহায়তা করার একমাত্র সত্যটি তাদের কিছু অভ্যাস এবং দায়িত্ব তৈরি করতে সহায়তা করে যাতে ভবিষ্যতে সমস্যা হলে তারা অংশগ্রহণ করে।
ঘরে বসে গ্রামের রুটির রেসিপি
- প্রচলিত ময়দা 400g
- 400 গ্রাম রুটির ময়দা (লাতিন আমেরিকার আটা 000)
- প্রায় 450-500 মিলিগ্রাম জল
- 25 গ্রাম তাজা বেকারের খামির বা 8 টি শুকনো খামির (আইফিলাইজড)
- এক টেবিল চামচ লবণ
এই রুটিটি এটি তৈরির জন্য টক জাতীয় প্রয়োজন হয় না, তাই এটি তৈরি করা আরও সহজ এবং দ্রুত হবে।
- একটি পাত্রে উপাদান প্রস্তুত করা অনেক সহজ এবং আরও সংগৃহীত হবে। আমরা বাচ্চাদের শুরু করতে বলতে পারি পাত্রে ময়দা চালানো যখন আমরা ভেঙে পড়ছি নুনের সাথে খামির। আমরা ময়দা সহ বাটিতে এই সমস্তগুলি যুক্ত করি।
- আমরা জলকে অল্প অল্প করে অন্তর্ভুক্ত করব এবং আমরা আমাদের হাত দিয়ে সমস্ত কিছু গড়িয়ে দেব। এই অংশটি মজাদার, বাচ্চারা এই টেক্সচারগুলি গিঁটতে এবং স্পর্শ করতে পছন্দ করে। আমরা গিঁটছি যাতে জল ধীরে ধীরে ময়দার সাথে মিশে যায়।
- আপনাকে ধৈর্য ধরে অপেক্ষা করতে হবে জল সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয় এবং জেনে যে আটা আকার নেয় (আপনাকে হাঁটতে হবে) আমরা একটি টেবিল শীর্ষে এই পদক্ষেপটি আরও ভালভাবে করতে পারি। আমরা লক্ষ্য করব যে এটি অ্যাকাউন্টের চেয়ে বেশি জল নেয় না, বা এটিতে জলও নেই। এর জন্য হাতের সাথে লেগে থাকা এবং সর্বোপরি স্থিতিস্থাপকতা ছাড়াই একটি মসৃণ ময়দা দেখার প্রয়োজন। আদর্শভাবে, 10 থেকে 15 মিনিটের মধ্যে গোঁড়া। যদি আমরা এটি একটি মিশুক বা থার্মোমিক্স দিয়ে করি তবে আমরা কেবল অর্ধেক সময় ব্যবহার করতে পারি।
- আমরা একটি বল আকার তৈরি করি (একই আকারে আমরা এটি শেষে থাকতে চাই) এবং এটি শুরুতে ব্যবহার করা বাটিতে রাখি। আমরা এটি বিশ্রাম করতে এবং একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে coverেকে রাখি। আমরা ঘরের তাপমাত্রায় দুই ঘন্টার জন্য ময়দা ছেড়ে দেব, আমাদের এটির পরিমাণ দ্বিগুণ করতে দিতে হবে, যদি আমরা লক্ষ্য করি যে এটি এটি করেনি, তবে আরও একটু সময় রেখে দিন।
- যখন আমরা এটি প্রস্তুত আছে আমাদের রুটিটি সাবধানে মুছে ফেলতে হবে যাতে এর পরিমাণ কমতে না পারে। আমরা ময়দাটি আরও কড়া করার চেষ্টা করব (এটি কীভাবে করা হয় তার নীচে আমরা একটি ভিডিও দেখতে পাচ্ছি), যার মধ্যে ময়দার শেষগুলি গ্রহণ করা এবং কয়েকবার কেন্দ্রে নিয়ে আসা থাকে তবে এটি অবশ্যই সূক্ষ্মভাবে করা উচিত, যেহেতু গুরুত্বপূর্ণ জিনিস কি যে বায়ু খুব বেশি হারাবেন না। আমরা মোটামুটি প্রশস্ত কাসেরোলের উপর ময়দা রাখি, এটি যখন আবার ফিরবে তখন এর জন্য আরও প্রশস্ত হতে হবে be
- আমরা এর তলদেশে কিছু কাট করি এবং ময়দা দিয়ে দাগযুক্ত কাপড় দিয়ে আবার ময়দাটি coverেকে রাখুন যাতে কাপড়টি ময়দার সাথে আটকে না যায়। আমরা আবার এটির পরিমাণ দ্বিগুণ করতে দেব।
- এটি আবার এর আকার দ্বিগুণ হয়ে গেলে, আমরা এটি প্রায় 220 at এ বেক করব °। আমরা চুলার নীচের অংশে জল দিয়ে অন্য ট্রে রাখি put এই জলের সাহায্যে আমরা রুটিটিকে আরও স্নেহ করবো কারণ এটি ক্রাঙ্কিয়ার এবং শাইনার ক্রাস্ট বিকাশ করবে।
- আমরা ট্রে থেকে ময়দা সরান এবং এটি বেকিং কাগজে রাখি। আমরা উপরের অংশে কিছু কাট করি, আমরা এই অংশটিকে গ্রেয়ার বলব, এক্ষেত্রে আমরা এক ধরণের স্কোয়ার তৈরি করতে পারি,
- আমরা এটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করতে দিই। যদি আমরা পর্যালোচনা করি যে নির্দেশিত সময়ের আগে এর পৃষ্ঠটি অত্যধিক রঙ নেয়, তবে আমার কৌশলটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলটির এক টুকরো উপরে রেখে দেওয়া হবে যাতে এটি জ্বলতে না শেষ। এবং আমরা সবকিছু প্রস্তুত আছে! আমাদের রুটি উপভোগ করুন!
