Under graviditeten skal vi opretholde en afbalanceret kost rig på næringsstoffer fra begyndelsen for at sikre din baby alt hvad han har brug for for at blive sund og stærk. Men det skal tages i betragtning, at visse fødevarer ikke kan spises, da det kan medføre alvorlige komplikationer for fosteret.
Forbrug af rå eller underkogte fødevarer (såsom fisk, kød, frugt eller grøntsager) kan være skadeligt for fostrets sundhed, da de kan relateres til spredning af toxoplasmose og listeriose.
La toxoplasmose Det er en sygdom, der er forårsaget af en parasit, der findes i rå mad og afføring fra katte. Denne parasit kan krydse moderkagen og påvirke fosteret og forårsage alvorlige hjerneproblemer.
La listeriose det er en sjælden sygdom hos mennesker, men ekstremt alvorlig. Det spredes ved forurening af rå mad med bakterierne. Kvinden kan overføre bacillus til fosteret under graviditeten eller på leveringstidspunktet.
De mest almindelige fødevarer, der skal stoppes med at spise - eller begrænse deres forbrug, mens risikoen minimeres, er:
- Rå fisk og skaldyr
- Bløde oste (såsom brie)
- Råt kød
- Rå fisk, sushi eller ceviche
- Pølser
- Upasteuriseret mejeri
- Rå skinke
- Rå grøntsager og frugter (hvis du vil forbruge dem, skal du vaske dem meget godt med et par dråber eddike eller blegemiddel)
- Røget, saltet, syltet eller marineret mad.
Måden at eliminere parasitten eller bakterierne fra disse rå fødevarer er ved at fryse den ved en temperatur lavere end -20 ºC i 48/72 timer før forbrug. En anden måde er at udsætte maden for varme og koge den ved en temperatur mellem 55 og 70 ºC i 10 minutter.
Hvis du er gravid, skal du passe på dit barns og dit barns helbred. Derfor anbefaler vi, at du begrænser forbruget af rå fødevarer.