Familienrezept: Fischkroketten

Die Kroketten sind einer dieser Vorspeisen, die in keinem Rezeptbuch fehlen dürfen bekannt, ob es sich um den typischen Eintopf, den Schinken oder die aktuellsten wie Pilze oder den köstlichen Fisch handelt. Welche Zutat auch immer gewählt wird, Kroketten Sie sind immer ein Hit. Sie sind bei allen gleichermaßen beliebt, da die Cremigkeit des Bechamels zusammen mit der Knusprigkeit eines guten Teigs Zusatzstoffe sind, die schwer abzulehnen sind.

Aus diesem Grund und mit der Idee, den Internationalen Krokettentag zu feiern, der heute, am 16. Januar, gefeiert wird, werden wir köstliche Fischkroketten für die ganze Familie zubereiten. Kroketten sind das Hauptgericht des Anrufs benutze die KücheDaher ist jede Zutat, die Sie auswählen, perfekt. Nämlich, Sie können übrig gebliebenen Fischeintopf verwenden oder kochen Sie es ausdrücklich für diese Kroketten, wie Sie es bevorzugen.

Fischkroketten

In diesem Fall werden wir einen weißen Fisch wie Seehecht oder Wittling verwenden, da er für Kinder leichter zu nehmen ist, da er einen milderen Geschmack hat. Der Fisch muss vorher gekocht werdenWenn Sie keine Reste haben, aber die Kroketten zubereiten möchten, können Sie dies auf sehr einfache Weise gegrillt oder gebacken tun. Dies sind die Zutaten, die wir brauchen, um köstliche Fischkroketten zuzubereiten.

Zutaten:

• G 250 Fisch schon gekocht
• 1/2 Zwiebel
• ein Glas Fischbestand
• 1/2 Liter Milch
• ein Esslöffel Butter
• Muskatnuss
• 4 Esslöffel Mehl
• sal
• Öl Braten
• 2 Eier
• Paniermehl

Vorbereitung:

• Zuerst gehen wir zu zerbröckeln den Fisch sehr gutAchten Sie genau darauf, um alle Dornen zu entfernen.
• Mit einer Reibe, Wir reiben die Zwiebel so, dass sie sehr fein ist.
• In einen Topf geben wir den Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
• Wir fügen die Zwiebel hinzu und Wir kochen bei schwacher Hitze bis transparent.
• Als nächstes fügen wir die 4 Esslöffel Mehl und wir rühren, damit es nicht brennt.
• Wenn das Mehl gekocht ist, Fügen Sie die Fischbrühe hinzu unter Rühren erhitzen, damit sich keine Klumpen bilden.
• Sobald wir eine leichte Creme haben Mit dem Mehl fügen wir nach und nach die warme Milch hinzu, ohne anzuhalten, um sich zu rühren.
• Fügen Sie Salz und eine Prise Muskatnuss hinzu und wir rühren weiter, bis ein dickes Bechamel erhalten wird.
• Wir ziehen uns schon aus dem Feuer zurückWir fügen den Flockenfisch hinzuWir rühren uns gut, um es im Béchamel zu verteilen.
• Jetzt werden wir die Mischung über einen breiten, niedrigen Brunnen werfen und Mit einem Holzlöffel verteilen wir uns bis eine Schicht von etwa 2 Fingern erhalten wird.
• Wir bedecken mit PlastikfolieAuf diese Weise vermeiden wir, dass sich auf dem Bechamel eine Kruste bildet.
• Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen, wenn die Quelle warm ist. ca. 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
• Wenn der Teig erstarrt istkönnen wir anfangen, die Kroketten vorzubereiten.
• Wir bereiten eine kleine Pfanne vor, aber mit einem guten Boden und viel Olivenöl zum Braten.
• In einer Schüssel schlagen wir die Eier und in einem anderen bereiten wir Semmelbrösel zu.
• Mit einem Löffel nehmen wir Portionen Teig und Mit unseren Händen machen wir die Krokettenform.
• PWir grillen die Fischfrikadellen zuerst mit Semmelbröseln, dann durch geschlagenes Ei und schließlich wieder durch Semmelbrösel.
• Lassen Sie uns die Kroketten im heißen Öl braten und in kleinen Mengen, bis der Teig vollständig fertig ist.

Hattest du viele Kroketten?

Die Kroketten sind köstlich, aber ihre Zubereitung ist ziemlich mühsam. Aus diesem Grund machen wir sie normalerweise nicht sehr oft. Die gute Nachricht ist das Auf einmal können Sie viele Kroketten bekommen dass Sie nicht sofort ausgeben dürfen. Das Speichern der Kroketten für ein anderes Mal ist sehr einfach. Sie müssen sie nur einfrieren, sobald sie bereits angeschlagen sind.

Legen Sie in einen luftdichten Behälter eine Folie aus Plastikfolie und legen Sie die restlichen Kroketten hinein. Legen Sie Papier zwischen die verschiedenen Schichten der Kroketten Wenn Sie einfrieren, verhindern Sie auf diese Weise, dass sie kleben und sich verformen. Wenn Sie sie verwenden möchten, müssen Sie sie nur vorher auftauen, damit sie beim Braten genauso lecker sind wie frisch zubereitet.