Familienrezept: zerbrochene Eier mit Schinken

Die zerbrochenen Eier mit Schinken sind eines dieser Hauptgerichte der spanischen Gastronomie. Ein Rezept, das nie versagt, einfach zuzubereiten, lecker und mit dem man zu besonderen Anlässen luxuriös sein kann. Obwohl das Rezept im Aussehen einfach ist, ist es natürlich wichtig, dass die Zutaten von hoher Qualität sind, damit das Ergebnis ein echtes Spektakel ist. Wenn Sie lernen möchten, wie man diese Delikatesse zubereitet, verpassen Sie nicht das Rezept, um köstliche zerbrochene Eier mit Schinken zuzubereiten.

Rührei mit Schinkenrezept

In jedem Bereich gibt es normalerweise einige Abweichungen bei der Vorbereitung Rezepte so berühmt wie die zerbrochenen Eier mit Schinken, die auch als Spiegeleier bekannt sind. Die Magie dieses Gerichts ist, dass es kein einfacher Teller mit Spiegeleiern mit Kartoffeln ist. Die Eier müssen fertig sein so dass, wenn sie auf den Pommes Frites gebrochen werden, sie gut bedeckt sind mit dem cremigen Eigelb des Eies.

Die Art und Weise, die Kartoffeln zu schneiden und zu braten, ist ebenfalls sehr wichtig, damit das Gericht genau richtig ist. Schließlich ist das Hinzufügen des Schinkens eine köstliche Möglichkeit, dieses leckere Gericht zu vervollständigen. Sogar, Wenn Sie möchten, können Sie gebratene Padrón-Paprika hinzufügen Und Sie werden es nicht vermeiden können, an Ihren Fingern zu saugen Nun wollen wir sehen, was die notwendigen Zutaten sind, um diese köstlichen zerbrochenen Eier mit Schinken zuzubereiten.

Zutaten für Menschen 4

• 1 kg Kartoffeln (ungefähr zwischen 6 und 8 Einheiten, abhängig von ihrer Größe)
• 4 Eiern Freilandhühner
• Olivenöl Braten
• Olivenöl extra vergine
• 200 g Serrano-Schinken dünn geschnitten

Vorbereitung

• Zuerst gehen wir zu Kartoffeln schälen und sehr gut waschen. Wir trocknen mit saugfähigem Papier und schneiden die Kartoffeln vorsichtig in nicht sehr dicke Stangen.
• Wir stellen eine tiefe Pfanne mit Olivenöl zum Braten auf das Feuer. Zuerst setzen wir das Feuer auf das Maximum und Wenn das Öl heiß ist, senken wir die Temperatur auf mittlere Temperatur.
• Wir geben die Kartoffeln in kleinen Mengen ins FeuerAuf diese Weise stellen wir sicher, dass sie sehr knusprig sind. Um sie an ihren perfekten Punkt zu bringen, kochen wir zuerst etwa 12 Minuten lang bei schwacher Hitze. Danach erhöhen wir die Hitze auf das Maximum und braten noch einige Minuten, bis die Kartoffeln eine goldene Farbe annehmen, ohne zu rösten.
• Wir lassen die Pommes auf saugfähigem Papier abtropfenWir fügen Salz hinzu, rühren gut um und legen es in eine Quelle.
• Wenn wir die letzte Partie Kartoffeln zum Braten bekommen, Es ist Zeit, die Eier zu braten. Auf diese Weise bereiten wir die Eier und Kartoffeln gleichzeitig zu und sie werden nicht kalt.
• In einer kleinen beschichteten Pfanne etwas natives Olivenöl extra dazugeben. Wir braten die Eier nacheinanderAchten Sie darauf, dass das Eigelb nicht gekocht ist. Dieser Schritt ist sehr wichtig, sonst nehmen die Kartoffeln nicht den Geschmack der Eier an.
• Wir reservieren die Eier einmal auf einem Teller gebraten, Wir fügen ein wenig Salz hinzu.
• Sobald wir die Kartoffeln fertig haben, legen wir die Spiegeleier auf die Kartoffelplatte. Mit einem Messer und einer Gabel brechen wir die Eier auf den KartoffelnLassen Sie das Eigelb das Kartoffelgericht gut durchdringen.
• Abschließend Fügen Sie einige Scheiben Serrano-Schinken hinzu Oben auf dem oberen Teil. Wir servieren sofort, damit das Gericht genau richtig ist.

Eine andere Möglichkeit, zerbrochene Eier mit Schinken zuzubereiten

Wenn Sie dem Schinken eine andere Note geben möchten, anstatt ihn ohne zu kochen zu servieren, können Sie ihm auf einfache Weise eine knusprige Note geben. Sie müssen nur den Ofen zum Vorheizen stellen, ein Backblech mit einem Blatt Backpapier vorbereiten und die Scheiben Serrano-Schinken darauf legen. Eine Prise natives Olivenöl extra beträufeln über den Schinken geben und das Tablett in den Ofen stellen.

Lassen Sie den Schinken bei 180 Grad kochen, während die Kartoffeln und Eier zubereitet werden. Nehmen Sie den Schinken in letzter Minute aus dem Ofen und legen Sie ihn mit Schinken auf die Quelle zerbrochener Eier, wobei Sie darauf achten, dass Sie sich nicht verbrennen. Der Triumph ist gesichert, sowohl mit der Familie als auch mit Gästen, die Sie überraschen möchten.