Das Weihnachts-Lebkuchenhaus stammt aus Deutschland, ein Land, das die Adventsferien auf sehr traditionelle Weise lebt. Diese Idee stammt aus der Geschichte von Hänsel und Gretel der Brüder Grimm. Die Geschichte erzählt die Geschichte zweier kleiner Brüder, die im Wald zurückgelassen wurden und ein süßes Haus aus Lebkuchen entdeckten.
Seitdem hat sich das traditionelle Lebkuchenhaus in vielen Ländern verbreitet, so dass viele Menschen glauben, dass der Ursprung dieser Süßigkeit in Nordamerika liegt. So oder so ist es, mit den Kindern ein Lebkuchenhaus zu bauen Eine wunderbare und köstliche Idee, Weihnachten zu begrüßen. Obwohl Sie Kits finden können, bei denen das Haus bereits für die Montage vorbereitet ist, zeigen wir Ihnen heute, wie dieses köstliche Haus von Grund auf neu hergestellt wird.
Die Struktur des Hauses ist mit dem Traditionellen gemacht Keksrezept von Ingwer finden Sie verschiedene Rezepte mit einigen Modifikationen. Wir bringen Ihnen dieses Rezept, das sehr einfach zuzubereiten ist Wir begannen mit dem Lebkuchenrezept.
Lebkuchen-Keks-Rezept
Zutaten:
- G 250 Mehl
- 100 g brauner Zucker
- Ein Löffel Backpulver
- 150 g Butter
- 1 Teelöffel Gemahlener Ingwer
- Ei
- 1 Teelöffel Zimt Pulver
- eine Prise Salz
Vorbereitung:
In einen großen Behälter geben wir das zuvor gesiebte Mehl, das Bicarbonat, den braunen Zucker, den Zimt, die Prise Salz und den Ingwer. Wir mischen ohne zu schlagen, damit die Zutaten gut integriert sind. Jetzt schlagen wir das Ei und fügen es dem Teig hinzu, mischen erneut. Die Butter muss kurz vor der Pomade stehen. Um dies zu erreichen, muss man sie nur rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und mit einer Gabel schlagen. Wir fügen dem Teig hinzu und mischen mit unseren Händen, bis wir einen homogenen Teig erhalten.
Jetzt bereiten wir die Arbeitsfläche vor, reinigen und trocknen sie gut und bestreuen sie mit Mehl. Wir legen den Teig und verteilen ihn mit einer Walze. es sollte ungefähr einen halben Zentimeter dick sein. Bereiten Sie ein Tablett mit einem Blatt Pergamentpapier vor, legen Sie den Teig hinein und stellen Sie ihn mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank. Nach dieser Zeit nehmen wir den Teig heraus und schneiden die notwendigen Stücke für den Bau des Hauses.
Während wir den Teig schneiden, heizen wir den Ofen auf etwa 180 Grad vor. Sobald die Stücke fertig sind, legen wir sie auf ein Tablett mit Wachspapier und Wir backen ungefähr 15 oder 20 Minuten. Wenn sie fertig sind, entfernen wir die Kekse und lassen sie auf einem Gestell abkühlen.
Königliches Sahnehäubchen, um die Stücke des Lebkuchenhauses zu verbinden
Einer der wichtigsten und heikelsten Teile ist die Vereinigung der Kekse, um das Haus zu bauen. Dazu verwenden Sie Ein Baiser-ähnlicher Teig namens Royal Icing. Sie können diese bereits hergestellte Glasur kaufen. Sie müssen sie nur gemäß den Anweisungen des Herstellers mit Wasser mischen, und sie liefert sehr gute Ergebnisse. Aber wenn Sie mit dem Selbstgemachten fortfahren möchten, erklären wir Ihnen das Rezept.
- G 400 Puderzucker
- 70 g pasteurisiertes Eiweiß
- 1/2 Esslöffel Saft Zitrone
Die Vorbereitung erfolgt zunächst wie folgt Wir müssen die Lichtungen bis zum Schnee montieren. Um den gewünschten Punkt zu erreichen, benötigen Sie einige elektrische Stäbe. Wenn das Weiß weiß wird und sich verdickt, fügen Sie den Zitronensaft hinzu und schlagen Sie weiter. Schließlich fügen wir den Zucker nach und nach hinzu, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, bis der gewünschte Punkt erreicht ist.
Verwenden Sie einen Spritzbeutel, um das Sahnehäubchen auf den Keksen zu verteilen, wenn Ihnen jemand viel Besseres helfen kann, damit das Haus gut hält. Sobald die Glasur getrocknet ist, ist sie ziemlich hart und gleichmäßig. Wenn Sie wünschen, Sie können Lebensmittelfarbe in Paste hinzufügen, um ihm Farbe zu geben zum Zuckerguss, aber es ist wichtig, dass es nicht flüssig ist oder es wird weicher.
Wie Sie sehen können, ist die Vorbereitung aber einfach Es ist wichtig, die richtigen Zutaten zu verwenden. Der Puderzucker muss industriell sein, egal wie sehr Sie versuchen, Zucker zu Hause zu zerkleinern, Sie werden nicht die gewünschte Feinheit erhalten. Was das Eiweiß betrifft, ist es wichtig, dass es kein Eigelb hat oder sich nicht ansammelt. Daher ist es ratsamer, pasteurisiertes Weiß zu verwenden.
Die Lebkuchenhausdekoration
Sobald das Haus zusammengebaut und die Glasur gut getrocknet ist, kommt der lustigste Moment, das Dekorieren. Sie können alle Süßigkeiten verwenden, die Sie wollen, Schokostreusel, Gummis, farbiger Fondant, Pralinen oder Süßigkeiten, die Sie wollen. Hier sind einige Ideen, die als Inspiration dienen können:
