Milano riis on maitsev roog firmalt traditsiooniline Itaalia köök. See on lihtne retsept, kuid toitumisalaselt väga täielik, sobib ideaalselt kogu pere dieedile. Nagu kõigi retseptide puhul, saab ka igale majale anda erineva puudutuse ja seetõttu võite samast retseptist leida sorte. Veelgi enam, kui valmistate seda maitsvat Milano riisi mitu korda, näete, kuidas te ise tutvustate muudatusi, mille abil saate oma ideaalse retsepti.
Milano riisi koostisosad võivad olla väga erinevad, sõltuvalt pere maitsest või teie enda eelistustest, kuid tähe koostisosa on alati sama ja see ei saa puududa, parmesani juust. Ükskõik, kas helvestatud või riivitud, on selle roa peamiseks koostisosaks parmesani juust. Mis eristab seda põhilisest kana riisiroogast ja annab maitsva traditsioonilise Itaalia roa.
Milano riis: koostisosad
Need on koostisosad ehtsa Milano riisi valmistamiseks, võtta teadmiseks:
- 300 gr ümmargune riis
- 100 gr vinnutatud sink (kui soovite, võite kasutada keedetud sinki)
- 1 liiter lihapuljongit (kui teil seda pole, võite selle lahustada 2 veise- või kanapuljongikuubikut liitris vees)
- 100 gr Parmesanriivitud või peeneks helvestatud
- 1 sibul
- 1/2 klaasi vein valge
- õli ekstra neitsioliiv
- pipart
- sal
Ettevalmistus:
- Koristame ja hakkime sibulat püüdes muuta selle väga lõplikuks
- Panime tulele sügava pannikese oliiviõli tilgutiga ja hautame sibulat.
- Kui sibul hakkab blanšeerima, lisa sink tacos ja riis. Lasime koostisosadel keskmisel kuumusel paar minutit niimoodi küpseda.
- Lisame valge veini ja segage, kuni see aurustub.
- Järgmisena lisame puljongi ja maitsestame.
- Lasime küpseta riis 15 minuti jooksul.
- Nüüd, lisa osa parmesani juustust ja laske sellel veel 2–3 minutit küpseda.
- Me eraldume tulest ja lase riisil umbes 5 minutit puhata enne serveerimist.
- Kui lähed Milano riisi taldrikutele serveerima, puista peale ülejäänud parmesani juust ja söömiseks valmis !.