Enamik lapsi köögivilju ei armasta, teaduslikku seletust pole, aga on. Kindlasti on see seotud kõigi emade ja isade kindlameelsusega, et lapsed söövad köögivilju, mis on väga tervislikud. Võib olla lapsed internaliseerivad liiga vara, et ka see, mis on tervislik, on igav, kes teab. Kuid selge on see, et köögiviljades on suures koguses organismile hädavajalikke toitaineid ja seetõttu ei saa puudust tunda kogu pere toidus.
Selleks, et lapsed ei seostaks köögivilju ega muid toite igava, vana või ebameeldiva toiduga, võite kasutada mitmeid trikke. Esimene on kokk koos lastega, paluge neil aidata köögivilja retseptide koostamisel. Nii tunnevad nad toidu proovimisest palju rohkem huvi, sest see on midagi, mille nad on ise küpsetanud. Teine nipp on võtta lapsed kaasa ostma, et nad näeksid toitu koos riiulitele asetatud mitmekesiste erksate värvidega.
Köögivilja retseptid
Seega lapsed õpivad, et toit on protsess, mis algab toidust. Selle toidu saamiseks on vaja pingutada ja mis kõige tähtsam, et korralik söömine on peamine viis tugevaks ja tervislikuks kasvamiseks. Lisaks saate köögis väikese vaeva ja loovusega valmistada isuäratavaid roogasid tervisliku toiduga, näiteks köögiviljadega, lapsed ei suuda vastu panna. Siin on kaks maitsvat köögivilja retsepti, et saaksite koos lastega süüa teha.
Taimne ratatouille
Koostis:
- 1 berenjena
- 1 suvikõrvits
- 1 roheline pipar
- 1 punane pipar
- 400 gr seened lamineeritud
- 300 gr praetud tomat (kui seda valmistatakse kodus palju paremini)
- õli ekstra neitsioliiv
- sal
Ettevalmistus:
- Kõigepealt läheme pese köögiviljad väga hästi ja haki iga tükk väikesteks kuubikuteks, tagades, et kõik köögiviljad oleksid ühesuguse suurusega.
- Peseme seeni külma veega ja laske sellel hästi voolata.
- Panime praepann tulele tilguti oliiviõliga.
- Praeme köögivilju ükshaaval, kõigepealt punane pipar.
- Lisa näpuotsatäis soola ja kui pipar on al dente panime põhjaga paja sisse.
- Panime pannile natuke õli tagasi ja küpsetame rohelist pipart, näpuotsatäie soolaga. Reserveerime koos punase pipraga.
- Nüüd, sama teeme baklažaani ja suvikõrvitsaga, küpsetades iga köögivilja eraldi.
- Lõpuks prae seened kergelt läbi enne köögiviljadega segamist.
- Kui kõik köögiviljad on olemas, lisa maitseks praetud tomat ja sega korralikult läbi.
Köögiviljapirukas
Koostis:
- 3 zanahorias
- 1 suvikõrvits
- 1/2 sibul
- 150 gr õrnad herned külmunud
- 120 gr rohelised oad külmunud
- 200 ml vedel kreem süüa tegema
- 4 munad
- õli neitsioliiv
- sal
- pipart must
Ettevalmistus:
- Koori sibul ja lõika väga õhukesteks viiludeks, julienne tüüpi.
- Peseme suvikõrvitsat, lõigake pooleks ja lõika õhukesteks viiludeks.
- Me panime õli tilgaga praepann tulele ja hautage sibul ja suvikõrvits, reserveerige.
- Koorime porgandeid ja lõika väikesteks täringuteks.
- Väikeses kastrulis küpsetame porgandeid veega umbes 10 minutit. Kui see on pehme, jahutage veega, kurnake ja reserveerige.
- Nüüd, küpsetame herned eraldi umbes 8 minutit, jahutage ja kurnake.
- Lõpuks küpseta rohelisi ube 10 minutitjälle jahutame ja pingutame.
- Suures kausis panime 4 muna ja segage vedel kreem, lisame maitse järgi soola ja pipart.
- Lisame kõik juba keedetud köögiviljad munade ja koore segule ning sega veidi.
- Eelsoojendame ahju umbes 180 kraadini.
- Ristkülikukujulises vormis, ploomikoogi tüüpi, asetame rasvapaberiga lehe et oleme varem veidi märjaks saanud, et sellega hästi hakkama saada.
- Asetame hästi, püüdes vormi täielikult katta.
- Kallame köögiviljasegu vormi ja tutvustame ahjus.
- Me küpsetame köögiviljakooki umbes 45 minutit.
- Kui soovite teada, kas kook on täielikult küpsenud, torgime puidust hambatikuga. Kui see tuleb puhas, on kook täielikult seatud.