Kas teate, kuidas õhupalli ilma puhumata täis puhuda? Võib-olla ei tule see meile "a priori" pähe. Kuna oleme väga sisse võtnud, et õhupall hakkaks oma kuju võtma, tuleb tugevalt puhuda. Kuid mõnikord võib teadus meid meeldivalt üllatada. On aeg rääkida keemilistest reaktsioonidest. Neid ei pea alati laboris tegema. Nendega kodus katsetamiseks on palju võimalusi materjalidega, mis teil peaaegu kindlasti käepärast on.
Kas soovite oma lastele lihtsal ja praktilisel viisil selgitada, mis on keemiline reaktsioon? Noh, pöörake tähelepanu, sest täna tutvustan teile teie lastele katset, et seda visualiseerida pärmi käärimine lõbusal ja üllataval viisil. Kõige parem on muidugi see, et oled alati kohal, et talle samm-sammult näidata.
Milliseid koostisosi on vaja õhupalli puhumiseks ilma puhumata?
Oleme juba täielikult kaasatud ühes katses, millega saate kõik sõnatuks jätta. Kuid alustuseks on selge, et vajame koostisosi. Neid on väga lihtne hankida, nii et teil pole sellega probleeme. Nii et tänu käärimisprotsessile saavutate pakutud tulemuse. Mida ma selle kõige jaoks vajan?
- Pudel. Parim on see, et sellel on kitsas suu, kuid alati saate endale selle mudeli, mis teil kõige lähemal on.
- Supilusikatäis pagaripärmi. See on alati parem, kuid kui teil seda pole, võib teid aidata kotike keemilise pärmiga.
- Supilusikatäis suhkrut
- vesi, mis on leige
- Lehter kui pudelil on kitsas suu.
- Õhupall.
Kuidas fermentatsioonikatset ette valmistada
Nüüd, kui teil on kõik koostisosad, peate protsessi täielikult sisestama. Alustuseks täidame pudeli veega, kuid mitte ääreni, vaid umbes pooleni. Vesi ei tohiks olla väga kuum, palju parem, kui see on leige, nagu me varem märkisime.. Meil on pudel ja vesi juba olemas, nii et nüüd hakkame sinna pagaripärmi valama. Proovige seda teha hästi murendades, sest nagu teate, on sellel tootel suurepärane konsistents. Kohe pärast selle lisamist peame lisama supilusikatäis suhkrut.
Nüüd on aeg korralikult läbi segada, et koostisosad oleksid integreeritud ja ennekõike saaks suhkur hästi lahustuda. Sel ajal on see siis, kui asetate õhupalli pudeli ülaosale või suule. Meie valmistatud segus hakkavad juba paari minutiga tekkima mullid ja veel natukese aja pärast... Üllatus! Õhupall hakkab täituma, ilma et oleks vaja puhuda. Kui näete, et õhupall enam ei paisu, eemaldage see ja lisage segule uuesti suhkur. Kinnitage teine õhupall ja vaadake, kuidas see uuesti täis täitub.
Miks saab õhupalli täis puhuda ilma puhumata?
Nüüd, kui olete näinud, kuidas saate tänu pärmile ja sellele keemilisele reaktsioonile õhupalli ilma puhumata õhku täis puhuda, võib-olla on aeg seda lähemalt selgitada. Miks see kõik juhtub? Kuna pagaripärm "saccharomyces cerevisiae", See on mikroskoopiline organism, mis saab energiat suhkrute muundamisel protsessiga, mida nimetatakse kääritamiseks..
Selle ostmisel on pärm varjatud olekus, kuid vett ja suhkrut lisades aktiveerime selle ja algab käärimisreaktsioon, muutes suhkru alkoholiks ja süsinikdioksiidiks (CO2). The CO2 on gaas ja vastutab õhupalli täitmise eest. Kui kordame katset ilma suhkruta, ei ole pärmil millestki toituda ja seetõttu ei toimu ka käärimist, mistõttu ei teki süsihappegaasi ja õhupall ei täitu. Nüüd proovige täita pudel ainult vee ja pärmiga. Vaata, mis juhtub. Kas õhupall täitub? Mõne aja pärast näete, et midagi pole juhtunud.
Muud võimalused, mida kaaluda
Tõde on see, et pagaripärmi puhul me juba näeme, mis juhtub. Kuid tõsi on ka see õhupalli saab täis puhuda, lisades pärmi asemel söögisoodat ja kuuma vee asemel äädikat. Peate lisama kolmandiku pudelist äädikat. Reaktsioon on sarnane, mistõttu näete, kuidas õhupall täitub, ilma et peaksite puhuma. Lisaks sellele, et see on ideaalne nipp kõigile maja pisematele, võib see olla suureks abiks ka siis, kui teil on vaja täis puhuda suur hulk õhupalle ja näete, et teie kopsudest ei piisa. Kas teadsite sellest eksperimendist? Kas olete seda kunagi proovinud?