Krepp on prantsuse köögi traditsiooniline retsept, ehkki teistes Euroopa piirkondades on originaalretseptil mitu sorti. Krepp on omamoodi nisujahust valmistatud väga õhuke tortilla, millele võib lisada erinevaid magusaid ja soolaseid koostisosi. Nii et see on ideaalne roog lastele, kuna võite kasutada võimalust lisada toidud, mis maksavad neile rohkem süüa.
Asjaolu, et see on roog, mida saab süüa oma kätega, see on lõbus väikestele. Kui kutsute neid ka tehke ise kreppe neid motiveeritakse ja julgustatakse neid rohkem võtma. Kreppide retsept on kõigil juhtudel sama, oluline eristada Ameerika pannkookidest. Viimased on teist tüüpi paksemad krepid, mida valmistatakse koos teiste koostisosadega.
Kreppide originaalretsept
Koostis: umbes 10 kreppi jaoks
- 300 ml piima
- 125 gr nisujahu
- 2 munad
- 2 supilusikatäit võid
- 1 tl suhkur
- näpuotsatäis soola
Ettevalmistus:
Taigna valmistamine on väga lihtne, see seisneb kõigi segistiklaasis olevate koostisosade segamises ja peksid, kuni saad kerge ja homogeense taina. Taigna reserveerime külmkapis vähemalt 30 minutit. Selle aja möödudes jätkame kreppide ettevalmistamist. Selleks vajame umbes 16 sentimeetri pikkust mittekleepuvat panni.
Panime panni tulele ja lisame näputäie võid, levitame seda hästi köögipintsli või imava paberiga. Kastruli abil panime osa tainast pannile ja segame nii, et see jaotuks kogu pinnale. Lase paar minutit küpseda, kuni näeme, et tainas hakkab mullitama ja pöörame ettevaatlikult ümber. Küpseta hästi ja reserveerige, valmistage kogu tainas samamoodi.
Magusate ja soolaste kreppide retseptid
Kreppide põhiretsept on kõigil juhtudel sama, ehkki kui kavatsete neid serveerida soolase täidisega, võite suhkru ära jätta ja lisada mõned aromaatsed ürdid. Võite kreppe täita sadade kombinatsioonidega, alates kõige lihtsamast keedetud singi ja juustuga kuni kõige keerukamad, sealhulgas mereannid. Siin on valik spetsiaalselt lastele mõeldud magusaid ja soolaseid kreppe.
Maasika- ja kodujuustukrepid
Sellisel juhul peame kreppimassile lisama 100 g kodujuustu ja küpsetama neid kirjeldatud viisil. Täidise valmistamiseks peame pesema ja tükeldama ainult 200 grammi maasikaid. Asetame kaussi ja lisame teelusikatäis fariinsuhkrut ja apelsini mahla. Lasime maasikatel 30 minutit puhataEnne serveerimist purustage need kahvliga veidi ja täitke nendega ning siirupiga, millest krepid on moodustunud.
Kaneeliga puuviljakrepid
Koostis:
- 2 pirni
- 2 õuna
- koorimine sidrun
- apelsini koorimine
- 2 supilusikatäit mesi
- jahvatatud kaneel
Ettevalmistus:
Koorime õunad ja pirnid ning hakkime need, asetame kastrulisse mee, apelsini- ja sidrunikoored ning kaneeli. Me paneme väikese tulega ja küpsetame sageli segades. Kui vili on pehme, eemaldage kestad ja laske enne täitmist soojeneda krepid.
Serrano singi ja brie juustu krepid
Koostis:
- 150 gr Serrano sink õhukeselt viilutatud
- 200 gr Brie juust
- 2 Tomate
Ettevalmistus:
Peseme tomateid väga hästi ja lõikasime väga õhukesteks viiludeks. Lõika brie juust umbes pooletollisteks viiludeks ja reserveerige. Valmistame krepid traditsioonilise tainaga, nagu me alguses selgitasime. Kreppide täitmiseks panime Serrano singi, brie juustu ja tomati ühele poolele. Sulgeme krepi ja asetame selle küpsetusplaadile, kuhu oleme pannud köögiviljapaberi lehe.
Kui salv on täis, pane ahju mõneks minutiks 180 kraadi juurde nii et brie juust sulab. Serveerige torusid kuumalt, et nautida neid maitsvaid soolaseid kreppe.