Monilla ihmisillä on jonkinlainen intoleranssi tai allergia gluteenille, ongelma, joka koskettaa yhä useampia lapsia ja josta kannattaa oppia lisää. Ennen gluteenin poistamista ruokavaliosta, varsinkin kun on kyse lastenruoasta, on välttämätöntä tehdä analyysi, jotta lääkäri voi määrittää, onko tämä aine todella tarpeen poistaa ruokavaliosta.
Gluteeni on proteiini, jota löytyy monista jyvistä, kuten vehnästä, ohrasta, rukiista ja monista muista jyvistä. Monet tuotteet valmistetaan viljajauhoista, joten gluteenia on monissa elintarvikkeissa, kuten leivässä, keksissä, makeisissa, pastassa, viipaloidussa leivässä jne. Kun gluteeni on poistettava ruokavaliosta, a tärkeä tutkimus ruokavalion komponenteista Jotta ei tehdä virheitä.
mistä gluteenia löytyy
Sen lisäksi, että gluteeni on yksi viljan pääkomponenteista, se on aine, jota käytetään monien tuotteiden valmistuksessa. Esimerkiksi, monet kastikkeet ja valmisruoat sisältävät gluteenia koska se on emulgointiaine, se sisältää myös aromeja, jotka parantavat tuotteita ja tarjoavat myös vettä. Tämä tarkoittaa, että monilla tuotteilla, joiden ei välttämättä pitäisi sisältää sitä, voi olla se näistä syistä.
Jos sinulla on henkilö kotona keliakia tai gluteeni-intoleranssilla ja lääkäri suosittelee sitä sisältävien ruokien poistamista, sinun tulee olla erittäin valppaana ostaessasi. Hyvä uutinen on, että tänään kaikissa tuotteissa on näkyvä selitys, selkeä ja helppolukuinen. Se osoittaa, sisältääkö ruoka tätä proteiinia vai ei. Tämä helpottaa oikeiden ruokien valitsemista gluteenittomaan ruokavalioon.
Sen lisäksi, että valitset ruista, ohraa tai vehnää sisältämättömän leivän, kannattaa kuitenkin tarkkailla jalostettujen tuotteiden, kastikkeiden, pussipursujen ja jopa makeisten etikettejä. Ja jos tarrojen tiedot eivät ole selkeitä ja epäilyksiä syntyy, on parasta hävittää tuote välttääksesi tarpeettomia riskejä.