Cuisiner en famille est l'une des meilleures façons de passer du temps à la maison, surtout lorsqu'il s'agit d'une recette aussi délicieuse que ces brioches aux pommes et à la cannelle. Ces deux ingrédients de la saison d'automne, ils font une combinaison sublime, la cannelle rehausse la saveur de la pomme et ensemble, ils donnent une saveur délicieuse à ce bonbon fait maison. Compte tenu de l'arrivée des premiers jours froids d'automne, il n'y a pas de meilleur plan qu'un après-midi de pâtisserie à la maison.
Si vous voulez apprendre à préparer ce délicieux bonbon, ne manquez pas la recette que nous vous laissons continuation. Une fois que vous les aurez essayés, vous répéterez sûrement. En plus, Les enfants passeront un bon moment à manipuler les ingrédients et à créer un délicieux dessert à partager avec la famille par un après-midi d'automne frais. Allons-y avec les ingrédients et l'étape par étape de cette recette de brioches à la cannelle et aux pommes.
Rouleaux de pomme à la cannelle: ingrédients
Avec les quantités que vous trouverez ci-dessous, environ 12 petits pains à la cannelle et aux pommes sortent. Si vous souhaitez préparer plus de quantité, il vous suffit de doubler les ingrédients. En guise de touche finale, si vous le souhaitez, vous pouvez préparer un glaçage à la vanille. Il vous suffit de mélanger une tasse de sucre glace avec deux cuillères à soupe d'essence de vanille. Ou si vous préférez, vous pouvez également remplacer la vanille par deux cuillères à soupe de jus de citron.
Pour préparer la pâte dont nous avons besoin:
- Tasse à lait 1 à température ambiante ou légèrement tiède
- une enveloppe de levure chimique
- 2 œufs
- 1/2 tasse sucre
- 2 cuillères à soupe beurre fondu
- Un peu de sal
- 4 tasses et demie de farine de blé commun (pas la pâtisserie spéciale car elle contient de la levure et n'est pas ce que nous recherchons)
Pour le fourrage:
- Pommes 2 type doré
- 1 tasse de sucre roux
- 3 cuillères à café de cannelle moulue
- 2 cuillères à soupe beurre à température ambiante
Préparation
- Dans un petit bol, on mélange le lait chaud avec la levure chimie et laissez reposer environ 15 minutes.
- Pendant que la levure se repose, allons-y mélanger les œufs, le beurre fondu, le sucre et une pincée de sel dans un grand bol et mélangez soigneusement.
- Ajouter le mélange de lait et de levure et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés, sans battre.
- maintenant, nous allons incorporer la farine tamisée, tasse par tasse pour qu'elle se mélange bien et ne fasse pas de grumeaux.
- Pétrissez bien pendant environ 5 minutesSi la pâte est trop légère, nous pouvons ajouter plus de farine petit à petit jusqu'à ce que nous obtenions la texture désirée.
- Nous formons une boule avec la pâte et la plaçons dans un bol graissé d'huile. Nous couvrons et on laisse la pâte lever pendant une heure, pendant ce temps-là, il doublera son volume.
- En attendant, allons mélanger la cassonade avec la cannelle et nous réservons.
- Une fois la pâte prête, nous l'étirons jusqu'à obtenir une masse rectangulaire uniforme. Les mesures approximatives que nous obtiendrons avec ces quantités d'ingrédients seront d'environ 40 centimètres sur 30.
- Avec un pinceau de cuisine, nous peignons la pâte avec du beurre et saupoudrer le mélange de cassonade et de cannelle sur le dessus.
- Nous pelons et nous coupons les pommes en petits cubes et les ajoutons à la pâteen prenant soin de bien couvrir toute la surface.
- Avec beaucoup de soin, nous roulons la pâte, nous couvrons d'une pellicule plastique et mettons au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
- Passé ce délai, il sera plus facile de couper la pâte. Avec un couteau bien aiguisé couper en portions de taille similaire, environ 12 unités sortiront.
- Nous préparons un plat de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé et nous plaçons les rouleaux en laissant de l'espace entre eux.
- Nous mettons le plateau au four, sans allumeret laissez reposer environ 30 minutes.
- Passé ce délai, nous sortons le plateau du four et préchauffer à 180 ° C.
- Lorsque le four atteint la température, nous mettons le plateau avec les petits pains à la cannelle et aux pommes et on cuit environ 20 ou 25 minutes.
- Une fois les rouleaux terminés, on place sur une grille pour refroidir. On peut saupoudrer de sucre glace dessus, laisser refroidir avant de boire et ces délicieux rouleaux à la cannelle et aux pommes sont prêts.