Lorsque vous commencez avec le alimentation complémentaire chez le bébé, différents aliments tels que des fruits ou des légumes sont introduits. Un autre de les premiers aliments à être introduits sont les céréales, généralement ceux qui sont sans gluten. Sur le marché, vous pouvez trouver un grand nombre de marques de céréales préparées pour les bébés, mais ce n'est pas la seule option.
C'est peut-être le plus confortable puisque vous avez toujours la nourriture prête et qu'il vous suffit de mélanger avec le liquide choisi. Et bien qu'elles soient de plus en plus prudentes, les céréales préparées sont toujours transformées, elles contiennent donc des ingrédients totalement inutiles pour le bébé. À la maison, vous pouvez Préparez vous-même la bouillie de céréales sans gluten pour votre enfant, de la même manière que vous préparez de la bouillie de fruits ou de la purée de légumes.
Propriétés du riz
Le riz fait partie des céréales qui ne contiennent pas de gluten, comme le maïs, le sarrasin ou le quinoa. En outre, c'est un aliment riche en magnésium, fer et vitamines du groupe B, tous des nutriments essentiels au développement et à la croissance du bébé. Étant des céréales sans gluten, elles conviennent aux bébés à partir de quatre mois, car il est recommandé de ne pas introduire de gluten avant quelques mois plus tard.
Il s'agit d'une mesure préventive, avec laquelle il vise à réduire les risques de souffrir de la maladie cœliaque. Si vous avez des questions à ce sujet, n'hésitez pas à en discuter avec votre pédiatre afin qu'il puisse vous proposer toutes les indications nutritionnelles dont vous pourriez avoir besoin.
La bouillie de riz est facile à préparer, beaucoup moins cher que n'importe quelle céréale préparée que vous souhaitez acheter sur le marché et surtout, vous pouvez vous assurer d'inclure les meilleurs produits et de la plus haute qualité pour votre bébé.
Recette de bouillie de riz
Vous pouvez préparer la bouillie de riz de deux manières différent, à grains entiers ou à grains moulus. Nous expliquons comment préparer cette recette.
Préparation de la crème de riz aux grains entiers
Ingrédients:
- 50 grammes de riz
- Une tasse du liquide que vous souhaitez utiliserpeut être de l'eau, du bouillon de légumes maison, du lait maternisé ou du lait maternel
- Une cuillère à café de huile d'olive virgen
Préparation:
- Faites cuire le riz de la manière habituelle, en suivant les recommandations de cuisson du fabricant et sans ajouter de sel.
- Assurez-vous que le riz est bien cuit pour que peut être facilement écrasé.
- Place le riz dans le verre du mixeur et commence à moudre petit à petit.
- Ajouter petit à petit le liquide choisi et broyer jusqu'à ce que vous obteniez la texture désirée.
Préparation de la crème de riz en farine
Les ingrédients sont les mêmes, ce qui change dans ce cas est la préparation de la bouillie. Les étapes sont les suivantes:
- Placer le riz cru dans un robot culinaire ou un moulin propre.
- Écrasez le riz petit à petit jusqu'à ce que vous obteniez une farine fine. Vous pouvez moudre une quantité suffisante et ainsi vous aurez de la farine de riz préparée pour tout événement imprévu.
- Dans une poêle profonde, placez la tasse du liquide que vous avez choisi, (bouillon de légumes, lait maternisé, lait maternel ou eau).
- Quand il s'agit d'une ébullition ajouter 50 g de farine de riz et baissez le feu au minimum.
- Faites cuire la crème à feu doux pendant environ 5 minutes, sans s'arrêter de remuer pour qu'il ne colle pas.
- Une fois que vous obtenez une crème lisse et homogène et retirez du feu.
- Si la bouillie est trop épaisse, vous pouvez ajouter plus de liquide petit à petit jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Conseils d'utilisation
La quantité de bouillie que vous obtiendrez peut être trop élevée pour votre bébé, surtout s'il commence à manger d'autres aliments que du lait. Ne forcez pas le petit à prendre plus qu'il ne veut, vous pouvez conserver la bouillie au réfrigérateur pendant 48 heures sans perdre de propriétés. Au moment de le réutiliser, il ne vous restera plus qu'à rajouter un peu plus de liquide car il aura sûrement été plus épais.
Lorsque vous allez moudre le riz pour l'utiliser dans la bouillie, faites-en une quantité suffisante et conservez la farine dans un récipient en verre bien fermé. Il sera parfaitement conservé et vous aurez toujours les céréales prêtes pour faire la bouillie dans quelques minutes.