La maison en pain d'épice de Noël est originaire d'Allemagne, un pays qui vit les vacances de l'Avent de manière très traditionnelle. Cette idée est venue de l'histoire Hansel et Gretel des frères Grimm. L'histoire raconte l'histoire de deux petits frères qui ont été abandonnés dans la forêt, où ils ont découvert une douce maison en pain d'épices.
Depuis, la maison traditionnelle en pain d'épice s'est répandue dans de nombreux pays, à tel point que beaucoup de gens ont tendance à penser que l'origine de ce bonbon se trouve en Amérique du Nord. Quoi qu'il en soit, faire une maison en pain d'épice avec les enfants est une merveilleuse et délicieuse idée pour accueillir Noël. Bien que vous puissiez trouver des kits où la maison est déjà préparée juste pour être assemblée, nous allons aujourd'hui vous montrer comment cette délicieuse maison est fabriquée à partir de zéro.
La structure de la maison est faite avec le traditionnel recette de biscuits de gingembre, vous pouvez trouver diverses recettes avec quelques modifications. Nous vous apportons cette recette très simple à préparer, alors, nous passons aux choses sérieuses et nous avons commencé avec la recette de biscuits au pain d'épice.
Recette de biscuits au pain d'épice
Ingrédients:
- 250 grammes de farine
- 100 gr de cassonade
- Une cuillerée de bicarbonate de soude
- Grammes de beurre 150
- 1 cuillère à café de Gingembre moulu
- un oeuf
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- une pincée de sel
Préparation:
Dans un grand récipient, nous mettons la farine préalablement tamisée, le bicarbonate, la cassonade, la cannelle, la pincée de sel et le gingembre. On mélange sans battre pour que les ingrédients soient bien intégrés. Maintenant, nous battons l'œuf et l'ajoutons à la pâte, mélangeons à nouveau. Le beurre doit être au bord de la pommade, pour y parvenir, il suffit de le sortir du réfrigérateur à temps et de le battre avec une fourchette. Nous ajoutons à la pâte et mélangeons avec nos mains, jusqu'à ce que nous obtenions une pâte homogène.
Maintenant, nous préparons la surface de travail, la nettoyons et la séchons bien et la saupoudrons de farine. On met la pâte et on l'étale avec un rouleau, il devrait avoir environ un demi-centimètre d'épaisseur. Préparez un plateau avec une feuille de papier sulfurisé, placez la pâte et mettez au réfrigérateur pendant au moins une heure. Après ce temps, nous sortons la pâte et coupons les morceaux nécessaires à la construction de la maison.
Pendant que nous coupons la pâte, nous préchauffons le four à environ 180 degrés. Une fois les pièces prêtes, nous les plaçons sur un plateau avec du papier ciré et on cuit environ 15 ou 20 minutes. Lorsqu'ils sont prêts, nous retirons les cookies et les laissons refroidir sur une grille.
Glaçage royal pour joindre les morceaux de la maison en pain d'épices
L'une des parties les plus importantes et les plus délicates est l'union des biscuits pour construire la maison. Pour ce faire, vous utilisez une pâte de type meringue appelée glaçage royal. Vous pouvez acheter ce vernis déjà fabriqué, il vous suffit de le mélanger avec de l'eau en suivant les instructions du fabricant, et cela donne de très bons résultats. Mais si vous souhaitez continuer avec le fait maison, nous vous expliquons la recette.
- 400 grammes de sucre glace
- 70 gr de blanc d'oeuf pasteurisé
- 1/2 cuillère à soupe de jus citron
La préparation est la suivante, d'abord il faut monter les clairières jusqu'à la pointe de la neige. Pour atteindre le point souhaité, vous aurez besoin de tiges électriques. Lorsque les blancs commencent à blanchir et à épaissir, ajoutez le jus de citron et continuez de battre. Enfin, nous ajoutons le sucre petit à petit sans arrêter de battre, jusqu'à ce que le point souhaité soit obtenu.
Utilisez une poche à douille pour répartir la cerise sur les biscuits, si quelqu'un de bien meilleur peut vous aider pour que la maison tienne bien. Une fois le glaçage sec, il est assez dur et cohérent. Si tu le souhaites, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire en pâte pour lui donner de la couleur au glaçage, mais il est important qu'il ne soit pas liquide ou qu'il se ramollisse.
Comme vous pouvez le voir, la préparation est simple mais il est important d'utiliser les bons ingrédients. Le sucre glace doit être industriel, peu importe à quel point vous essayez de broyer le sucre à la maison, vous n'obtiendrez pas la finesse désirée. Quant aux blancs d'œufs, il est important qu'ils n'aient pas de jaune ou qu'ils ne montent pas, il est donc plus conseillé d'utiliser des blancs pasteurisés industriels.
La décoration de la maison en pain d'épice
Enfin, une fois la maison assemblée et le glaçage bien séché, arrive le moment le plus drôle, celui de la décoration. Vous pouvez utiliser tous les bonbons que vous voulez, pépites de chocolat, bonbons gélifiés, fondant coloré, chocolats ou tout bonbon que vous voulez. Voici quelques idées qui peuvent servir d'inspiration:
