Beaucoup de gens ont un certain type d'intolérance ou d'allergie au gluten, un problème qui touche de plus en plus d'enfants et qui mérite d'être approfondi. Avant d'éliminer le gluten de l'alimentation, notamment lorsqu'il s'agit de l'alimentation des enfants, il est indispensable d'effectuer une analyse afin que le médecin puisse déterminer s'il est vraiment nécessaire d'éliminer cette substance de l'alimentation.
Le gluten est une protéine présente dans de nombreuses céréales, telles que le blé, l'orge, le seigle et de nombreuses autres céréales. De nombreux produits sont fabriqués à partir de farine de céréales, c'est pourquoi le gluten est présent dans de nombreux aliments comme le pain, les biscuits, les sucreries, les pâtes, le pain de mie, etc. Lorsque le gluten doit être éliminé de l'alimentation, un grande étude sur les composants alimentaires Pour ne pas faire d'erreurs.
ou se trouve le gluten
En plus d'être l'un des principaux composants des céréales, le gluten est une substance qui entre dans la préparation de nombreux produits. Par exemple, de nombreuses sauces et plats préparés contiennent du gluten parce que c'est un émulsifiant, il contient également des arômes qui améliorent les produits et fournissent également de l'eau. Ce qui signifie que de nombreux produits qui ne devraient pas nécessairement en contenir peuvent en avoir pour ces raisons.
Si vous avez une personne à la maison coeliaque ou avec une intolérance au gluten et que le médecin recommande de retirer les aliments qui en contiennent, vous devez être très vigilant lors de l'achat. La bonne nouvelle est qu'aujourd'hui tous les produits portent une légende visible, clair et facile à lire. Il indique si l'aliment contient ou non cette protéine. Il est ainsi beaucoup plus facile de choisir les bons aliments pour un régime sans gluten.
Cependant, en plus de choisir du pain qui ne contient pas de seigle, d'orge ou de blé, vous devriez bien regarder les étiquettes des produits transformés, des sauces, des collations en sac et même des sucreries. Et si les informations sur les étiquettes ne sont pas claires et des doutes surgissent, il est préférable de jeter le produit pour éviter des risques inutiles.