Cette recette de brownie sans gluten est sans aucun doute, l'une des meilleures options sucrées adaptées aux cœliaques que vous pouvez essayer. Une recette parfaite à réaliser en famille et à savourer la cuisine avec les enfants. Que vous ayez des enfants coeliaques à la maison ou s'il n'y a personne avec intolérance au gluten, ce bonbon vous surprendra.
Être intolérant au gluten peut être triste pour les enfants, car la plupart des bonbons et des gâteaux sont faits de farine de blé. Mais nous pouvons résoudre cela en préparant des bonbons et des desserts à la maison. Avec des ingrédients sans gluten et un peu d'imagination, nous pouvons préparer des douceurs spectaculaires, avec une saveur et une texture dignes des palais les plus délicats.
Brownie sans gluten
Pour préparer ce brownie sans gluten, vous aurez besoin de certains ingrédients qui contiennent initialement cette substance. Donc vous devrez assurez-vous d'acheter les bons produits avant de commencer à cuisiner. Aujourd'hui, il est facile de trouver toutes sortes de produits sans gluten, il ne devrait donc pas vous coûter trop cher pour obtenir les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette.
Ingrédients:
- 40 grammes de farine de riz (le riz est sans gluten, il est donc parfait pour cette recette)
- 2 œufs
- 80 grammes de beurre
- 200 grammes de chocolat fondant sans gluten, de préférence noir mais vous pouvez également utiliser du chocolat au lait
- une cuillère à soupe de poudre de cacao sans gluten
- 150 grammes de sucre
- une tasse de noix haché
Préparation:
- Nous coupons la barre de chocolat avec nos mains et mettre dans une casserole avec le beurre.
- On fait fondre le chocolat à feu doux, sans cesser de remuer pour qu'il ne colle pas au fond de la casserole.
- Dans un bol, nous allons battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien intégrés.
- Ensuite, nous ajoutons la farine de riz et mélangez doucement avec une spatule.
- Nous incorporons également la poudre de cacao en mélangeant avec des mouvements enveloppants, sans battre la pâte.
- Enfin, nous allons ajouter les noix hachées. Si vous avez de très jeunes enfants, assurez-vous de les couper en très petits morceaux.
- Le temps est venu de allumez le four pour qu'il préchauffe, nous le mettons à température maximale pour le rendre plus rapide.
- Maintenant, nous allons aligner un large plateau et avec un fond bas. Nous utilisons une feuille de papier sulfurisé, que nous mouillerons légèrement au préalable pour qu'elle reste bien fixée à la base de la source.
- Nous vidons le mélange de brownie et avec une spatule on étale bien partout dans le plateau.
- Nous introduisons le plateau dans le four et abaissons la température à 180 °, laissons faire cuire le brownie environ 30 minutes, jusqu'à ce que complètement cuit.
Pour savoir si le brownie est prêt à l'intérieur, il suffit d'utiliser la technique du génoise. C'est-à-dire, piquer avec un cure-dent au centre. Si le cure-dent en ressort propre, cela signifie qu'il est déjà parfaitement cuit. S'il sort avec une pâte collante, vous devrez la laisser au four quelques minutes de plus.
Plus de chocolat pour le brownie sans gluten
Le brownie en lui-même est déjà une bombe au chocolat, son nom l'indique, mais si vous êtes fan de chocolat et que vous voulez surprendre les plus petits, ne manquez pas cette astuce. Lorsque vous avez la pâte à brownie prête et étalée sur la plaque à pâtisserie, introduire quelques morceaux de chocolat entier distribués partout dans le plateau. Il suffit de mettre des onces de chocolat noir.
Ce type de chocolat est plus difficile à fondre, donc lors de la cuisson du brownie, Ce sera très tendre mais sans se mélanger avec le reste de la pâte. Ce qui signifie que lorsque vous mordez dans le gâteau, le chocolat sera plus crémeux et plus lâche au centre. Autrement dit, une touche délicieuse avec laquelle vous surprendrez votre famille. Bien sûr, vous devrez à nouveau utiliser un chocolat sans gluten.
Pour servir le brownie sans gluten, coupé en carrés de taille moyenne et saupoudrer de sucre glace sur le dessus. Un bonbon adapté aux coeliaques et parfait pour déguster une collation maison en famille.