ફણગો આરોગ્યપ્રદ અને પૌષ્ટિક ખોરાક છે જે આપણા આહારમાં ગુમ થવું જોઈએ નહીં. તેઓ ધીમા-શોષી રહેલા કાર્બોહાઈડ્રેટ, ફાઇબર, પ્રોટીન, આયર્ન, વિટામિન્સ અને મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ જેવા ખનિજોમાં સમૃદ્ધ છે. તેમાં સંતૃપ્ત ચરબી શામેલ નથી.
જો કે, ઉનાળાની ગરમી સાથે, અમે શિયાળામાં તૈયાર કરીએ છીએ તે સ્ટુ અથવા સ્ટ્યૂ વાનગીઓ અમને આકર્ષક નથી. પણ કાઇ ચિંતા કરો નહી, જ્યારે ગરમી ફટકારે છે ત્યારે તમારે તમારે કઠોળ છોડવાની જરૂર નથી. મસૂર, ચણા, કઠોળ, વટાણા અને અન્ય કઠોળ કચુંબરમાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેમાં ઘણા બધા સંયોજનો આપે છે. તેઓ તાજી, તંદુરસ્ત, મનોરંજન અને આછા રાત્રિભોજન અથવા પિકનિક માટે આદર્શ છે. આ ઉપરાંત, તમારા બાળકો તેમને તૈયાર કરવામાં તમારી સહાય કરી શકે છે, જેથી આનંદ કરવા ઉપરાંત, તેઓ રસોઇ શીખશે. તેઓ ચોક્કસપણે પોતાના દ્વારા તૈયાર કરેલી વાનગીનો પ્રતિકાર કરી શકશે નહીં.
ઉનાળા માટે ફળોની વાનગીઓ
ચણા કચુંબર
- ચણા ના 300 જી
- 1 ચાઇવ્સ, નાજુકાઈના (વૈકલ્પિક)
- ઓલિવ્સ
- ટુના
- એવોકાડો
- સખત બાફેલી ઇંડા
આગલી રાતે ચણા પલાળો. તેમને રસોઇ કરો અને તેમને ડ્રેઇન કરો. બધા ઘટકોને વિનિમય કરો અને તેને ચણામાં ઉમેરો. મીઠું, મરી સાથે મોસમ અને ઓલિવ તેલ અને બાલસalsમિક સરકો સાથેનો મોસમ. ટોચ પર થોડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ છંટકાવ.
ચિકન સાથે દાળનો કચુંબર
- 300 ગ્રામ દાળ
- 1 ચિકન સ્તન
- 1/2 ચાઇવ્સ
- ચેરી ટમેટાં
- ઓલિવ તેલ
- સરકો
- મીઠું અને મરી
રાત્રે પલાળેલા દાળને રાતે રાંધો. ડ્રેઇન અને અનામત. થોડું તેલવાળી સ્કીલેટમાં, ચિકન સ્તનને બ્રાઉન કરો અને તેને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી દો. મસૂર, ચિકન, ટામેટાં અડધા ભાગમાં કાપી, બારીક સમારેલા તળિયા અને સીઝનમાં તેલ, સરકો, મીઠું અને મરી સાથે તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર છે.
કઠોળ અને વટાણા સાથે પાસ્તા કચુંબર
- સર્પાકાર અથવા વનસ્પતિ આછો કાળો રંગ (તેઓ ખૂબ જ રંગીન સ્પર્શ આપે છે જે તમારા બાળકોને ગમશે)
- એક મુઠ્ઠીમાં વટાણા
- મુઠ્ઠીભર સફેદ કે લાલ કઠોળ
- એક ટમેટા
- ચાઇવ (વૈકલ્પિક)
- 1/2 લાલ ઘંટડી મરી
- તેલ, સરકો, મીઠું અને મરી
- તાજા તુલસીનો છોડ
પેકેજની દિશાઓ અનુસાર પાસ્તા ઉકાળો. જ્યારે તે તૈયાર થઈ જાય, તેને ડ્રેઇન કરો અને ઠંડા પાણીથી ચલાવો. વટાણાને 5 મિનિટ સુધી ઉકળતા પાણીની શાક વઘારવાનું તપેલું માં નાખીને પીગળી દો. બાકીના ઘટકોને વિનિમય કરો અને પાસ્તા સાથે બધું ભળી દો. તેલ, સરકો, મીઠું અને મરી સાથે વસ્ત્ર. તાજી તુલસીનો છંટકાવ.
હમ્મસ
તે કચુંબર નથી, પરંતુ બાળકોને આ મરચી ચણાની પ્યુરી સાથે બોળવાનું ગમશે.
- 500 ગ્રામ ચણા રાંધીને પાણી કા draી લો
- લસણની 1 લવિંગ
- અડધો કપ દૂધ
- અડધા લીંબુનો રસ
- મરી
- એક ચમચી ગ્રાઉન્ડ જીરું
- તાહિનનો એક ચમચી (તલ પુરી)
- મીઠું અને કાળા મરી
ચણાને નળની નીચે ખૂબ સારી રીતે વીંછળવું ત્યાં સુધી ફીણ જે તે રસોઇ કરતી વખતે રહે છે. તેમને બ્લેન્ડર ગ્લાસમાં મૂકો, છાલવાળી લસણ, મીઠું, જીરું, તાહિન અને ઓલિવ તેલનો ઝરમર વરસાદ ઉમેરો. જ્યાં સુધી તમને સજાતીય પ્યુરી ન મળે ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. મરચી સર્વ કરો, પapપ્રિકા, તલ અને છૂંદેલા ઓલિવ તેલ સાથે છંટકાવ કરો. તેને પિટા બ્રેડ અથવા ટોસ્ટ સાથે સાથ આપો.
જેમ તમે જુઓ છો ઉનાળામાં લીલીઓ ખાવા માટે કોઈ બહાનું નથી. આ ફક્ત થોડા ઉદાહરણો છે, પરંતુ ચોક્કસ તમે ઘણા બધા વિશે વિચારી શકો છો.