પોટેશિયમ એ શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ખનિજ છે, કેમ કે તેના વિના તે ચોક્કસ કાર્યો બરાબર કરી શકતું નથી. તે ઇલેક્ટ્રોલાઇટનો એક પ્રકાર છે, એક ખનિજ પદાર્થ જે શરીરમાં રહેલા ઘણા પ્રવાહી પદાર્થોમાં હાજર છે, જેમ કે લોહી અથવા પેશાબ, તેમજ પેશીઓ. આ પદાર્થો ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ, જેમ કે પોટેશિયમ, ખોરાક દ્વારા મેળવવામાં આવે છે અને તેથી સંતુલિત આહાર લેવો જરૂરી છે, જેથી શરીર પોષણયુક્ત રહે.
વૈવિધ્યસભર અને સંતુલિત આહાર
ખોરાક એ છે જે શરીરને તંદુરસ્ત રહેવા માટે જરૂરી તમામ પદાર્થો પ્રદાન કરે છે, તેથી તે જરૂરી છે કે બધા જૂથોના ખોરાક શામેલ હોય. તમારા પરિવારનો આહાર પોષણયુક્ત રીતે સંપૂર્ણ છે કે નહીં તેની ખાતરી કરવાનો આ શ્રેષ્ઠ રસ્તો છે. કોઈપણ પોષક ઉણપ દરેકના સ્વાસ્થ્ય માટે, ખાસ કરીને બાળકો માટે ગંભીર જોખમ પેદા કરી શકે છે.
દરેક અઠવાડિયાના મેનૂની સારી યોજના બનાવો, પોટેશિયમ સમૃદ્ધ ખોરાક સમાવેશ કરવા માટે. જેથી તમે બધા જૂથોના ખોરાક સાથે આખા કુટુંબ માટે ભોજનનું આયોજન કરી શકો. જો કે તેમાં થોડી મિનિટો લે છે, મેનૂનું આયોજન કરવાથી તમે ફક્ત બાળકો શું ખાય છે તેના નિયંત્રણમાં મદદ કરી શકતા નથી, પણ, તમે સાપ્તાહિક ખરીદી પર ઘણો સમય અને પૈસા બચાવી શકો છો.
પોટેશિયમ સમૃદ્ધ ખોરાક
ઘણા ખોરાકમાં પોટેશિયમ હોય છે, પરંતુ આ તે છે જે આ ખનિજની સૌથી વધુ ટકાવારી ધરાવે છે:
- ફળો: પોટેશિયમનો સૌથી જાણીતો સ્રોત કેળા છે, પરંતુ તે એકમાત્ર નથી. તમે પણ તે મેળવી કિવિ, તરબૂચ, નારંગી જેવા સાઇટ્રસ ફળો, ગ્રેપફ્રૂટ અથવા લીંબુ. સૂકા જરદાળુ અથવા કિસમિસ જેવા સૂકા ફળો પણ.
- શાકભાજી અને ગ્રીન્સ: બટાકાની જેમ, બ્રોકોલી અથવા કઠોળ
- માંસ: બંને સફેદ માંસ જેવા લાલ માંસ, પોટેશિયમનો મહત્વપૂર્ણ સ્રોત છે
- માછલી: ખાસ કરીને સ salલ્મન, સારડિન્સ અથવા કodડ
- ડેરી: ઘણુ બધુ ડેરી ડેરિવેટિવ્ઝ તરીકે દૂધ, પોટેશિયમની નોંધપાત્ર માત્રામાં સમાવે છે. તેથી તે જરૂરી છે કે દૈનિક આહારમાં ડેરીની ઘણી સેવા આપવામાં આવે છે.
- ફણગો અને કઠોળ: સોયાબીનની જેમ, કઠોળ, ચણા અથવા દાળ
પોટેશિયમની સૌથી વધુ ટકાવારીવાળા ખોરાક
તેમ છતાં કેળું પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ શ્રેષ્ઠ જાણીતું ખોરાક છે, તે આ ખનિજની સૌથી મોટી માત્રામાં શામેલ નથી. અહીં યાદી છે 8 ખોરાક કે જેમાં સૌથી વધુ પોટેશિયમ હોય છે તેઓ સમાવે છે.
- ટેક્સચર સોયા: એક ઉત્પાદન કે જે તાજેતરના વર્ષોમાં ફેશનેબલ બની ગયું છે, તે બધા લોકો માટે જે માંસ વિના આહાર પસંદ કરે છે. તે પોટેશિયમ જેવા પોષક તત્વોથી ભરપુર એક ખોરાક છે. વધુમાં, તે છે પ્રોટીન એક મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત, ખૂબ ઓછી ચરબીયુક્ત ખોરાક છે.
- પિસ્તા: ખૂબ તંદુરસ્ત, ખૂબ કેલરી હોવા છતાં, તેથી સૂકા ફળને મધ્યસ્થ રીતે લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેમ છતાં, 100 ગ્રામ પિસ્તા પ્રદાન કરે છે ભલામણ કરેલ દૈનિક રકમનો ત્રીજો ભાગ પોટેશિયમ.
- દહીં: દરેક સેવા આપતા કરતા વધુ સમાવે છે 200 એમજી પોટેશિયમ, તેથી આ પરિવારને આખા કુટુંબના આહારમાં દરરોજ શામેલ કરવામાં અચકાવું નહીં.
- બટાકાની: ખોરાક હોવા ઉપરાંત સ્વાદિષ્ટ અને પચવામાં સરળ, શક્કરીયામાં મોટા પ્રમાણમાં પોટેશિયમ હોય છે
- એવોકાડો: મહાન પોષક ગુણધર્મવાળા ખોરાક. સાથે અડધા એવોકાડો તમે કેળા કરતા પોટેશિયમની માત્રા કરતા બમણી રકમ મેળવી શકો છો.
- તરબૂચ: એક સ્વાદિષ્ટ ફળ હોવા ઉપરાંત, તાજું અને ઓછી કેલરી, પોટેશિયમનો મહત્વપૂર્ણ સ્રોત છે.
- થીસ્ટલ: એક એવી શાકભાજી જે સંપૂર્ણ સિઝનમાં હોય અને તે તમારા શિયાળાના સ્ટ્યૂમાં ગુમ થવી જોઈએ નહીં. પોટેશિયમ ઉપરાંત, તેમાં ઇન્યુલિન નામનો પદાર્થ હોય છે, જે છે ઇન્સ્યુલિનની જરૂરિયાત વિના સીધા ચયાપચય. એટલે કે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ સહિતના બધા લોકો માટે યોગ્ય વનસ્પતિ.
- પાલક: ભલે તેઓ છેલ્લા સ્થાને હોય, તે છે પોટેશિયમની સૌથી વધુ ટકાવારીવાળા ખોરાકની. આ ખોરાકનો લગભગ 100 ગ્રામ પોટેશિયમ કરતાં વધુ 550 મિલિગ્રામ પૂરો પાડે છે. જો કે પાલકના તમામ ફાયદાઓનો સંપૂર્ણ આનંદ માણવા માટે, તેમને કાચા લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે.