બાળકોના ડાઇનિંગ રૂમમાં જવાબદાર ખોરાક

જ્યારે તમે વિશે વાત કરો જવાબદાર આહારનો અર્થ સ્વસ્થ અને પર્યાવરણને અનુકૂળ આહાર છે. વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન (ડબ્લ્યુએચઓ) માને છે કે તમામ રોગોનો ત્રીજો ભાગ પર્યાવરણીય કારણોને લીધે છે, જેમાં ખાવાની ટેવનો સમાવેશ છે. બાળપણના કિસ્સામાં આ આંકડો 40% સુધી વધી શકે છે.

સ્પેનમાં, લગભગ 1,7 મિલિયન છોકરાઓ અને છોકરીઓ શાળાની કેન્ટિન્સમાં ખાય છે. પિતા, માતા અને વિવિધ સંગઠનોના વિવિધ સંગઠનો કાર્ય કરે છે જેથી આ આહાર તંદુરસ્ત, સંતુલિત અને સામાજિક પ્રતિબદ્ધતાઓ સાથે હોય. ચાલો આપણે તેમાંથી એક યાદ રાખીએ સસ્ટેનેબલ ડેવલપમેન્ટ ગોલ (એસડીજી) સંયુક્ત રાષ્ટ્રનું, ખોરાકના ઉત્પાદન અને જવાબદાર વપરાશ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. 

જવાબદાર આહારના ફાયદા

હાલમાં, શાળા કેન્ટિન્સ માટે એક માર્ગદર્શિકા છે જે શાળાના મેનૂઝને સ્વસ્થ બનાવવા માટે ભલામણો પ્રદાન કરે છે. પરંતુ જ્યારે આપણે વાત કરીશું જવાબદાર આહાર એક પગથિયું આગળ વધવું જ જોઇએ. આ ખ્યાલમાં, આર્થિક, સામાજિક અને પર્યાવરણીય ટકાઉપણુંના માપદંડમાં પણ તેનું મૂલ્ય છે.

ના કેટલાક ફાયદા સ્થાનિક ખોરાક ખાય છે તેઓ સ્પષ્ટ છે: પરિવહનથી ઓછું પ્રદૂષણ, કાચા માલનું વધુ નિયંત્રણ, સ્થાનિક અર્થવ્યવસ્થાને પ્રોત્સાહન ... આ ધોરણોને શાળાના કેન્ટિન્સમાં અને જાહેર કરારમાં શામેલ કરવો આવશ્યક છે. પોઇન્ટ્સ કે જે નજીકના ખોરાકના ઉત્પાદન, પરિવર્તન અને તૈયારીને પ્રોત્સાહન આપે છે, કાર્બનિક કૃષિ અને પશુધનમાંથી મોસમી ખોરાકનો વપરાશ.

La ખવડાવવું એ શીખવાનો ભાગ છે, અને આમાં ખોરાકનો નકામો સમાવેશ થાય છે. સૂપ રસોડામાં બાળકોને ભાવિ ગ્રાહકો અને ઉત્પાદકો તરીકે સંવેદનશીલ બનાવવા, આરોગ્યપ્રદ ખોરાકની ટેવને પ્રોત્સાહન આપવા અને સ્થૂળતા અને અન્ય રોગોને રોકવા માટે સેવા આપે છે. સ્કૂલ કેન્ટિઅન્સ પણ ભૂમધ્ય આહાર, માનવતાના અમૂર્ત હેરિટેજનું ઉત્તમ ટ્રાન્સમિટર્સ છે.

શાળાના કેન્ટિન્સમાંથી માતાપિતાને શું જોઈએ છે?

અમે તમને કેટલાક ડેટા જણાવીએ છીએ જે તેમના બાળકોને શાળાના કાફેરીયામાં છોડવાની વાત આવે છે ત્યારે માતાપિતા શું ઇચ્છે છે તે પ્રતિબિંબિત કરે છે. તેઓ બધા ધ્યાનમાં બાળકોને તંદુરસ્ત ખાવાની ટેવ મેળવવાની તક તરીકે શાળાના કાફેટેરિયા. આ માટે, તાજી પેદાશોના વપરાશની તરફેણ કરવી જરૂરી છે, પેકેજ્ડ અને પ્રિકોક્ડ ઉત્પાદનો માટે વપરાશ પેટર્નના પ્રમોશન સાથે સમાપ્ત થાય છે.

સામાન્ય રીતે પરિવારો તેઓને સાઇટ પર રસોડું જોઈએ છે, આનો અર્થ એ છે કે શાળાની પોતાની રસોડું, કહેવાતી કોલ્ડ કેટરિંગ લાઇન નહીં. મોજણી કરાયેલા 92% થી વધુ લોકોને તે ખરાબ લાગે છે કે તે કેન્દ્રથી દૂર રાંધવામાં આવે છે અને દર કેટલાક દિવસોમાં ખોરાકનું વિતરણ કરવામાં આવે છે. તેઓ સ્થાનિક ઉત્પાદનો પર પણ વિશ્વાસ મૂકીએ છે, અને તેમાંથી ઘણા કાર્બનિક ઉત્પાદનોની માંગ કરે છે. બીજી બાજુ, ગ્રામીણ વાતાવરણને ઉત્તેજીત કરવા, સ્થાનિક ઉત્પાદનને ટેકો આપવા અને યુવાનોને મજૂર બજારમાં સામેલ કરવાની સુવિધા આપવી.

પિતા અને માતા પણ એવી માંગ કરે છે સ્થાનિક કંપનીઓ આ સેવાનો હવાલો લે છે. તેઓ વહીવટને પૂછે છે કે ટેન્ડર નાના ખેલાડીઓની facilક્સેસની સુવિધા આપે છે, અને વચેટિયાઓની સંખ્યાને મર્યાદિત કરે છે. અન્ય બાબતો જે માતાને ચિંતા કરે છે તે સંઘર્ષનું નિરાકરણ છે, અથવા સંભાળ દીઠ વિદ્યાર્થીઓની સંખ્યા અથવા હવાલો સંભાળ લેનાર છે.

જવાબદાર ખાવામાં પુખ્ત વયની જવાબદારી

શાળા કેન્ટીનમાં જ્યારે પોતાને ખવડાવવા અથવા ખોરાક આપવાની વાત આવે ત્યારે પુખ્ત વયે અને બાળકોએ તેમની જવાબદારીઓ લેવી જ જોઇએ. ઉદાહરણ તરીકે, પુખ્ત વયના લોકોની જવાબદારીઓ આ હશે:

• બાળકને ઉપલબ્ધ ખાદ્યપદાર્થો, કયા ભોજનમાં પીરસવામાં આવે છે, તે કેવી રીતે પ્રસ્તુત થાય છે અને ભોજનનો સમય પસંદ કરો.
• ઉંમરને અનુકૂળ ખોરાકનું રેશન .ફર કરો. ભૂખ અને બાળક દ્વારા વ્યક્ત થયેલી તૃપ્તિની ભાવના ધ્યાનમાં લો.
• ભોજન સમયે સારા વાતાવરણનો પ્રચાર કરો, એક મોડેલ જે તંદુરસ્ત ટેવોની ખાતરી આપે છે.
• તેમના ભાગ માટે, છોકરા અને છોકરીએ પણ તે જ હદે તેમની આદરણીય ભાગીદારીથી જવાબ આપવો આવશ્યક છે.

સ્પેનમાં છે વિવિધ પ્લેટફોર્મ્સ અને સંસ્થાઓ, જે શાળા કેન્ટિન્સના સંચાલનમાં મોડેલના પરિવર્તન માટે કાર્ય કરે છે અને અન્ય સમુદાયોના. તેમાંથી કેટલાક જાહેર શૈક્ષણિક કેન્દ્રો જેવા કે કિચન અને ડાઇનિંગ રૂમ ધરાવતા મુદ્દાઓની યોજના કરે છે; માતા અને પિતાના સંગઠનોને સમર્થન અને સલાહ આપે છે જે રસોડાની બનાવટ અને પુન recoveryપ્રાપ્તિ પસંદ કરે છે અને સેવાના સહ-સંચાલન કરે છે.