હોમમેઇડ સફરજન તે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને તેનો સાઇડ ડિશ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે ઘણાં વિવિધ ખોરાકમાં. તમે ક્રેપ્સ અથવા પેનકેકમાં સફરજનનો ઉપયોગ કરી શકો છો, મફિન્સ ભરવા માટે, માંસની બાજુ તરીકે, સ્પોન્જ કેક બનાવવા માટે, આઈસ્ક્રીમ સાથે, ટોસ્ટ પર ફેલાવવા માટે અથવા ભોજન માટે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે… શક્યતાઓ અનંત છે.
ચાલો જોઈએ કે આ કરવું કેટલું સરળ અને ઝડપી છે સ્વાદિષ્ટ રેસીપી જે ઘરના નાનાને ગમશે વૃદ્ધો પણ. તેથી જો તમે શ્રેષ્ઠ સફરજનની ચટણી બનાવવા માંગતા હો, તો વાંચો કારણ કે અમે તમને પરફેક્ટ રેસિપી આપવા જઈ રહ્યા છીએ.
સફરજનની ચટણી માટે ઘટકો
આ આવશ્યક ઘટકો શ્રેષ્ઠ બનાવવા માટે તમારે શું કરવાની જરૂર પડશે સફરજનના સોસ તેઓ નીચે મુજબ છે:
- 3 કિલો સફરજન, છાલ, કોર્ડ અને ટુકડાઓમાં કાપો
- 1 કપ સફરજનનો રસ, સફરજન સીડર અથવા પાણી
- એક લીંબુનો રસ
- અડધો કપ ખાંડ
- 1 ચમચી તજ, વધુ કે ઓછા સ્વાદ માટે
તમને પણ જરૂર પડી શકે છે વૈકલ્પિક રીતે:
- જાયફળ
- મેપલ સીરપ
- જૈમાકન મરી
- માખણ
રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ
હું કલ્પના કરું છું કે શરૂ કરતા પહેલા, તમે આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છો કે કોમ્પોટ બનાવવા માટે કયા પ્રકારના સફરજનનો ઉપયોગ કરવો. ખરેખર, આ સૌથી ઓછું મહત્વનું છે. તમે સામાન્ય રીતે ખરીદતા સફરજનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સામાન્ય રીતે, કોમ્પોટ બનાવવાનું શરૂ કરવા માટેનું એક પ્રથમ કારણ એ છે કે તમારી પાસે ઘરમાં રહેલા સફરજનનો લાભ લેવો જેથી કરીને તે બગડે નહીં. પછી, તે થઈ ગયું કારણ કે તે એક રેસીપી છે જે દરેકને પસંદ છે.
- પ્રાઇમરો, સફરજનને છોલીને કોર કરો. એટલે કે, એકવાર છાલ થઈ જાય, તેને એવી રીતે કાપો કે હૃદય બાજુ પર રહી જાય, તેને કાઢી નાખવા. જ્યારે તમે છાલ અને કટીંગ પૂર્ણ કરી લો સફરજન, ટુકડાઓને મોટા વાસણમાં મૂકો.
- જ્યારે અદલાબદલી સફરજન પોટમાં હોય, ત્યારે એક કપ સફરજનનો રસ, સફરજન સીડર અથવા ફક્ત સાદા પાણી ઉમેરો. અહીં તમે તમારી પસંદનો વિકલ્પ પસંદ કરી શકો છો. એક સફરજનના ટુકડા તેમને સારી રીતે રાંધવા માટે તેમને થોડું પ્રવાહીની જરૂર પડશે.
- એક લીંબુ નિચોવો અને તેના રસમાં અડધો કપ ખાંડ ઉમેરો. તમે ઉપયોગ કરી શકો છો ખાંડ જે તમને સૌથી વધુ ગમે છે, પછી ભલે તે સફેદ, કથ્થઈ કે પાનેલા હોય. જો તમે નક્કી ન કરી શકો, તો તમે ખાંડને બદલે થોડું મેપલ અથવા રામબાણ સીરપ ઉમેરવાનું પસંદ કરી શકો છો. આ સીરપમાં, મેપલ સીરપ સ્વાસ્થ્યપ્રદ હોઈ શકે છે કારણ કે તે રામબાણ સીરપ કરતાં ઓછી કેલરી ધરાવે છે. પરંતુ કોઈપણ રેસીપીની જેમ, તમે સ્વાદ માટે મીઠી બનાવી શકો છો, એવા લોકો છે જેમને તે વધુ મીઠી ગમે છે અને જેઓ તેને ઓછી પસંદ કરે છે.
- પછી તમે થોડી તજ ઉમેરી શકો છો. આ પગલું વૈકલ્પિક છે, એવા લોકો છે જેમને તજનો સ્વાદ ખૂબ પસંદ નથી. પરંતુ કારણ કે તે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ મસાલા છે, અમે તેને એક વિકલ્પ તરીકે આપીએ છીએ. જો કે, તમે તજને બીજા મસાલા માટે પણ બદલી શકો છો જે તમને વધુ ગમતા હોય, જેમ કે પીસેલા લવિંગ, જાયફળ અથવા થોડો મસાલો, જે બધા ખૂબ આરોગ્યપ્રદ પણ છે.
- માખણ પણ વૈકલ્પિક છે. વિશ્વના વિવિધ ભાગોમાં તેઓ માખણ ઉમેરે છે અને જો તમને ગમે તો તે સારું છે. પરંતુ માખણ વિના સફરજન વધુ કુદરતી અને સ્વસ્થ હશે. જો કે, જો તમે પેસ્ટ્રીઝ (મફિન્સ અથવા બિસ્કિટ) માં તેલના વિકલ્પ તરીકે તમારા સફરજનનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હો, તો ચટણીમાં થોડું માખણ હોવું જરૂરી રહેશે.
એકવાર સફરજનના ટુકડાઓ સાથે વાસણમાં બધી સામગ્રી ઉમેરાઈ જાય, પછી તેને રાંધો લગભગ 25 મિનિટ માટે મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી. વાસણને ઢાંકી દો જેથી બધું બરાબર રંધાઈ જાય, પરંતુ સમયાંતરે હલાવવાનું ભૂલશો નહીં જેથી બધું એકસરખી રીતે ભળી જાય.
સફરજનનો અંતિમ સ્પર્શ
એકવાર સમય પસાર થઈ જાય પછી, સફરજન અડધા વિભાજિત હોવું જોઈએ, પરંતુ અકબંધ અને ટેન્ડર. અત્યારે તમારી પાસે બે વિકલ્પ છે, સફરજનને હાથથી તોડવા માટે તેને મેશર અથવા કાંટો વડે મેશ કરો. આ વધુ રચના અને ગઠ્ઠો સાથે સફરજનની ચટણી છોડશે. તમે બ્લેન્ડર વડે સ્મૂધ પ્યુરી પણ બનાવી શકો છો. જો તમારી પાસે ઘરે નાના બાળકો હોય તો આ તેને યોગ્ય પોર્રીજ ટેક્સચર આપશે.
એકવાર સમાપ્ત થઈ જાય, તમારે ફક્ત એટલું જ કરવાનું છે તમારા કોમ્પોટને ફ્રિજ માટે યોગ્ય કન્ટેનરમાં મૂકો. આ રેસીપી સાથે તમે સફરજનની ચટણી સાથે 6 અથવા 7 કપ ભરી શકો છો. તેથી જો તમને વધુ કે ઓછા જથ્થાની જરૂર હોય તો તમે આ રેસીપીમાં આપેલ જથ્થાને તમારી જરૂરિયાતો અનુસાર સમાયોજિત કરી શકો છો.