તસવીર: અનરેસેટા.કોમ
હેમ સાથે તૂટેલા ઇંડા છે સ્પેનિશ ગેસ્ટ્રોનોમીની તે સ્ટાર વાનગીઓમાંની એક. એક રેસીપી જે ક્યારેય નિષ્ફળ થતી નથી, બનાવવા માટે સરળ, સ્વાદિષ્ટ અને ખાસ પ્રસંગે વૈભવી રહેવાની છે. અલબત્ત, જો કે દેખાવમાં રેસીપી સરળ છે, તે મહત્વનું છે કે ઘટકો ગુણવત્તાવાળા હોય જેથી પરિણામ વાસ્તવિક ભવ્યતા હોય. જો તમે આ સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે શીખવા માંગતા હો, તો હેમ સાથે કેટલાક સ્વાદિષ્ટ તૂટેલા ઇંડા તૈયાર કરવાની રેસીપી ચૂકી ન જાઓ.
હેમ રેસીપી સાથે સ્ક્રેમ્બલ ઇંડા
દરેક ક્ષેત્રમાં તૈયારી કરતી વખતે સામાન્ય રીતે થોડીક વિવિધતા હોય છે વાનગીઓ હેમના તૂટેલા ઇંડા જેટલા પ્રખ્યાત છે, જેને તળેલા ઇંડા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ વાનગીનો જાદુ એ છે કે તે બટાટાવાળા તળેલા ઇંડાની સરળ પ્લેટ નથી. ઇંડા તૈયાર હોવા જ જોઈએ જેથી તેને ફ્રાઈસ પર તોડી નાખતી વખતે, તેઓ સારી રીતે coveredંકાયેલ હોય છે ઇંડા ક્રીમી જરદી સાથે.
બટાટા કાપી અને ફ્રાય કરવાની રીત પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે જેથી વાનગી બરાબર છે. છેવટે, હેમ ઉમેરવું એ આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીને પૂર્ણ કરવાની એક સ્વાદિષ્ટ રીત છે. પણ, જો તમે ઈચ્છો છો તો તમે કેટલાક તળેલા પેડ્રન મરી ઉમેરી શકો છો અને તમે તમારી આંગળીઓને ચૂસવાનું ટાળી શકશો નહીં હવે, અમે તે જોવા જઈ રહ્યા છીએ કે હેમ સાથે આ સ્વાદિષ્ટ તૂટેલા ઇંડા તૈયાર કરવા માટે જરૂરી ઘટકો શું છે.
4 લોકો માટે ઘટકો
- બટાટા 1 કિલો (આશરે 6 થી 8 એકમો, તેમના કદના આધારે)
- 4 ઇંડા ફ્રી રેન્જ ચિકન
- ઓલિવ તેલ તળવું
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- સેરાનો હેમના 200 જી.આર. પાતળા કાતરી
તૈયારી
- પહેલા આપણે જઈ રહ્યા છીએ બટાટા છોલી અને ધોઈ લો. અમે શોષક કાગળથી સૂકવીએ છીએ અને કાળજીપૂર્વક અમે બટાટાને ખૂબ જાડા લાકડીઓથી કાપી નાંખીએ છીએ.
- અમે ફ્રાય કરવા માટે ઓલિવ તેલ સાથે આગ પર એક ઠંડા ફ્રાઈંગ પાન મૂકીએ છીએ. પ્રથમ અમે મહત્તમ અને ઉપર આગ મૂકી જ્યારે તેલ ગરમ હોય છે, ત્યારે આપણે મધ્યમ તાપમાનને ઓછું કરીએ છીએ.
- અમે નાના બchesચેસમાં બટાકાને આગમાં ઉમેરીએ છીએ, આ રીતે અમે ખાતરી કરીએ છીએ કે તેઓ ખૂબ જ નાજુક છે. તેમને તેમના સંપૂર્ણ બિંદુ પર પહોંચવા માટે, અમે પ્રથમ ઓછી ગરમી પર લગભગ 12 મિનિટ માટે રાંધવા. પછીથી, અમે ગરમીને મહત્તમ સુધી વધારીએ છીએ અને થોડી વધુ મિનિટ સુધી ફ્રાય કરીએ છીએ, ત્યાં સુધી કે બટાટા ટોસ્ટિંગ વિના સોનેરી રંગ પ્રાપ્ત ન કરે.
- અમે શોષક કાગળ પર ફ્રાઈઝ ડ્રેઇન કરી રહ્યા છીએ, અમે મીઠું ઉમેરીએ છીએ, સારી રીતે જગાડવો અને સ્રોતમાં મૂકો.
- જ્યારે અમને બટાકાની છેલ્લી બેચ ફ્રાય થાય છે, તે ઇંડા ફ્રાય સમય છે. આ રીતે, અમે તે જ સમયે ઇંડા અને બટાટા તૈયાર કરવાનું સમાપ્ત કરીશું અને તેમને ઠંડક નહીં આવે.
- નાના નોન-સ્ટીક ફ્રાઈંગ પેનમાં, વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલની ઝરમર ઝરમર વરસાદ ઉમેરો. અમે એક પછી એક ઇંડા ફ્રાય કરીએ છીએ, કાળજીપૂર્વક જરદીને છૂટાછવાયા છોડી દો. આ પગલું ખૂબ મહત્વનું છે, નહીં તો બટાટા ઇંડાની સુગંધ લેશે નહીં.
- એકવાર પ્લેટ પર તળેલા ઇંડાને આપણે અનામત રાખીએ છીએ, અમે થોડું મીઠું ઉમેરીએ છીએ.
- એકવાર અમારી પાસે બટાટા તૈયાર થઈ ગયા પછી, અમે બટાકાની થાળી પર તળેલા ઇંડા મૂકીએ છીએ. છરી અને કાંટોથી આપણે બટાકા પર ઇંડા તોડી નાખીએ છીએ, જરદીને બટાકાની વાનગી સારી રીતે ચરવા દો.
- સમાપ્ત કરવા માટે સેરેનો હેમની કેટલીક ટુકડાઓ ઉમેરો શ્રેષ્ઠ ભાગની ટોચ પર. અમે તરત જ સેવા આપીએ છીએ જેથી વાનગી બરાબર હોય.
હેમ સાથે તૂટેલા ઇંડા તૈયાર કરવાની બીજી રીત
જો તમે હેમને એક બીજો સ્પર્શ આપવા માંગતા હો, તો તેને રાંધ્યા વિના પીરસોને બદલે, તમે તેને સરળ રીતે ચપળ સ્પર્શ આપી શકો છો. તમારે પહેલાથી ગરમ કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મૂકવી પડશે, ગ્રીસપ્રૂફ કાગળની શીટ સાથે બેકિંગ ટ્રે તૈયાર કરવી પડશે અને સેરાનો હેમના ટુકડાઓ ટોચ પર મૂકવા જોઈએ. વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ એક ચપટી ઝરમર ઝરમર વરસાદ હેમ ઉપર અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટ્રે મૂકો.
હેમને 180 ડિગ્રી પર રાંધવા દો, જ્યારે બટાટા અને ઇંડા તૈયાર કરવામાં આવી રહ્યા છે. છેલ્લી ઘડીએ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી હેમ કા takeો અને, જાતે બળી ન જાય તેની કાળજી લેતા, તેને હેમ સાથે તૂટેલા ઇંડાના બાઉલની ટોચ પર મૂકો. આ વિજયની ખાતરી છે, બંને પરિવાર અને અતિથિઓ સાથે તમે આશ્ચર્યજનક કરવા માંગો છો.