हाल के वर्षों में खाद्य एलर्जी का प्रचलन बढ़ रहा है। के आंकड़ों के अनुसार क्लिनिकल इम्यूनोलॉजी और बाल चिकित्सा एलर्जी की स्पेनिश सोसायटी (एसईआईसीएपी), लगभग 4-8% स्पैनिश बच्चे कुछ खाद्य पदार्थों से किसी प्रकार की एलर्जी से पीड़ित होते हैं, दूध, नट्स (विशेष रूप से मूंगफली), मछली, शंख, लस और सोया।
इस प्रकार की एलर्जी न केवल उन खाद्य पदार्थों की विविधता को कम करती है जिन्हें प्रभावित व्यक्ति खा सकता है, बल्कि थोड़ी मात्रा में भी त्वचा की प्रतिक्रियाओं, श्वसन समस्याओं, एक एनाफिलेक्टिक सदमे के लिए पाचन असुविधा से लेकर लक्षणों को ट्रिगर कर सकता है जो घातक हो सकता है। सौभाग्य से ज्यादातर मामलों में मृत्यु नहीं होती है, लेकिन यह होती है आहार को सीमित करता है और हमेशा इस बात से अवगत रहता है कि खाद्य पदार्थों का सेवन क्या है।
इस प्रकार की एलर्जी की उपस्थिति को रोकने के लिए, सामान्य सिफारिशें संभावित एलर्जीनिक खाद्य पदार्थों की शुरूआत में देरी करने के लिए की गई हैं। हालाँकि, हाल के दशकों में, कुछ अध्ययनों को यह सुझाव देते हुए प्रकाशित किया गया है इन खाद्य पदार्थों को शुरू करने से खाद्य एलर्जी का खतरा कम हो सकता है।
में किए गए एक अध्ययन में इंपीरियल कॉलेज लंदन 146 पिछले अध्ययनों के आंकड़ों में कुल 200.000 बच्चों का विश्लेषण किया गया था। परिणाम, पत्रिका JAMA () में प्रकाशितअमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन के जर्नल), दिखाया गया है कि जिन बच्चों ने 4 से 6 महीने की उम्र के बीच अंडे खाना शुरू किया था, उन्हें इस भोजन से एलर्जी विकसित होने की संभावना 40% कम थी, जो बाद में बच्चों ने खाना शुरू किया। मूंगफली के रूप में, यह पाया गया कि जिन बच्चों ने 4 से 11 महीने की उम्र के बीच इसे निगलना शुरू किया, उन्हें एलर्जी से पीड़ित होने की संभावना 70% कम थी।
हालांकि, अध्ययन लेखकों ने चेतावनी दी है कि ये प्रतिशत समय के लिए अनुमान हैं और आगे के शोध के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। इसके अलावा, वे इन खाद्य पदार्थों को उन शिशुओं को न देने की सलाह देते हैं जिनके पास पहले से ही अन्य भोजन या अन्य एलर्जी है। यदि आप बच्चे को मूंगफली की पेशकश करने का फैसला करते हैं, तो उन्हें घुट से बचने के लिए कभी भी पूरा नहीं होना चाहिए, लेकिन मक्खन के रूप में पेश किया जाना चाहिए।
दूसरी ओर, संभावित एलर्जीनिक खाद्य पदार्थों की शुरुआती शुरूआत की सिफारिशों का खंडन करती है विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) 6 महीने की उम्र तक अनन्य स्तनपान बनाए रखने के लिए, इसलिए, अध्ययन लेखकों का मानना है कि इन खाद्य पदार्थों की शुरूआत की एक सटीक आयु स्थापित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
इसलिए पहले से ही नए परिणामों की प्रतीक्षा कर रहे हैं, ये सिफारिशें 6 महीने से पहले भोजन की शुरूआत को उचित नहीं ठहराती हैं, जब स्तनपान अनन्य होना चाहिए, लेकिन अगर बाकी खाद्य पदार्थों के साथ अंडे और मूंगफली का एक पुराना परिचय।