इन होममेड आइस क्रीम के साथ गर्मियों के आगमन का जश्न मनाएं

गर्मियों का मौसम शुरू होने वाला है और बहुत से लोगों के लिए आइसक्रीम का मौसम बेहतरीन है। सभी शहरों में आप कारीगर आइसक्रीम पार्लर पा सकते हैं, जहाँ आप निश्चित रूप से बहुत अच्छी आइसक्रीम पा सकते हैं। लेकिन आपके पास भी संभावना है अपने घर का बना आइसक्रीम, बहुत स्वस्थ है चूंकि आप सामग्री चुन सकते हैं।

विशेष रूप से अगर घर पर बच्चे हैं, तो उनके लिए चीनी और वसा की मात्रा को देखना महत्वपूर्ण है। लेकिन इतना है कि एक अच्छा आहार का मतलब आइसक्रीम जैसे कुछ सुखों को देना नहीं है, आज हम घर का बना आइसक्रीम बनाने के लिए सीखने जा रहे हैं। चिंता न करें यदि आप एक विशेषज्ञ कुक नहीं हैं, तो खाना पकाने के महान ज्ञान होना आवश्यक नहीं है, आपको विशिष्ट उपकरणों की भी आवश्यकता नहीं होगी।

यद्यपि आप आइसक्रीम मशीन पा सकते हैं, जो कार्य को बहुत आसान बना सकती है। आज हम समझाने जा रहे हैं विभिन्न प्रकार की आइसक्रीम बनाने के लिए तकनीक को चरण दर चरण घर का बना। सबसे सरल पॉप्सिकल्स से, स्लेशियों के माध्यम से, सबसे नम आइसक्रीम तक।

घर का बना आइसक्रीम बनाने के लिए कैसे

आप सैकड़ों विभिन्न सामग्रियों के साथ मलाईदार आइसक्रीम बना सकते हैं। लेकिन आइसक्रीम के लिए एक ही बनावट है जिसे हम आइसक्रीम पार्लर में पा सकते हैं, हमें एक आइसक्रीम मशीन का उपयोग करना होगा या इन चरणों का पालन करना होगा। प्रक्रिया यह बर्फ के क्रिस्टल को ठंड होने पर दिखाई देने से रोकने के लिए किया जाता है आइसक्रीम में। अगर हम क्रीम को बिना किसी अडू के फ्रीज कर देते हैं, तो ये वाटर क्रिस्टल दिखाई देंगे, जो आइसक्रीम की मलाई को खराब कर देंगे।

• तकनीक इस प्रकार है: 

बर्फ के टुकड़ों से भरा एक बड़ा कटोरा तैयार करें और आधा गिलास नमक डालें लगभग। आइसक्रीम को एक छोटे कटोरे में तैयार किया जाना चाहिए, ताकि यह बर्फ के साथ पिछले कंटेनर में फिट हो। एक हाथ मिक्सर के साथ, सामग्री को लगभग 10 मिनट के लिए अच्छी तरह से हरा दें। उस समय के बाद, एक पारदर्शी फिल्म के साथ आइसक्रीम कंटेनर को कवर करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई हवा नहीं बची है। फिल्म को आइसक्रीम को छूना चाहिए ताकि शीर्ष परत सूख न जाए।

लगभग 45 मिनट के लिए दोनों कंटेनरों को एक साथ फ्रीजर में रख दें। हम आइसक्रीम निकालते हैं और एक और 5 मिनट के लिए फिर से हराते हैं। फिर, उस कटोरे को ढँक दें जहाँ आइसक्रीम प्लास्टिक रैप के साथ है, जो आइसक्रीम को अच्छी तरह से छूता है। और हम इसे फ्रीजर में वापस रख देते हैं, इस बार बर्फ के साथ कंटेनर के बिना। आइसक्रीम कई घंटों के लिए फ्रीजर में होना चाहिए, इसलिए आप इसे एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और रात भर छोड़ सकते हैं.

परिणाम एक मलाईदार और स्वादिष्ट आइसक्रीम होगा। मलाईदार आइसक्रीम बनाने के लिए आप अपनी पसंद की सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। आधार एक ही है, वसा के उच्च प्रतिशत के साथ आपको 400 मिलीलीटर तरल क्रीम की आवश्यकता होती है, पेस्ट्री पर्याप्त होगा। नीचे आपको सबसे पारंपरिक आइसक्रीम व्यंजनों में से कुछ मिलेंगे।

घर का बना आइसक्रीम व्यंजनों

वेनिला आइसक्रीम

• 400 ग्राम गाढ़ा दूध
• 400 मिलीलीटर तरल क्रीम
• 1 चम्मच वेनिला अर्क
• गाढ़ा दूध और वेनिला मिलाएं। क्रीम को कुछ छड़ों के साथ मिलाएं और गाढ़ा दूध डालें वेनिला के साथ। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक आपको एक चिकनी क्रीम न मिले, बिना गांठ के। ऊपर दिए गए चरणों का पालन करें।

चॉकलेट आइसक्रीम

• 400 मिलीलीटर तरल क्रीम
• 350 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 100 मिली दूध
• चॉकलेट को अलग करें ताकि आपके पास लगभग 75 ग्राम हो, छोटे क्यूब्स में काट लें। चॉकलेट के बाकी हिस्सों को कसा हुआ और दूध के साथ मिलाया जाता है। बैन-मैरी में पिघलें और जब यह तैयार हो जाए, तो इसे गर्म होने दें लेकिन पूरी तरह से ठंडा किए बिना ताकि यह जम न जाए। हम क्रीम कोड़ा मारते हैं और चॉकलेट और चॉकलेट चिप्स जोड़ते हैं हमने आरक्षित किया था। आइसक्रीम को जमने के लिए चरणों का पालन करें।

फ्रूट पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं

आप मौसमी फलों का उपयोग करके आसानी से आइसक्रीम भी बना सकते हैं। इस तरह आप यह सुनिश्चित करते हैं कि छोटे लोग फल के अपने संबंधित हिस्से को ले रहे हैं। इन पॉप्सिकल्स बहुत स्वस्थ होते हैं क्योंकि उनमें कोई वसा नहीं होता है, इसलिए वे पूरे परिवार के लिए एकदम सही हैं। सामग्री वही होगी जो सभी को घर पर सबसे ज्यादा पसंद हो, प्रक्रिया बहुत सरल है।

स्ट्रॉबेरी केला लल्ली

• 1 Plátano
• 4 स्ट्रॉबेरी
• पानी के गिलास 1
• स्वाद के लिए चीनी या स्वीटनर
• सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से फेंटें जब तक कोई गांठ न हो। आप आइसक्रीम के सांचों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अगर आपके पास एक नहीं है, तो घर पर जो भी ग्लास है उसका उपयोग करें। केंद्र में एक आइसक्रीम स्टिक रखें, ताकि यह केंद्र में रहे, इसे एक कपड़ेपिन के साथ पकड़ो जो कांच के किनारे पर आराम करेगा। मिश्रण डालो और इसे फ्रीजर में कई घंटों के लिए रखें। और त्यार! आपके पास पहले से ही एक परिवार के रूप में आनंद लेने के लिए कुछ स्वादिष्ट फल पॉप्सिकल्स हैं।