क्या आप उन खाद्य पदार्थों को जानते हैं जो सबसे अधिक एलर्जी का कारण बनते हैं?

खाद्य एलर्जी होने से आप सोच सकते हैं की तुलना में अधिक आम है। यह स्थिति 6 साल से कम उम्र के 8% और 3% बच्चों के बीच प्रभावित करता है, और लगभग 3% वयस्कों तक। हालांकि एलर्जी प्रतिक्रियाओं से संबंधित 170 से अधिक खाद्य पदार्थ हैं, अगर हम सबसे आम की सूची को कम करते हैं, तो हमें दस से कम के साथ छोड़ दिया जाएगा।

हम आपको बताते हैं वे कौन से खाद्य पदार्थ हैं जो सबसे अधिक एलर्जी का कारण बनते हैं, और जिन्हें आप उनके लिए स्थानापन्न कर सकते हैं। क्योंकि आहार से एलर्जिक खाद्य पदार्थों को समाप्त करने से दीर्घकालिक प्रोटीन की कमी हो सकती है। पोषण विशेषज्ञ वही होगा जो आपको इन मामलों में सलाह देता है।

एलर्जी पैदा करने की उच्च संभावना वाले खाद्य पदार्थ

सिद्धांत रूप में किसी भी भोजन से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है, भले ही आपने इसे बिना किसी समस्या के पहले लिया हो। एक खाद्य असहिष्णुता के विपरीत, एक खाद्य एलर्जी प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया है। यह खाना खाने के कुछ समय बाद होता है। 

के बीच बच्चों को सबसे ज्यादा एलर्जी गाय के दूध, अंडे और मछली से होती है।  जबकि आड़ू, खुबानी, सेब, तरबूज और कीवी फल और कुछ नट वयस्क आबादी को अधिक प्रभावित करते हैं।

कई उत्पादों को हर रोज़ मेनू में पहचानना आसान है, लेकिन कुछ अन्य भी हैं प्रसंस्कृत खाद्य लेबल पर किसी का ध्यान नहीं जाना, गाढ़ा, पायसीकारी, स्थिर करने या स्वाद बढ़ाने वाले योजक के रूप में। ऐसा ही रेस्तरां में पके हुए व्यंजनों या परिवार के सदस्यों के साथ होता है, इसलिए आपको हमेशा वेटर्स को सूचित करना होगा, और परिवार को उन खाद्य पदार्थों के बारे में याद दिलाना होगा जो एलर्जी का कारण बनते हैं।

अंडे और मेज के ऊपर दूध

अंडे से एलर्जी हो सकती है, यह प्रोटीन की प्रतिक्रिया है जो सफेद रंग में अधिक है, लेकिन जर्दी में भी है। यह बच्चों में सबसे अधिक बार होता है, और प्रतिक्रिया आमतौर पर किशोरावस्था में गायब हो जाती है। जितना अधिक पकाया जाता है, अंडा उतना ही सुरक्षित होता है। इस एलर्जी के कारण होने वाले लक्षण आमतौर पर हल्के होते हैं और इसमें पित्ती, नाक की भीड़, उल्टी या पाचन समस्याएं शामिल हैं।

होना वयस्कों की तुलना में बच्चों में दूध से एलर्जी भी अधिक आम है। यह आमतौर पर 5 साल की उम्र के आसपास के बच्चों में गायब हो जाता है। आमतौर पर सबसे अधिक एलर्जी का कारण बनने वाला दूध गाय का दूध है, लेकिन यह बकरी, भेड़ आदि का भी हो सकता है। लक्षण व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होते हैं और हल्के या गंभीर हो सकते हैं। एक दूध एलर्जी एक असहिष्णुता से दूध प्रोटीन या लैक्टोज से अलग है।

यदि आपके बेटे या बेटी को अंडे से एलर्जी है, तो आप मांस, फलियां, मछली, हरी पत्तेदार सब्जियां, कद्दू या गाजर के लिए उनके पोषण मूल्य का विकल्प चुन सकते हैं। दूध से एलर्जी के मामले में, कैल्शियम से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थ हैं, गहरे रंग की पत्तेदार सब्जियाँ, पास्ता, फलियाँ, मेवे। और विटामिन पेय भी हैं, जैसे कि सोया और बादाम के साथ बनाया गया।

नट्स और सोया, दो अत्यधिक allergenic खाद्य पदार्थ

L पागल, और विशेष रूप से मूंगफली गंभीर एलर्जी के हमलों का कारण बनती है। यह उन प्रोटीनों की प्रतिक्रिया है जो इन फलों में होते हैं। आपको कुछ नट्स से एलर्जी हो सकती है, जैसे मूंगफली, लेकिन दूसरों को नहीं। सबसे आम प्रतिक्रिया त्वचा है। बहुत गंभीर मामलों में, यहां तक ​​कि बहुत कम मात्रा या अप्रत्यक्ष संपर्क से एनाफिलेक्सिस हो सकता है। कुछ लोगों को मामूली एलर्जी के साथ कुछ लोग इसे खत्म कर देते हैं, लेकिन यह किसी भी समय फिर से प्रकट हो सकता है।

La सोया एलर्जी आमतौर पर जीवन के पहले वर्षों में दिखाई देती है और अधिकांश बच्चे इसे उखाड़ फेंकते हैं। इस भोजन से एलर्जी होने के मामले में, आपको विशेष रूप से लेबलों से सावधान रहना होगा, कई प्रसंस्कृत उत्पादों में सोया का प्रतिशत होता है। सबसे आम प्रतिक्रिया पित्ती, मुंह के आसपास खुजली, लाल त्वचा, पेट में दर्द और सूजन है।

ऐसे लोग हैं जो हालांकि एलर्जी नहीं हैं, अपने आहार में सोया या नट्स शामिल नहीं करते हैं। लेकिन, सच्चाई यह है कि वे प्रोटीन, घुलनशील फाइबर, पोटेशियम, असंतृप्त वसा अम्ल, मैग्नीशियम, फास्फोरस, विटामिन ई और कैल्शियम प्रदान करते हैं। ए उन्हें विकल्प के लिए मांस, मछली का उपभोग करना है, अंडा, फलियां, छोले, जैतून का तेल, जैतून, एवोकैडो।