पोटेशियम शरीर के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण खनिज है, क्योंकि इसके बिना यह सही ढंग से कुछ कार्य नहीं कर सकता है। यह एक प्रकार का इलेक्ट्रोलाइट है, एक खनिज जो शरीर में कई तरल पदार्थों में मौजूद होता है, जैसे कि रक्त या मूत्र, साथ ही साथ ऊतक। इन पदार्थों को इलेक्ट्रोलाइट्स, जैसे कि पोटेशियम, भोजन के माध्यम से प्राप्त किया जाता है और इसलिए यह आवश्यक है कि अच्छी तरह से संतुलित आहार लें, ताकि शरीर को पोषण मिले।
विविध और संतुलित आहार
भोजन वह है जो शरीर को स्वस्थ रहने के लिए आवश्यक सभी पदार्थ प्रदान करता है, इसलिए यह आवश्यक है कि सभी समूहों के खाद्य पदार्थ शामिल हों। यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आपके परिवार का आहार पौष्टिक रूप से पूरा हो। किसी भी पोषण की कमी हर किसी के स्वास्थ्य, विशेषकर बच्चों के लिए एक गंभीर खतरा पैदा कर सकती है।
प्रत्येक सप्ताह के मेनू को अच्छी तरह से प्लान करें, पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करने के लिए। ताकि आप सभी समूहों के खाद्य पदार्थों के साथ पूरे परिवार के लिए भोजन का आयोजन कर सकें। यद्यपि आपको कुछ मिनट लग सकते हैं, मेनू की योजना बनाने से आपको न केवल यह नियंत्रित करने में मदद मिलेगी कि बच्चे क्या खाते हैं, बल्कि साप्ताहिक खरीदारी पर भी आप बहुत समय और पैसा बचा सकते हैं।
पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ
कई खाद्य पदार्थों में पोटेशियम होता है, लेकिन ये वे हैं जिनमें इस खनिज का उच्चतम प्रतिशत होता है:
- फल: पोटेशियम का सबसे अच्छा ज्ञात स्रोत केला है, लेकिन यह केवल एक ही नहीं है। आप भी इससे प्राप्त करें नारंगी जैसे कीवी, तरबूज, खट्टे फल, अंगूर या नींबू। और यहां तक कि सूखे फल जैसे सूखे खुबानी या किशमिश।
- सब्जियां और साग: आलू की तरह, ब्रोकोली या सेम
- carne: दोनों सफेद की तरह लाल मांस, पोटेशियम का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं
- मछली: विशेष रूप से सामन, सार्डिन या कॉड
- दुग्धालय: बहुत ज्यादा डेयरी डेरिवेटिव के रूप में दूध, पोटेशियम की महत्वपूर्ण मात्रा में होते हैं। इसलिए यह आवश्यक है कि दैनिक आहार में डेयरी की कई सर्विंग्स हों।
- फलियां और फलियां: सोयाबीन की तरह, फलियां, छोला या दाल
पोटेशियम के उच्चतम प्रतिशत के साथ खाद्य पदार्थ
हालांकि केला पोटेशियम से भरपूर सबसे अच्छा ज्ञात भोजन है, लेकिन यह ऐसा नहीं है जिसमें इस खनिज की सबसे बड़ी मात्रा होती है। यहाँ की सूची है सबसे अधिक पोटेशियम वाले 8 खाद्य पदार्थ वे होते हैं।
- बनावट वाला सोया: एक उत्पाद जो हाल के वर्षों में फैशनेबल हो गया है, उन सभी के लिए जो मांस के बिना आहार चुनते हैं। यह पोटेशियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है। इसके अलावा, यह है प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत, बहुत कम वसा वाला भोजन होना।
- पिसता: बहुत स्वस्थ, हालांकि बहुत कैलोरी भी, इसलिए इसे मॉडरेशन में इस सूखे फल को लेने की सिफारिश की जाती है। फिर भी, 100 ग्राम पिस्ता प्रदान करते हैं अनुशंसित दैनिक राशि का एक तिहाई पोटैशियम।
- दही: प्रत्येक सेवारत की तुलना में अधिक है 200 मिलीग्राम पोटेशियम, इसलिए पूरे परिवार के आहार में इस भोजन को दैनिक रूप से शामिल करने में संकोच न करें।
- आलू: भोजन होने के अलावा स्वादिष्ट और पचाने में आसान, मीठे आलू में बड़ी मात्रा में पोटेशियम होता है
- एवोकाडो: महान पोषण गुणों वाला भोजन। साथ में आधा एवोकैडो आप पहले से ही केले की तुलना में पोटेशियम की दोगुनी मात्रा प्राप्त करते हैं।
- तरबूज: स्वादिष्ट फल होने के अलावा, ताज़ा और कम कैलोरी, पोटेशियम का एक महत्वपूर्ण स्रोत है।
- भटकटैया: एक सब्जी जो पूरे मौसम में होती है और जो आपके सर्दियों के मौसम में गायब नहीं होनी चाहिए। पोटेशियम के अलावा, इसमें इंसुलिन नामक एक पदार्थ होता है, जो है इंसुलिन की आवश्यकता के बिना सीधे मेटाबोलाइज़ करता है। अर्थात्, मधुमेह रोगियों सहित सभी लोगों के लिए उपयुक्त एक सब्जी।
- पालक: भले ही वे अंतिम स्थान पर हों, यह है पोटेशियम के उच्चतम प्रतिशत के साथ भोजन। इस भोजन के बारे में 100 ग्राम पोटेशियम के 550 मिलीग्राम से अधिक प्रदान करते हैं। हालांकि पालक के सभी लाभों का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए, उन्हें कच्चा लेना सबसे अच्छा है।