पारिवारिक नुस्खा: हैम के साथ टूटे हुए अंडे

हैम के साथ टूटे हुए अंडे हैं स्पेनिश गैस्ट्रोनॉमी के उन स्टार व्यंजनों में से एक। एक ऐसा नुस्खा जो कभी विफल नहीं होता, बनाने में आसान, स्वादिष्ट और जिसके साथ एक विशेष अवसर पर शानदार हो। बेशक, हालांकि दिखने में नुस्खा सरल है, यह महत्वपूर्ण है कि सामग्री गुणवत्ता की हो ताकि परिणाम एक वास्तविक तमाशा हो। यदि आप इस विनम्रता को तैयार करना सीखना चाहते हैं, तो हैम के साथ कुछ स्वादिष्ट टूटे हुए अंडे तैयार करने के लिए नुस्खा न चूकें।

हैम नुस्खा के साथ तले हुए अंडे

प्रत्येक क्षेत्र में तैयारी करते समय आमतौर पर कुछ भिन्नता होती है व्यंजनों हैम के साथ टूटे हुए अंडे के रूप में प्रसिद्ध है, जिन्हें तले हुए अंडे के रूप में भी जाना जाता है। इस व्यंजन का जादू यह है कि यह आलू के साथ तले हुए अंडे की एक साधारण प्लेट नहीं है। अंडे को तैयार होना चाहिए इतना है कि जब उन्हें फ्राइज़ पर तोड़ते हैं, तो वे अच्छी तरह से कवर होते हैं अंडे की मलाईदार जर्दी के साथ।

आलू को काटने और तलने का तरीका भी बहुत महत्वपूर्ण है ताकि पकवान सही हो। अंत में, हैम जोड़ना इस स्वादिष्ट व्यंजन को पूरा करने का एक स्वादिष्ट तरीका है। यहाँ तक की, यदि आप चाहें तो आप कुछ तले हुए पेडरॉन मिर्च जोड़ सकते हैं और आप अपनी उंगलियों को चूसने से बच नहीं पाएंगे अब, देखते हैं कि हैम के साथ इन स्वादिष्ट टूटे हुए अंडे को तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री क्या है।

4 लोगों के लिए सामग्री

• 1 किलो आलू (लगभग 6 और 8 इकाइयों के बीच, उनके आकार के आधार पर)
• 4 अंडे मुक्त श्रेणी के मुर्गियां
• जैतून का तेल भूनना
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• सेरानो हैम के 200 ग्राम पतली कटी हुई

तैयारी

• पहले हम जा रहे हैं आलू को छीलकर धो लें। हम शोषक कागज के साथ सूखते हैं और ध्यान से हम आलू को बहुत मोटी छड़ियों में नहीं काटते हैं।
• हमने तलने के लिए जैतून के तेल के साथ आग पर एक गहरी फ्राइंग पैन डाल दिया। सबसे पहले हमने आग को अधिकतम और डाल दिया जब तेल गर्म होता है, तो हम मध्यम तापमान तक कम हो जाते हैं.
• हम छोटे बैचों में आग में आलू को जोड़ते हैं, इस तरह हम सुनिश्चित करते हैं कि वे बहुत खस्ता हैं। उन्हें उनके सही बिंदु पर लाने के लिए, हम पहले लगभग 12 मिनट के लिए कम गर्मी पर खाना बनाते हैं। फिर, हम गर्मी को अधिकतम तक बढ़ाते हैं और कुछ और मिनटों तक भूनते हैं, जब तक आलू एक सुनहरा रंग नहीं लेता है।
• हम एब्जॉर्बेंट पेपर पर फ्राइज़ निकाल रहे हैं, नमक जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाएं और एक स्रोत में रखें।
• जब हमें आलू का आखिरी बैच तलने के लिए मिलता है, यह अंडे को फ्राई करने का समय है। इस तरह, हम एक ही समय में अंडे और आलू तैयार करना समाप्त कर देंगे और वे ठंडे नहीं होंगे।
• एक छोटे से नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी जोड़ें। हम एक-एक करके अंडे फ्राई करते हैंजा रहा है, जर्दी को छोड़ने के लिए सावधान रहना। यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा आलू अंडे के स्वाद पर नहीं लगेगा।
• हम एक बार एक प्लेट पर तले हुए अंडे सुरक्षित रखते हैं, हम थोड़ा नमक डालते हैं.
• एक बार जब हमारे पास आलू तैयार हो जाता है, तो हम तले हुए अंडे को आलू के थाल पर रख देते हैं। एक चाकू और एक कांटा के साथ हम आलू पर अंडे तोड़ते हैं, जर्दी को आलू के व्यंजन को अच्छी तरह से पकाने की अनुमति देता है।
• समाप्त करने के लिए, सेरानो हैम के कुछ स्लाइस जोड़ें श्रेष्ठ भाग के ऊपर। हम तुरंत सेवा करते हैं ताकि पकवान सही हो।

हैम के साथ टूटे अंडे तैयार करने का एक और तरीका

यदि आप हैम को एक अलग स्पर्श देना चाहते हैं, तो इसे बिना पकाए परोसने के बजाय, आप इसे साधारण तरीके से कुरकुरे स्पर्श दे सकते हैं। आपको बस ओवन को पहले से गरम करने के लिए रखना है, एक बेकिंग ट्रे को ग्रीसप्रूफ पेपर की शीट के साथ तैयार करना है और ऊपर से सेरानो हैम के स्लाइस को रखना है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक चुटकी बूंदा बांदी हैम के ऊपर और ट्रे को ओवन में रखें।

हैम को 180 डिग्री पर पकने दें, जबकि आलू और अंडे तैयार किए जा रहे हैं। आखिरी मिनट में, हैम को ओवन से बाहर निकालें और ध्यान रखें कि खुद को न जलाएं, इसे हैम के साथ टूटे हुए अंडे के कटोरे पर रखें। विजय का आश्वासन दिया जाता है, दोनों परिवार और मेहमानों के साथ जिसे आप आश्चर्यचकित करना चाहते हैं।