पारिवारिक नुस्खा: बर्फीले अंडे

हर दिन सभी प्रकार के नए व्यंजनों का आविष्कार किया जाता है और अधिक से अधिक नवाचार रसोई में किए जाते हैं, कुछ ऐसा जो निस्संदेह हमें नए संयोजनों और आश्चर्यजनक स्वादों की खोज करने की अनुमति देता है। हालाँकि, पारंपरिक व्यंजनों की खुशी जैसा कुछ नहीं हैवे जो बचपन से हमारे साथ हैं और बस उन्हें सूंघने से हम कई बार चले जाते हैं। दक्षिणी स्पेन के बर्फीले अंडों से इस विशिष्ट मिठाई के साथ ऐसा ही होता है।

यह Postre यह उन में से एक है जो विशेष अवसरों पर तैयार किया जाता है, क्योंकि यह कुछ विस्तृत है और नामित क्षणों के लिए सहेजा जाता है। लेकिन चूंकि वर्ष के अंत से अधिक कोई दिन नहीं है, इसलिए बच्चों के साथ तैयारी करने के लिए यह सही नुस्खा खोजने का समय है। ऐसी सामग्री के साथ जो आपके पास निश्चित रूप से पेंट्री में होगी और यदि नहीं, तो आप उन्हें आसानी से पा सकते हैं, तो चलिए इस स्वादिष्ट रेसिपी के साथ चलें बर्फीले अंडे।

बर्फीले अंडे, पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई

यद्यपि यह एक साधारण मिठाई है, लेकिन परिणाम पर्याप्त होने के लिए तैयारी के लिए कुछ ट्रिक्स की आवश्यकता होती है। के साथ शुरू करने के लिए, यदि आपके पास संभावना है गोरों को माउंट करने के लिए बिजली की छड़ का उपयोग करना उचित है। यदि नहीं, तो आपको केवल एक कांटा और बहुत धैर्य की आवश्यकता है। हम इस घर का बना और पारंपरिक मिठाई तैयार करने के लिए सामग्री और कदम से कदम के साथ जा रहे हैं।

4 लोगों के लिए सामग्री:

• 2 अंडे (अधिमानतः फ्री-रेंज मुर्गियों से)
• के 8 बड़े चम्मच चीनी
• कुकीज़ गोल्डन मारिया प्रकार
• एक के छीलने नींबू
• एक दालचीनी
• जमीन दालचीनी
• का 500 मिली दूध
• 1 बड़ा चम्मच कॉर्नमील (cornflour)

तैयारी:

• पहला कदम एक मेरिंग्यू तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, हमें निम्नलिखित तरीके से गोरों को माउंट करना होगा।
• हम गोरों को योलक्स से अलग करते हैं और हम एक कंटेनर में उत्तरार्द्ध आरक्षित करते हैं अलावा।
• हम गोरों को माउंट करना शुरू करते हैं एक अच्छी गति से, बिजली की छड़ या एक कांटा का उपयोग कर।
• जब गोरे सफेद होने लगें, तब डालें चीनी के 4 बड़े चम्मच और पिटाई जारी रखें.
• हमें एक बहुत ही सुसंगत मेलिंग प्राप्त करनी होगी, इसलिए हमें थोड़ी देर के लिए सख्ती से हरा देना होगा।
• एक बार जब हम इसके बिंदु पर meringue है, हमने फव्वारे को फ्रिज में रख दिया इसलिए यह अच्छी तरह से बैठता है और इसे संभाला जा सकता है।
• जबकि हम जाते हैं बाकी सामग्री तैयार करें.
• कॉर्नस्टार्च के चम्मच के साथ योलक्स मिलाएं और बाकी चीनी और हम सुरक्षित रखते हैं।
• हमने दूध को सॉस पैन में डाल दिया और हम आग के लिए नेतृत्व करते हैं।
• जब दूध गर्म हो जाए, तो चलें बर्फीले अंडे तैयार करना बहुत सावधानी से।
• करने के लिए, हम मेरिंग्यू के अंश लेंगे एक चम्मच के साथ और दूसरे चम्मच की मदद से हम इसे गर्म दूध में छोड़ देंगे।
• हम मेरिंग्यू के प्रत्येक छोटे ढेर को पकाते हैं प्रत्येक पक्ष पर लगभग 30 सेकंड के लिए, हटा दें और शोषक कागज पर आराम करें।
• एक बार जब हम दूध में बर्फीले अंडे तैयार करते हैं, हम मेरिंग्यू के अवशेषों को हटाते हैं एक स्लेटेड चम्मच के साथ।
• अब हम एक कस्टर्ड तैयार करने जा रहे हैं बचे हुए दूध के साथ। हम नींबू के छिलके और दालचीनी की छड़ी को दूध में डालते हैं और एक उबाल लाते हैं।
• जब यह एक फोड़ा करने के लिए आता है गर्मी से निकालें और जलसेक करते हैं लगभग 5 मिनट।
• उस समय के बाद हम दालचीनी और नींबू का छिलका हटा देते हैं और हम कम गर्मी में लौटते हैं.
• कॉर्नस्टार्च के साथ जर्ल्स को शामिल करें और बिना किसी हलचल के हम फिर से उबाल लाते हैं। हम गर्मी से निकालते हैं ताकि कोई गांठ न निकले।
• खत्म करने के लिए, हमें सिर्फ मिठाई को इकट्ठा करना होगा। एक विस्तृत फव्वारे में हम चलते हैं मारिया कुकीज का बिस्तर लगाना.
• कुकीज़ के बारे में हम कस्टर्ड डंप करते हैं, नीचे अच्छी तरह से कवर करने के लिए देखभाल।
• अब हम मेरिंग्यू के ढेर लगाने जा रहे हैं, उन्हें स्रोत पर अच्छी तरह से वितरित करना।
• हम दालचीनी छिड़कते हैं पीने से पहले जमीन और ठंडा होने दें।

एक संरक्षण टिप

यदि आपको लगता है कि यह बहुत अधिक है या मिठाई एक बार में पूरी तरह से भस्म नहीं होने जा रही है, व्यक्तिगत कंटेनरों में सेवा करना बेहतर होता है। हालांकि बर्फ से ढके अंडे एक दिन से अगले दिन तक अच्छी तरह से पकड़ लेते हैं, अगर आप बड़े कंटेनर से अन्य कंटेनरों की सेवा करने की कोशिश करते हैं, तो मिठाई पूरी तरह से भंग हो जाएगी। यह अभी भी बहुत अच्छा होगा, लेकिन प्रस्तुति समान नहीं होगी।