Šećer je prirodno prisutan u mnogim namirnicama. Možemo ga naći u voću kao fruktoza, u žitaricama kao maltoza i u mlijeku, laktozi. Morate znati da šećer koji je prirodno prisutan u hrani nije loš; iako kao i sve, čuvajte se ekscesa. Šećer dodan proizvodima ozbiljan je problem koji danas generira milijune za industriju šećera. Bijeli šećer kao takav nije vrlo vrijedan; Možemo ga kupiti za manje od 1 eura po kilogramu. Kada se to počne dodavati proizvodima više kvalitete, a time i skupljim, njegova vrijednost raste. Tako možemo pronaći proizvode koji sadrže 99% šećera, a koštaju više od 2 eura po kilogramu.
Istina industrije šećera je misterij, ali jedno je jasno: ako djeca postanu ovisna o tome, kao odrasli, i oni će ga konzumirati. Ovisnost o ovom bijelom prahu uspoređena je s ovisnošću o duhanu. Nakon što prestanete konzumirati šećer, tijelo stvara hormone tipične za one kod "majmuna". Uz to, simptomi sliče simptomima povlačenja. Zbog toga moramo biti oprezni s količinama koje uzima naša djeca. Alarmantno je kako se nitko ne zaustavlja gledajući etikete „prikladnih“ proizvoda za djecu. Puno puta dijete premašuje preporučenu dnevnu količinu šećera samo za doručkom. I još ga čeka dug dan.
Imena po kojima je dodan šećer poznat
Industrije znaju puno. I oni znaju da se informiramo o šteti dodanog šećera. Zato sve je češće pronaći njegovo ime skriveno iza tehničkih detalja da većina nas ne razumije. Na ovom popisu možete vidjeti neka imena pod kojima je dodani šećer također poznat:
- Sok od trske
- Melasa
- Med: iako je prirodan, količina šećera koji sadrži ogromna je, pa ga dodavanje određenim namirnicama nema smisla.
- agava
- Kukuruzni sirup ili sirup
- Caramelo
- Javorov sirup ili sirup
- saharoza
- Maltodekstrin
- sirup
Zapamtite to dnevna količina unesenog šećera ne smije prelaziti 25 grama. S dva komada voća dnevno gotovo bismo dostigli preporučenu dnevnu cifru. Kod nas se u prosjeku dnevno konzumira 110 grama šećera, a to je jednako štetno za djecu kao i za odrasle. No, usredotočimo se na djecu kakva su budućnost. Naša je obaveza roditelja da ih naučimo dobrim prehrambenim navikama. Ne radi se samo o jelu i sada; uspjeh je znati što jesti, kako jesti i kada.
Alarmantno je vidjeti kako šećer se dodaje bez zamjeranja obrocima mališana. Organi naše djece u punom su razvoju i mnoge bebe u dobi od 3 mjeseca počinju jesti žitarice pune šećera. Čak su objavili niz žitarica s kakaom u prahu!
Šećer u prehrani naše djece
Proizvodi s visokim udjelom dodanog šećera
Na tržištu postoji mnogo, mnogo proizvoda s dodanim šećerom, od mesa do jogurta. Bilo koji "bezopasan" proizvod ima dodatno iznenađenje. Ovdje skupljam neke od onih koje najviše nudimo svojoj djeci, a da ne primjećujemo njihov sastav:
Topivi kakao
Jedan od proizvoda koji svakodnevno nudimo svojoj djeci bez obzira na količinu šećera koji im unosimo je ovaj. Neću stavljati marke, ali jedan je od najprodavanijih na tržištu. Za svake 2 gomile žličice dajemo im 7 grama šećera. Ili što također znači dodavanje, bez ikakve potrebe, 2 kocke šećera u mlijeko.
Kakao trenutno topljiv
Prilično je sličan svom suputniku. To se prodaje pod drugim nadimkom, ali također nudi 2 grude od 6 preporučenih od strane SZO kao maksimalnu dnevnu potrošnju.
Okrugli kolačići
Neka vas ne zavede njegova slava. Oni su najprodavaniji kolačići svih dobnih skupina. Na svaka 4 kolačića, dio koji trogodišnjak lako pojede, ima 3 grama šećera, što je gotovo još 2 kocke šećera.
Kolačići s uzorkom
Najavljeno na televiziji s nevjerojatnom glazbom i animacijama. Nadamo se da ih naša djeca žele pojesti kao zabavni međuobrok. Trebali biste znati da na svaka 4 kolačića nudite kocku i pol šećera. I to se ne računa da ta ista marka ima kolačiće s kakao kremom, što bi udvostručilo količinu.
Kolačići s čokoladnim punjenjem
Svi poznati. Ovi kraljevski kolačići premašuju sve preporuke za samo 4 kolačića. Na svaka 4 djetetu dajete više od 8 kockica šećera. To je ekvivalentno prekoračenju maksimalne preporučene doze za 2 kocke šećera. I to sa samo 4 kolačića!
Žitni prah za dojenčad
Dječja hrana se ne pušta. Na svakih 35 grama proizvoda nalazimo više od 2 kocke šećera. Treba napomenuti da mnoge od ovih kašica, osim dodavanja šećera, sadrže i med. Drugi nose kakao u prahu. U svakom slučaju, šećer u prehrani beba treba biti potpuno zabranjen. Trebali bismo biti svjesniji hrane koju dajemo mališanima. Ne zato što je dječji proizvod znači da je prikladan. Varaju nas. Prve godine djetetova života su ono što će ga voditi do kraja života.
Čokoladne žitarice
30 grama ekvivalentno je porciji, iako obično ulijemo više u šalicu. "Daju nam" gotovo 3 kocke šećera. I to ako analiziramo sadržaj koji imaju najprodavaniji proizvodi; postoje i druge marke koje mogu umnožiti svoju količinu.
I tako bismo mogli analizirati još mnogo proizvoda. Pojedinačno, to nije toliki utjecaj: za dvije kocke šećera nećete uskratiti svoje dijete da povremeno jede kolačiće. Ali svakodnevno i dodavanjem svakog proizvoda, brojke su alarmantne. I ovdje dajem primjer:
Primjer jelovnika kod djeteta školske dobi i šećer
Pretpostavimo da jednog dana škole sinu ponudimo sljedeći meni:
- Doručak: žitarice s mlijekom i svježim sokom od naranče. Količina šećera: otprilike 3 kocke. U voće ne računamo fruktozu.
- Vrijeme odmora: 2 okrugla kolačića i banana. Ekvivalentno je 1 grumenici, mijenjajući količinu do više, ovisno o kolačiću.
- Desert za ručkom: slatki jogurt za djecu. Bilo bi to 4 grude, ovisno o marki.
- Međuobrok: sendvič s kakao kremom. Količina šećera: 4 kocke, ovisno o kruhu i količini kakao kreme.
- Desert za večeru: krema od jaja. Aperitiv koji dodaje do još 7 grudica.
Pod pretpostavkom da maksimalni preporučeni dnevni unos šećera ne bi trebao prelaziti 25 grama, ili što je isto, 6 kockica šećera, u ovom bi dnevnom primjeru dijete konzumiralo više nego dvostruku preporučenu količinu. U ovom bi slučaju premašio 80 grama šećera. Iako je šećer prisutan u voću i mlijeku prirodnog podrijetla, on se mora uzeti u obzir jer povisuje glikemijski indeks krvi. U ovom ga slučaju nismo brojali, ali ne bi bilo potrebno premašiti dva komada voća dnevno.
Uz to, voće je bolje ponuditi u dijelovima, jer njegova fruktoza ne dolazi tako brzo u krv kao da ste je uzimali u soku ili voćnom pireu. Dijetu morate upotpuniti složenim ugljikohidratima; Oni nam daju više energije tijekom dana jer se sporo oslobađaju i sporije apsorbiraju. Loša stvar kod slobodnog šećera u tijelu je što daje "laganu" energiju i to se sviđa našem tijelu. S vremenom postaje lijeno metabolizirati složene ugljikohidrate i zato od nas traži sve više i više šećera.
Uklonite šećer iz prehrane naše djece
Nije lako prestati ga neizravno koristiti jer ako čitamo naljepnice, malo je proizvoda spremljeno. U posljednje vrijeme i kao što smo već rekli, postoje obitelji koje toga postaju svjesne. Loše dolazi s ljudima koji to ne smatraju problemom jer je "sav život potrošen". Ti ljudi često koriste fraze poput "kakva šteta, čak ni kolačić koji dajete djetetu" ili "za kakao u prahu s mlijekom na dan ništa se ne događa." Moramo se sjetiti da li konzumirati šećer ili ne, svaka obitelj donosi vlastitu odluku.
Ne bismo se trebali miješati u odluke drugih, ali nema goreg slijepca od onoga koji ne želi vidjeti. Unatoč studijama koje je pokrenula SZO i na koja ih liječnici upozoravaju, uvijek postoji neki skeptik koji dovodi u pitanje ono što kažu profesionalci. Tijekom godina djeca koja unose više šećera bit će dobra stvar za stomatologe i nutricioniste. Ali prije svega bit će dobri aktivni potrošači najštetnijih proizvoda za zdravlje.