Milanska riža je ukusno jelo s tradicionalna talijanska kuhinja. To je jednostavan recept, ali vrlo cjelovit nutricionistički, savršen za prehranu cijele obitelji. Kao i kod svih recepata, svakoj se kući može dati drugačiji dodir i zato u istom receptu možete pronaći sorte. Štoviše, kad ovu ukusnu milansku rižu pripremite nekoliko puta, vidjet ćete kako ćete i sami unijeti neke promjene pomoću kojih ćete dobiti svoj savršeni recept.
Sastojci milanske riže mogu biti vrlo raznoliki, ovisno o ukusu obitelji ili vlastitim preferencijama, ali sastojak zvijezda je uvijek isti i to onaj koji ne može izostati, parmezan. Bez obzira na to je li pahuljica ili naribana, parmezan je glavni sastojak ovog jela. Ono što ga izdvaja od osnovnog jela od pileće riže i čini ukusnim, tradicionalnim talijanskim jelom.
Milanska riža: sastojci
To su sastojci za pripremu autentične milanske riže, uzeti na znanje:
- 300 gr of okrugla riža
- 100 gr of sušena šunka (po želji možete koristiti kuhanu šunku)
- 1 litra mesne juhe (ako je nemate, možete je otopiti 2 kocke goveđeg ili pilećeg bujona u litri vode)
- 100 gr of parmezan, naribano ili fino u pahuljici
- 1 luk
- 1/2 čaše od vino Blanco
- ulje ekstra djevičanska maslina
- papar
- sal
priprema:
- Čistimo i nasjeckamo luk pokušavajući to učiniti vrlo konačnim
- Stavili smo duboku tavu na vatru s kapljicom maslinovog ulja i pirjamo luk.
- Kad luk počne blanširati, dodajte šunku u tacosu i rižu. Pustimo da se sastojci ovako kuhaju par minuta na umjerenoj vatri.
- Dodamo bijelo vino i miješajte dok ne ispari.
- Dalje, dodamo juhu i začinimo.
- Dopustili smo skuhajte rižu tijekom 15 minuta.
- sada, dodajte dio parmezana i pustite da se kuha još 2 ili 3 minute.
- Odvajamo se od vatre i ostavite rižu da se odmara oko 5 minuta prije posluživanja.
- Kad odete poslužiti milansku rižu na tanjure, pospite ostatkom parmezana i spreman za jelo !.