U trenutku prepoznavanja da je žena trudna, ona već mora započeti dijetu izbjegavanje određenih proizvoda koji se moraju uzimati, neki u umjerenim količinama. Konkretno, možemo analiza hrane koje si mogu priuštiti ili o tome pitati stručnjaka koji nas procjenjuje kakva bi trebala biti nova prehrana. Posebno analiziramo koji se sirevi smiju jesti u trudnoći, a koji ne.
Trudne su samo 9 mjeseci, ali za mnoge žene to može biti prava odiseja lišite se posebne hrane, počevši od mesa, malo ribe i u ovom slučaju sireva. Ali nije sve kako se čini, zbog velike raznolikosti sireva koje imamo, neki će biti potpuno kompatibilni da zadovolje kulinarski ukus. Na isti način to možemo promatrati i kod mnogih namirnica koje su također zabranjene.
Zašto sir nije kompatibilan u trudnoći?
Od čitavog dugog popisa namirnica koje se ne preporučuju u trudnoći, sigurno ste to više puta čuli sirevi ne preporučuju se jer može sadržavati abortivna svojstva, Ali što je u ovome istina?
Zapravo, postoji veliki izbor sireva u našoj košarici i nisu svi isti. Svi su napravljeni od mlijeka, a mnogi od njih nisu napravljeni od pasteriziranog mlijeka.
Da bismo to bolje razumjeli, pasterizacija je podvrgavanje hrane temperaturi od približno 80° u kratkom vremenskom razdoblju, a zatim brzo hlađenje, u svrhu uništavanja mikroorganizama.
Odavde, briga za zadržavanje ove hrane "listeria monocytogenes", bakterija koja se zove listerioza i koja je štetno uzimati tijekom trudnoće. Zato mnogi liječnici savjetuju da se ne jede sir koji sadrži nepasterizirano mlijeko.
Kako znati je li sir napravljen od pasteriziranog mlijeka?
Većina proizvedenih sireva, a posebno onih koje proizvode velike tvrtke, oni obično navode detalje u svojim sastojcima i na etiketi da su u njegovoj proizvodnji zajamčene sve higijenske i sanitarne mjere.
Ako ne sadrži te podatke, pokušajte ga odbaciti ili se obratite proizvođaču. Proizvođači općenito moraju prijaviti kako su napravljeni., ili barem naznačiti da je napravljen proces sazrijevanja od najmanje 60 dana.
Kakve sireve možete jesti tijekom trudnoće?
Morate ostati mirni, jer većina sireva je sigurna za jelo, jer su napravljeni od pasteriziranog mlijeka. Na popis se može uvrstiti kravlji, ovčji, miješani ili kozji sir. Stoga se mogu konzumirati:
- Polusušeni i sušeni sirevi Napravljen od kravljeg, ovčjeg i kozjeg mlijeka.
- svježi sir i krem sir, sve dok sadrži pasterizirano mlijeko, iako mnogi stručnjaci savjetuju da se ne konzumira jer bi moglo biti kontaminirano tijekom procesa.
- sir mozzarella, mascarpone, provolone, edam, gauda, emental i pecorino.
Koje se vrste sireva ne preporučuju tijekom trudnoće?
- plavi sirevi kao što su Roquefort, Gorgonzola ili Cabrales.
- Svježi sirevi ili sirevi tipa Burgos ako su napravljeni od sirovog, nepasteriziranog mlijeka.
- Parmezan sir. Iako se radi o suhom siru, uvijek se radi od sirovog mlijeka.
- Neki meki sirevi kao što je queso Brie ili Camembert, čak i ako su napravljeni od pasteriziranog mlijeka. Ako se ovi sirevi naknadno kuhaju na visokoj temperaturi, mogu se bez problema konzumirati.
- Ostale vrste sireva: Feta, Comte, Chaumes, Tulum, Lancashire.
Valja napomenuti da kore bilo kojeg sira ne smiju se konzumirati, budući da može sadržavati tragove ili razmnožavanje plijesni i bakterija. Sir u izvoru velikih nutritivnih svojstava. Osigurava kalcij, minerale i neke vrlo korisne vitamine za rast bebe. Međutim, to su namirnice bogate masnoćama, pa se njihova konzumacija mora ograničiti. Debljanje treba izbjegavati jer može biti štetno.