Gastroenteritis je bolest kod koje se javlja upala sluznice probavnog sustava. Općenito su bolesti koje se prenose hranom (poznate i kao "trovanje hranom"), a uzrokuju ih jedući kontaminiranu hranu s bilo kojim bakterijama, virusima, parazitima ili bilo kojim toksinima koje proizvode.
Ljeto je vrijeme kada ukazanje puca ovih bolesti, s jedne strane viših temperatura koji pogoduju razvoju mikroorganizama, a s druge strane jer obroke izvan kuće.
Simptomi
The simptomi gastroenteritisa slični su kakva god bila klica koja ga proizvodi:
- proljev
- povraća
- groznica
- glavobolja
- Bol u trbuhu
Što možemo učiniti da izbjegnemo gastroenteritis
Mjere predostrožnosti za koje ćemo vam reći jesu osnovna pravila u rukovanje hranom Durante Cijele godine, ali ljeti morate biti još oprezniji.
Neka kuhinjski pribor bude vrlo čist i sve površine koje dolaze u kontakt s hranom. Morate biti vrlo oprezni s stolovi za razdvajanje hrane ili noževa, na primjer, nije korisno samo ih obrisati, bolje ih je oprati vodom i sapunom.
Perite ruke uvijek prije rukovanja hranom.
Držite hranu izvan dosega insekata ili druge životinje.
Operite se vrlo dobro voće, povrće ili povrće koje ćete uzimati sirovo.
Nije preporučljivo jesti sirovu hranu izvan kuće.. U barovima, kafićima, restoranima itd. Sva hrana mora biti zaštićen vitrinama, biti u hladnjaku kad god je to potrebno i unutra dobri sanitarni uvjeti. Te su mjere vrlo važne, ako se ne ispune, nikada nemojte jesti tu hranu.
Jaje je hrana vrlo opasno ako se njime ne rukuje ili pravilno kuhati. U barovima ili restoranima je obvezno koristiti proizvode od jaja (Proizvodi dobiveni iz jajeta nakon što su ga podvrgnuti određenim procesima koji ga daju duži životni vijek i veći otpor biti zaraženi mikroorganizmima) kao što je liofilizirano jaje ili pasterizirano jaje.
Ako kod kuće kuhate ili pripremate hranu od jaja, kao npr majoneza, umaci ili tijesto, najprikladnije je odmah ih konzumirajte, nemojte iskorištavati ostatke i čuvati hladnjače.
Vrlo je važno ne držeći kuhanu hranu na sobnoj temperaturi. Imamo dvije mogućnosti: bilo odmah ih konzumirajte ili ih brzo ohladiti i držite ih u hladnjaku do trenutka njihovog konzumiranja.
Da biste hranu brzo ohladili, bolje ju je podijeliti na male porcije prije nego što je stavite u hladnjak, pa je lakše da temperatura brzo padne.
Držite hladnjak na temperaturi nižoj od 5 ºC. To je važno nemojte ga previše napuniti i ako je bitno osigurati da temperatura ne raste. Postoji ono što se zove "zona opasnosti" između 5 i 65 ºC, između ove dvije brojke temperatura favorizira širenje mikroorganizama, pa bolje izbjegavaj ...
Trebalo bi dovoljno kuhati hranu, važno je da hrana barem dosegne 70 ºC u središtu hrane, temperatura od koje se uništava većina mikroorganizama koji uzrokuju gastroenteritis.
Neka hrana bude topla iznad 65 ºC, iz istog razloga.
Ne skupljajte u hladnjaku hladna hrana s drugim toplijim.
Izbjegavajte kontakt između sirove hrane s drugima koji su već kuhani.
Ako ćete, primjerice, ići na piknik ili odnijeti hranu na plažu, prevezite hranu uvijek hladno, uzmi jedan izotermna vreća s hladnjakom ili bocu smrznute vode za održavanje temperature.
Ako idete na zagrijte malo hrane kuhani to uvijek morate raditi na maksimalnoj temperaturi, nikad niže od 70 ºC u središtu dijela. I nikada nemojte podgrijavati tu hranu, ako se jednom zagrijava ne potroši, mora se baciti.
Što učiniti ako imam bilo kakve simptome
Obično trebaju samo prehrana i hidratacija, u dva ili tri dana se rješava bez potrebe za liječenjem. Najveći problem je rizik od dehidracije povraćanje i proljev, a djeca i trudnice su dvoje rizične skupine i zato je vrlo važno posavjetovati se s liječnikom ako primijetimo teški proljev, povraćanje koje ne prolazi ili visoka temperatura.
Liječenje se temelji na pustiti probavni sustav da se "odmori", Dakle, najvažnija je dijeta, dok povraćanje ili proljev ne popuste, uobičajeno je da nam liječnik preporučuje neki ljekarnički pripravak na bazi vode i elektrolita.
Možda će biti potrebno uzeti neki antipiretik.
Antibiotici su rijetko potrebni i uvijek na liječnički recept.
Odmori se, vrlo je važno pustiti i svoje tijelo da se odmori.
U težim slučajevima može biti potrebno pružiti IV serumi.
Zato nemojte iznevjeriti stražu ljeti ...