Pečene okruglice izvrsna su alternativa ako tražite lako, bogato i zdravo jelo za cijelu obitelj. S vrlo malo sastojaka možete stvoriti izvrsne kombinacije i imati ih brza večera ili predjelo za bilo koji dan. Uz to, promjenom načina kuhanja okruglica uštedjet ćete masnoću i dobiti puno zdravije i nutritivno cjelovito jelo.
Umjesto da ulje koristimo za doradu prženih okruglica, koristit ćemo pećnicu. Na ovaj način dobit ćemo zaista ukusne hrskave okruglice. Uz to, a ako to nije bilo dovoljno, djeca vam mogu pomoći oko ovog recepta, budući da ne zahtijeva puno pripreme ili uporabe opasnih naprava za najmlađe. Jednom kada probate pečene okruglice, sigurno ćete ponoviti.
Pečene okruglice
Recept koji ćete naći u nastavku najtradicionalniji je u pogledu knedla. No, upotrebom pećnice umjesto posude, raspon sastojaka se široko širi. Za svoje knedle možete koristiti bilo koji sastojak, piletina i povrće, gljive, različite vrste sira ili kako ste zabavni empana-pizze koje ćete pronaći na poveznici. Krenimo sa sastojcima i korak po korak ovih pečenih okruglica.
Sastojci za 4 osoba:
- 16 napolitanki od tijesto za tijesto svježe
- 2 limenke tunjevina prirodno
- 6 žlice kečap
- 2 jaja
- 1 / polovica luk
- 1 jaje (za bojanje tijesta)
priprema:
- Prvo ćemo stavite dva jaja kuhati u vodu, oko 15 ili 18 minuta.
- Kad su jaja gotova, odlazimo do posude s hladnom vodom.
- Ogulimo jaja kad su još topli, to će olakšati uklanjanje kože.
- Umijemo se hladnom vodom a mi rezerviramo.
- Ocijedimo dvije konzerve tune u cjedilu, odlazimo dok pripremamo ostatak sastojaka.
- Ajmo sad nasjeckajte dva tvrdo kuhana jaja u malim komadima.
- Dodamo tunu dobro ocijeđeno i pomiješajte vilicom.
- tada stavljamo umak od rajčice po ukusu, oko 6 žlica bit će dovoljno da knedle budu sočne.
- Pripremamo malu tavu i Kapamo ulje na laganoj vatri djevičanska maslina.
- Luk nasjeckamo vrlo konačno i pržite na laganoj vatri dok ne počne prozirno miješati s ostatkom sastojaka tijesta.
- Ajmo sad zagrijte pećnicu na 200º dok pripremamo okruglice.
- Pripremamo tepsiju listom biljnog papira, tako da možemo staviti knedle.
- Oblatne stavljamo na radnu površinu dobro očišćeni, bez uklanjanja zaštitnog papira koji sadrže.
- Žličicom distribuiramo masu po svim jedinicama, dok punjenje koje smo pripremili nije u potpunosti završeno.
- Nadjev moramo staviti u sredinu, tako da prilikom zatvaranja okruglica tijesto ne izlazi sa strane.
- S vilicom, idemo dobro zapečatite sve pljeskavice oko ruba, stvarajući one udubine tako karakteristične za empanadile.
- Tukli smo jaje i kuhinjskom četkom slikamo knedle po cijeloj površini.
- Kad pripremimo pladanj, stavite u pećnicu i kuhajte oko 12 ili 15 minuta.
Vrijeme pečenja uvelike će ovisiti o vašoj vrsti pećnice, pa je poželjno biti na oprezu kako biste spriječili da tijesto zagori. Imajte na umu da su sastojci nadjeva kuhani, pa morate kuhati samo svježe tijesto s umućenim jajetom, što se događa za vrlo nekoliko minuta. Prije posluživanja, pustite da se ugrije nekoliko minuta i pobrinite se da djeca budu oprezna kada grizu knedle, jer se unutra stvara vrlo vrući zračni džep koji ih može opeći u ustima.
Neka djeca zapeče knedle s vilicom je vrlo lako i nije opasno. Super će se zabavljati i bit će to zabavno kulinarsko iskustvo koje će ih potaknuti na češću suradnju s svakodnevnim kuhinjskim poslovima.