Az almás pite egyike azoknak a desszerteknek, amelyekkel soha nem buksz meg, házi készítésű, életre szóló és mindenekelőtt könnyen elkészíthető édesség. Sok recept létezik az almás pitéhez, és ez teszi különlegessé, mivel ha ennyi fajta létezik, akkor az az oka, hogy a recept hagyományos, és családonként megosztott, ahol mindegyik különös kapcsolatot kölcsönöz neki.
Ez a legszebb dolog a családi főzésMiközben megtanul főzni és finom ételeket készíteni, amelyekkel jól fogyasztható, felfedezi azokat a titkokat és hagyományokat, amelyek talán generációkon át kísérték családját. Ha még nem készített almás pitét, vagy még nem találta meg azt, amelyik a kedvenc receptje lesz családjának, próbálja ki ezt a receptet, biztosan imádni fogja.
almás pite
Ennek az almás pitének van egy leveles tésztaalap és egy finom házi péksütemény. A keverék látványos eredményt ad, és elkészítheti a gyerekekkel, hogy jól érezze magát a családdal. Akár egy hétvégi desszert, akár egy különleges ünneplés, akár egy délután a barátokkal, ez a torta mindig látványos eredményt hoz. Ebben az esetben friss leveles tésztát fogunk használni, de ha úgy tetszik, maga elkészítheti a tésztát. Menjünk az összetevőkkel és a lépésről lépésre.
Hozzávalók:
- 1 leveles tészta Fresca
- 3 vagy 4 alma pippin vagy arany típusú
- 3 tojássárgája tanyaudvar
- 1/2 liter tej egész
- 120 gr cukor
- 40 gr harina kukorica (kukoricakeményítő)
- egy teáskanál vanília
- a bőre a citrom
- lekvár barack vagy barack
A cukrászsütemény elkészítése
- Először a cukrászsüteményt fogjuk elkészíteni. Érte, keverje össze a 3 tojássárgáját a kukoricadarával és egy pohár tejet, amelyet felhasználni fogunk. Addig keverjük, amíg jól összekeverjük, és tartalékoljuk.
- Egy fazékba tesszük a maradék tejet, a citrom héját, amelyet korábban alaposan megtisztítottunk, a cukrot és a vanília eszenciát. Tűzre vesszük, és hagyjuk közepes lángon forralni, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést, hogy ne tapadjon meg.
- Amikor a tej forrni kezd, csökkentjük a hőt, és a keverés leállítása nélkül nagyon lassan hozzáadjuk a sárgája keverékét.
- Néhány rúddal addig mozgatjuk a krémet, amíg meg nem sűrűsödik nagyon fontos, hogy ne hagyja abba a keverést, hogy csomók ne jöjjenek ki.
- Miután a cukrászsütemény sűrű, vegyük le a tűzről, és tegyük át üvegedénybe. A citromhéjat eltávolítjuk és takarja le műanyag borítással, miközben hagyjuk temperálni.
Elkészítjük a leveles tésztát
Az almás pite elkészítéséhez különböző formátumokat választhat. Ha úgy dönt, hogy savanyú formában készíti el, akkor szüksége lesz egy alacsony formára, amely eltávolítható a formából. Ha nincs, elkészítheti az egyes tartleteket, nagyon egyszerű és így mindenki el tudja venni a részét. Forma használata esetén csak jól le kell fednie a leveles tésztával, ügyelve arra, hogy az alapja jól el legyen fedve.
Az egyes torták elkészítéséhez csak meg kell vágja a leveles tésztát tetszőleges méretű téglalapokra, és hajtsa össze a széleit befelé. Ha készen áll a torta vagy a torták alapja, akkor csak a sütemény krémet kell elosztania az egész felületen. Szilikonos tészta nyelvvel problémamentesen megteheti, használhat egyenes kést is.
Befejeztük az almás pitét
- Az almákat négyfelé vágtuk, kivesszük a szívet és vékony szeletekre vágjuk.
- Az almaszeleteket a tésztakrémre helyezzük, kialakíthatja a kívánt rajzot. A süteménybe spirális formába helyezheti őket, a tartletekben, két sorban a téglalapok elkészüléséig.
- Végül, a lekvárral megfestjük az almákat barack vagy barack. Ha nagyon sűrű a lekvár, tegye néhány másodpercre a mikrohullámú sütőbe, és alaposan keverje meg.
- Most csak van kb. 15 percig sütjük az almás pitét, kb. 200 fok.
- Tálalás előtt hagyja temperálni és kész! van már egy finom almás pite, amelyet családként élvezhet.