Forrás: Lolita cukrász
Nap bölcs ember, kétségtelen az egyik legkülönlegesebb a karácsonyi bulik közülkülönösen a gyermekek számára. Az egyik legrégebbi hagyomány, amelyet a mai napig megőriznek, olyan édes és finom, mint a roscón de reyes. Olyan édesség, amelyet január 6-án nem lehet kihagyni egyetlen reggelinél vagy snacknél sem, ahol gyerekek és felnőttek élvezhetik a Három Király minden kapott ajándékát.
Minden évben mennek a roscón de reyes új fajtáinak bevezetése, így minden alkalommal megtalálható egy tökéletes édesség minden ízléshez. Bár kétségtelen, hogy a legkeresettebb a tipikus krémmel töltött roscón de reyes. Ma már számtalan üzletben lehet roscón de reyes-t találni, de természetesen mindig készíthet otthon kézműves roscont.
A gyerekek segíthetnek a felkészülésbenIly módon szórakoztató időt tölt el a családjával, hogy megkoronázza a csodálatos karácsonyt. És természetesen élvezheti a tipikus finom édességet, mint maguk a Három Bölcs.
Roscón de Reyes recept
Hozzávalók:
- 650 gr erősségű liszt
- 250 ml teljes tej
- 120 gr fehér cukor
- 1 tabletta friss élesztő
- 120 gr olvasztott vaj
- a citrom és a narancs héja
- 1 / 2 teáskanál só
- 2 egész tojás plusz 1 sárgája
- 3 evőkanál narancsvirág víz
Díszítésre:
- 1 tojás
- 1 naranja
- cukor
- kandírozott gyümölcs
A Roscón de Reyes elkészítése
Forrás: Anna könnyű receptek
Egy kis tartályban, ha lehetséges fedéllel, különítsen el egy kevés tejet és egy kevés lisztet, két vagy 3 evőkanál elég lesz, jól összekeverjük. Most szétmorzsolja az élesztőt és hozzáadja az előző keverékhez. Fedje le a tartályt és tegye meleg helyre, hagyja pihenni kb. 15 vagy 30 percig, hogy a tészta megerjedjen.
Szüksége lesz egy jó méretű edényre, hogy jól el tudjon keverni. Most tegye a maradék lisztet a tartályba és kezdje el beépíteni a többi összetevőt. Először a citrom és narancs héját, cukrot, sót, tejet és tojást. Keverje össze az összes hozzávalót, majd adja hozzá a korábban elkészített kovászt.
A befejezéshez adjuk hozzá a narancsvirág vizet és az olvasztott vajat, és az összes hozzávalót nagyon jól összekeverjük. Nagyon jól tisztítsa meg a pultot vagy egy sima felületet a tészta megmunkálásához. Szárítsa meg nedvszívó papírral, és szórjon meg egy kevés lisztet. A felszínen, gyúrja a keveréket néhány percig gömb alakúra. Miután elkészült, tegye a tésztát egy tálba, és szorosan takarja le nedves ruhával. Hagyja legalább két órán át meleg helyen ülni.
Ezen idő után a tészta duplája lesz és kész. Készítse elő újra a munkalapot, és tegye a tésztát egy golyóba, ujjaival formáljon egy nagyon nagy lyukat a golyó közepére. Most kapcsolja be a sütőt úgy, hogy 180 fokra előmelegítse. Közben zsírpapírral előkészítjük a tepsit, és rátesszük a tésztát.
Óvatosan nyújtogassuk a tésztát, amíg roscón alakot nem kapunk, mivel sok a tészta, jól meghosszabbodik. Most jön a díszítés ideje, először verj fel egy tojást, és festd ki az egész roscón tésztát. A tetejére adjunk cukrot, hogy az összes roscón jól be legyen fedve. Adjon hozzá ízlés szerint néhány darab kandírozott gyümölcsöt és néhány szelet mandulát.
Forrás: Szabad hang
Ha azt szeretné, adjuk hozzá a Reyes roscones és a bab hagyományos figuráját, Ez a pillanat erre. Süssük a roscónt körülbelül 20 percig, amíg észreveszi, hogy aranybarna és belül megfőtt. Hagyja teljesen kihűlni, és ha szükséges, óvatosan vágja ketté, hogy hozzáadja a választott tölteléket. A hagyományos a krém, de tehet hozzá szarvasgombát, cukrászsüteményt vagy bármit, ami a legjobban tetszik.
Néhány extra tipp
Ezek az összegek elégek ahhoz, hogy meglehetősen nagy roscón készüljön, ha úgy tetszik, ketté oszthatja a tésztát. Amit meg kell tennie, az az, amikor már megerjedt, ossza fel és formáljon két kisebb gömböt. Tedd a lyukat a kettőbe, és újra be kell takarnod, hogy még egy órán át erjedjenek.
Trükk, hogy meleg és száraz helyet kapjon, az az, hogy a sütőt néhány percig kb. 50 fokig melegítjük. Így a tészta optimális helyen lesz a megfelelő erjedéshez.