Seperti yang sudah kami jelaskan di sini ada berbagai jenis gangguan terkait gluten: penyakit celiac (yang paling kita ketahui), dan juga sensitivitas gluten non-celiac dan alergi gandum. Hari ini kita hanya akan menangani penyakit celiac, dan seperti yang Anda ketahui, Gangguan ini memiliki kejadian yang cukup tinggi; dan lebih sering menderita dari sebelumnya.
Persentase orang yang mengikuti diet bebas gluten juga lebih tinggi (atas inisiatif sendiri atau setelah diagnosis).
Adapun penyakit celiac, Ini adalah kondisi kronis yang mempengaruhi usus kecil dengan menghancurkan vili usus. Situasi ini menyebabkan kekurangan nutrisi melalui malabsorpsi, dan pada anak-anak, salah satu efek paling langsung adalah penambahan berat badan yang tidak mencukupi.
Oleh karena itu mengkhawatirkan, terutama sampai diagnosis pertama, karena keluarga mencari jawaban untuk pertumbuhan dan perkembangan yang lambat.
Informasi Bermanfaat Tentang Penyakit Gluten dan Celiac
Perekat Ini adalah protein yang mengandung sereal paling umum yang digunakan untuk membuat roti, pasta, dan produk roti. Ini termasuk gandum, barley, rye, oat (pada tingkat yang lebih rendah); dan lainnya seperti dieja atau millet. Dan tidak termasuk beras dan jagung, yang menghasilkan produk yang cocok untuk coeliac.
Jika Anda memiliki anak dengan penyakit celiac di dekatnya, Anda akan tahu bahwa gejalanya bervariasi, tergantung pada beberapa faktor, tetapi terutama usia. Sebagai contoh remaja dan anak yang lebih tua mungkin menderita sembelit atau sakit perut; dan juga non-usus lainnya seperti anemia, ruam kulit, perawakan pendek pada tahap pubertas, bahkan osteoporosis.
Dan pada anak-anak yang lebih kecil akan terjadi pertumbuhan yang tidak mencukupi, atau diare kronis dan gas usus. Hal itu akan mulai terlihat dari pengenalan MP-ASI, jika mengandung gluten. Sangat penting untuk mengenali dan memperhitungkan bahwa ada beberapa anak kecil yang asimtomatik, dan itu ditemukan dengan tes darah..
Jerami beberapa penyakit yang berhubungan dengan risiko menderita penyakit celiac, dan dalam kasus ini uji determinasi harus dilakukan, misalnya:
- Sindrom Turner.
- Tiroiditis autoimun.
- Diabetes tipe 1.
Mereka hanya 3 contoh; dan tentunya memiliki saudara kandung atau orang tua dengan penyakit ini dianggap sebagai faktor predisposisi.
Lalu bagaimana dengan penyebab penyakit ini?
Mereka tidak diketahui, meskipun kelainan tersebut bisa terkait dengan penyakit seperti Sindrom Williams atau defisiensi selektif imunoglobulin IgA, selain yang disebutkan di atas (antara lain); seperti diketahui, ini juga bisa tampak tidak berhubungan dengan mereka.
Untuk mendiagnosisnya, perlu dilakukan tes darah untuk menentukan tingkat antibodi, dan kemungkinan besar, dengan hasil positif, biopsi juga akan diresepkan. Penting untuk memahami pentingnya diagnosisKarena penderita penyakit celiac yang terus mengkonsumsi gluten akan terus mengalami kerusakan sistem pencernaannya.
Merawat anak dengan penyakit celiac
Dari saat didiagnosis, perlu menerapkan diet bebas gluten yang ketat; dan tidak ada kontaminasi silang. Dianjurkan untuk mengikuti rekomendasi pelabelan, dan ketahuilah bahwa gluten juga dapat ditemukan pada produk non-makanan seperti kosmetik.
Berikut kami sajikan daftar kecil makanan olahan yang harus Anda hindari:
- Disiapkan untuk segala jenis adonan, termasuk crepes atau kue (kecuali secara eksplisit disebutkan bahwa cocok untuk penderita penyakit celiac).
- Makanan dilapisi tepung roti di bagian beku.
- Kacang, meski ada juga yang "bebas gluten".
- Saus (baca label).
- Kaldu, krim, sup, bubur (periksa labelnya dengan hati-hati).
- Potongan daging yang sudah diproses.
- Produk "tanpa gandum" (mungkin mengandung gluten dari gandum hitam atau barley).
Makan di luar
Ini relatif sederhana saat staf fasilitas siap melaporkan bahan, dan terutama ketika menu menawarkan menu "bebas gluten" tertentu. Ada jaringan restoran cepat saji keluarga besar yang menawarkan kemungkinan ini, dan semakin banyak bisnis keluarga yang menggabungkan keragaman.
Anda bisa menggunakan hidangan dasar seperti salad atau kombinasi (tanpa adonan), juga semur atau nasi buatan sendiri. Tetapi kita harus selalu waspada terhadap kemungkinan kontaminasi silang, dan bertanya (misalnya) apakah minyak dari penggorengan kentang sama dengan minyak pada kroket yang sudah digoreng.
Sangat penting untuk menjaga pola makan anak celiac, seperti memahami bahwa kesalahan kecil tidak menentukan kesehatan seperti yang mungkin kita pikirkan secara apriori: peradangan akan hilang dalam hitungan hari.
Terakhir, sebutkan bahwa merupakan tantangan bagi si kecil untuk membuat semua penyesuaian yang diperlukan, jadi kami juga membutuhkan kolaborasi keluarga atau teman.