Il riso alla milanese è un delizioso piatto della cucina tradizionale italiana. È una ricetta semplice, ma molto nutrizionalmente completa, perfetta per l'alimentazione di tutta la famiglia. Come per tutte le ricette, ad ogni casa può essere dato un tocco diverso ed è per questo che puoi trovare varietà nella stessa ricetta. Inoltre, quando preparerai più volte questo delizioso riso alla milanese, vedrai come tu stesso introdurrai alcune modifiche con le quali otterrai la tua ricetta perfetta.
Gli ingredienti del riso alla milanese possono essere molto vari, a seconda dei gusti della famiglia o delle proprie preferenze, ma l'ingrediente protagonista è sempre lo stesso ed è quello che non può mancare, il parmigiano. Che sia in fiocchi o grattugiato, il parmigiano è l'ingrediente principale di questo piatto. Ciò che lo distingue da un piatto base di riso al pollo e lo rende un delizioso piatto italiano tradizionale.
Riso alla milanese: ingredienti
Questi sono gli ingredienti per preparare l'autentico riso milanese, prendi nota:
- 300 gr riso tondo
- 100 gr prosciutto crudo (puoi usare il prosciutto cotto se preferisci)
- 1 litro di brodo di carne (se non ne avete, potete scioglierlo 2 cubetti di brodo di manzo o pollo in un litro d'acqua)
- 100 gr parmigiano, grattugiato o finemente in fiocchi
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio extravergine di oliva
- pepe
- sal
Come prepararlo:
- Puliamo e tritiamo la cipolla cercando di renderlo molto finito
- Mettiamo sul fuoco una padella profonda con un filo di olio d'oliva e soffriggiamo la cipolla.
- Quando la cipolla inizia a sbollentare, aggiungere il prosciutto cotto nei tacos e il riso. Lasciamo cuocere gli ingredienti in questo modo per un paio di minuti a fuoco medio.
- Aggiungiamo il vino bianco e mescolate finché non evapora.
- Successivamente, aggiungiamo il brodo e noi condiamo.
- Siamo partiti cuocere il riso per 15 minuti.
- Ora aggiungere una parte di parmigiano e lasciate cuocere per altri 2 o 3 minuti.
- Ci separiamo dal fuoco e lasciate riposare il riso per circa 5 minuti prima di servire.
- Quando vai a servire il riso alla milanese nei piatti, spolverare con il resto del parmigiano e pronto da mangiare !.