L'inizio dell'autunno ci invita ad acquistare nuova frutta e verdura di stagione. I vassoi di supermercati e fruttivendoli si tingono dei colori terrosi, arancioni e verdi, tipici di questo periodo. Approfitta dei prodotti offerti da questa stazione è il modo migliore per averne uno Dieta equilibrada che ci permette di affrontare i cambiamenti con salute ed energia. Inoltre, ci permette di risparmiare sul carrello della spesa.
Castagne, funghi, zucche, uva, mele cotogne, arance, melanzane e altri prodotti autunnali, ci permettono di preparare piatti ricchi e colorati che delizierà i palati più esigenti. Per questo e, affinché possiate assaporare i sapori dell'autunno con i vostri bambini, oggi vi porto queste semplici ricette di stagione.
Porro e quiche di funghi
Quiché è una ricetta che di solito incanta i bambini per la sua miscela di sapori e formaggio fuso. È uno di quei piatti che rendono le verdure molto più facili da mangiare.
- Un impasto ventilato
- 300 grammi di funghi o funghi affettati
- 2 uova
- Una cipolla tagliata a julienne
- 200 ml di panna liquida per cucinare
- 2 porri, affettati
- Formaggio grattugiato
- Cubetti di prosciutto serrano
- Olio d'oliva, sale e pepe
Preriscalda il forno a 180º. Ungere uno stampo con il burro e adagiarvi sopra l'impasto di brezza. Rosolare la cipolla in una padella con olio d'oliva. Dopo pochi minuti aggiungere il porro e rosolare accanto alla cipolla. Quando iniziano a essere trasparenti, aggiungere i funghi e cuocere per altri cinque minuti. Una volta pronto, togliete la padella dal fuoco e mettete da parte la salsa.
Mescolate la panna liquida con le uova in una terrina e, una volta sbattute, unite le verdure mescolando. Per il composto sulla pasta e cospargere sopra il formaggio e i cubetti di prosciutto. Cuoci per 20-25 minuti.
Pollo con l'uva
Un piatto molto completo che riempirà di energia i vostri bambini.
- 4 cosce di pollo senza pelle
- 1/2 chilo di uva
- 1 cipolla tritata
- 6 spicchi d'aglio
- Rosmarino, timo, pepe nero e sale
- noccioline
- Brodo Di Pollo
- Olio extravergine di oliva
Scaldare l'olio in una casseruola e rosolare le cosce di pollo. salate e pepate aggiungete 4 aglio intero. Quando il pollo sarà dorato aggiungete la cipolla. Quando sarà morbido aggiungere il timo, il rosmarino, il pepe e metà dell'uva.
Fate rosolare per qualche minuto e aggiungete il brodo di pollo caldo. Copri la casseruola e lascia cuocere il pollo circa 20 minuti a fuoco medio-basso. Trascorso questo tempo, aggiungere il resto dell'uva e le noci tritate.
Alzare la fiamma in modo che parte del brodo evapori. Quando è rimasto poco liquido, aggiungere 2 aglio a fette e girarlo per farlo. Lasciar riposare 5 minuti e servilo.
Melanzane Ripiene Di Tonno
Questa ricetta di melanzane al forno sarà deliziosa per i bambini. È gustoso, nutriente e facile da preparare.
- 4 melanzane
- 1 cipolla tritata
- Tonno in scatola
- pomodoro fritto
- Formaggio grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
- cumino in polvere
- Rosmarino, basilico o origano
Preriscalda il forno a 180º. Tagliare a metà le melanzane e fare diversi tagli diagonali senza toccare la pelle. Mettetele sulla teglia e condite con sale e pepe. Cuocili per 10 minuti. Dopo questo tempo separare la carne dalle melanzane e tritarli.
In una padella con olio, soffriggere la cipolla tritata a fuoco basso. Quando inizia a dorare aggiungete le melanzane, sale, pepe nero e cumino.
Dopo qualche minuto aggiungete il tonno ben scolato e il pomodoro fritto. Cuocere il composto per un minuto e farcire con esso le melanzane. cospargere di formaggio grattugiato e gratinateli fino a dorarli.
Toast di prosciutto, formaggio e fichi
Uno spuntino equilibrato e sano, molto facile da preparare.
- Pane a fette tostato
- Prosciutto serrano
- Formaggio di capra
- fichi
- Miel
Preparazione non potrebbe essere più semplice. Devi semplicemente mettere il formaggio, il prosciutto e i fichi sulle fette di pane. Se ne hai voglia, puoi aggiungere un filo di miele.
Può essere consumato semplice o leggermente cotto in modo che il formaggio si sciolga.
Patate dolci al forno
Le patate dolci hanno una consistenza simile alle patate ma con un sapore leggermente dolce. I bambini li adorano.
- La quantità di patate dolci che mangerai
Immergere le patate dolci in una ciotola d'acqua e strofinarle con una spazzola per eliminare eventuali tracce di terriccio. Bucherellateli con una forchetta e metterli in forno, precedentemente riscaldato a 180º, per circa un'ora.
Lasciali riposare finché non si raffreddano un po. Possono essere consumati semplici, conditi con sale e pepe, maionese, salsa di formaggio o yogurt. Potete anche metterli come dessert cosparsi di zucchero e cannella.
Cachi arrostiti
Una deliziosa ricetta a base di frutta che delizierà grandi e piccini.
- Cachi
- Zucchero
- Cannella
Togli il gambo dai cachi e mettili in una pirofila. Cospargere con un po 'di zucchero. Infornateli a 180º per circa 20 minuti. Trascorso questo tempo sfornate, fatele raffreddare e cospargetele di cannella.