ここですでに説明したように、 さまざまな種類のグルテン関連障害：セリアック病（私たちが最もよく知っている病気）、および非セリアックグルテン過敏症と小麦アレルギー。 今日はセリアック病だけを扱いますが、ご存知のように、 この障害はかなり高い発生率を持っています。 以前よりも頻繁に苦しんでいます.
グルテンフリーダイエットをしている人の割合も高くなっています（自発的または診断後）。
セリアック病については、 それは腸絨毛を破壊することによって小腸に影響を与える慢性疾患です。 この状況は吸収不良による栄養不足を引き起こし、子供にとって最も直接的な影響のXNUMXつは不十分な体重増加です。
したがって、家族は成長と発達の遅さに対する答えを探すので、特に最初の診断までは気になります。
グルテンとセリアック病に関する役立つ情報
グルテン これは、パン、パスタ、ベーカリー製品を作るための最も一般的なシリアルを含むタンパク質です。。 これには、小麦、大麦、ライ麦、オーツ麦（程度は少ない）が含まれます。 スペルト小麦やキビなどの他のもの。 また、セリアック病に適した製品を生産する米やトウモロコシは除きます。
近くにセリアック病の子供がいる場合は、いくつかの要因、特に年齢に応じて症状が変化することがわかります。 例えば 青年およびそれ以上の年齢の子供は、便秘または腹痛に苦しむ可能性があります。 そしてまた他の非腸 貧血、発疹、思春期の低身長、さらには骨粗鬆症など。
そして、より若い子供たちでは、不十分な成長、または慢性の下痢と腸内ガスがあります。 それがグルテンを含むならば、それは補完的な摂食の導入から気づかれ始めるでしょう。 無症候性の小さな子供がいることを認識して考慮することは非常に重要であり、それは血液検査によって発見されます.
ヘイ セリアック病にかかるリスクに関連するいくつかの疾患、およびこれらの場合、決定試験を実施する必要がありますたとえば、次のようになり
- ターナー症候群。
- 自己免疫性甲状腺炎。
- 1型糖尿病。
それらは3つの例にすぎません。 そしてもちろん、この病気の兄弟や両親がいることは素因と考えられています。
そして、この病気の原因はどうですか？
これらは不明ですが、この障害は、上記の疾患に加えて、ウィリアムズ症候群やIgA免疫グロブリンの選択的欠損症などの疾患に関連している可能性があります。 知られているように、それはそれらとは無関係に見えることもあります。
それを診断するには、抗体のレベルを決定するために血液検査を行う必要があり、おそらく陽性の結果で、生検も処方されます。 診断の重要性を理解することが重要ですなぜなら、グルテンを摂取し続けるセリアック病の人は、消化器系に損傷を与え続けるからです。
セリアック病の子供の世話
診断された瞬間から、 厳格なグルテンフリーの食事療法を採用する必要があります。 相互汚染はありません。 ラベル付けの推奨事項に従うことをお勧めします、グルテンは化粧品などの非食品にも含まれていることに注意してください。
次に、避けるべき加工食品の小さなリストを示します。
- クレープやケーキを含むすべての種類の生地用に準備されています（セリアック病の人に適していることが明示的に記載されている場合を除く）。
- 冷凍セクションのパン粉。
- ナッツ、「グルテンフリー」もありますが。
- ソース（ラベルを読んでください）。
- ブロス、クリーム、スープ、ピューレ（ラベルを注意深く確認してください）。
- 加工されたコールドカット。
- 「小麦を含まない」製品（ライ麦または大麦からのグルテンが含まれている場合があります）。
外食
比較的簡単です 施設のスタッフが成分を報告する準備ができたとき、特にメニューが特定の「グルテンフリー」メニューを提供している場合。 この可能性を提供する大規模なファミリーファーストフードレストランチェーンがあり、多様性を取り入れたファミリービジネスがますます増えています。
サラダやコンビネーション（バッターなし）などの基本的な料理だけでなく、自家製のシチューやご飯も使用できます。 しかし、私たちは常に相互汚染の可能性を認識し、（たとえば）ジャガイモを揚げたときの油がボロボロのコロッケの油と同じかどうかを尋ねる必要があります。
セリアック病の子供の食事の世話をすることはとても重要です。 小さなエラーは、先験的に考えるほど健康にとって決定的なものではないことを理解してください：炎症は数日で消えます。
最後に、小さな子供が必要なすべての調整を行うのは難しいので、家族や友人の協力も必要になることを述べてください。