マメ科植物は健康的で栄養価の高い食品です 私たちの食事に欠かすことはできません。 それらは、吸収の遅い炭水化物、繊維、タンパク質、鉄、ビタミン、およびマグネシウムやカルシウムなどのミネラルが豊富です。 また、飽和脂肪は含まれていません。
しかし、夏の暑さで、私たちが冬に準備するそれらの強いシチューまたはシチュー料理は私たちに魅力的ではありません。 しかし、心配しないでください、 熱が当たったときにマメ科植物をあきらめる必要はありません。 レンズ豆、ひよこ豆、豆、エンドウ豆、その他のマメ科植物はサラダにおいしく、さまざまな組み合わせがあります。 彼らは新鮮で、健康的で、楽しく、そして軽い夕食やピクニックに理想的です。 さらに、子供たちはあなたがそれらを準備するのを手伝うことができるので、楽しむことに加えて、彼らは料理を学ぶでしょう。 彼らはきっと自分たちで作った料理に抵抗することはできないでしょう。
夏のマメ科植物のレシピ
ひよこ豆のサラダ
- チキンの300 g
- チャイブ1個、みじん切り（オプション）
- オリーブ
- まぐろ
- Aguacate
- ゆで卵
前の晩、ひよこ豆を浸します。 それらを調理し、それらを排水します。 すべての材料を切り刻み、ひよこ豆に加えます。 塩、コショウで味付けし、オリーブオイルとバルサミコ酢で味付けします。 刻んだパセリを少しふりかけます。
鶏肉のレンズ豆のサラダ
- レンズ豆300グラム
- 鶏の胸肉1個
- 1/2チャイブ
- チェリートマト
- オリーブオイル
- 酢
- 塩こしょう
浸したレンズ豆を前夜に調理します。 排水して予約します。 油が少ないフライパンで、鶏の胸肉を焦がし、短冊状に切ります。 レンズ豆、鶏肉、半分に切ったトマト、細かく刻んだチャイブに加え、油、酢、塩、コショウで好みに合わせて味付けします。
豆とエンドウ豆のパスタサラダ
- スパイラルまたは野菜マカロニ（子供たちが気に入る非常にカラフルなタッチを与えます）
- 一握りの冷凍エンドウ豆
- 一握りの白豆または小豆
- トマト
- チャイブ（オプション）
- 赤唐辛子1/2個
- 油、酢、塩、こしょう
- 新鮮なバジル
パッケージの指示に従ってパスタを茹でます。 準備ができたら、水気を切り、冷水に流します。 エンドウ豆を沸騰したお湯の鍋に5分間入れて解凍します。 残りの材料を切り刻み、すべてをパスタと混ぜます。 油、酢、塩、こしょうでドレスアップします。 新鮮なバジルを振りかけます。
ハマス
サラダではありませんが、子供たちはこの冷やしたひよこ豆のピューレに浸るのが大好きです。
- 500グラムのひよこ豆を調理して水気を切る
- ニンニクの1クローブ
- ミルクの半分のカップ
- レモン半分のジュース
- ピメントン
- 小さじXNUMX杯のクミン
- タヒネ大さじXNUMX（ごまピューレ）
- 塩コショウ
ひよこ豆を調理時に残っている泡が消えるまで、ひよこ豆を蛇口の下でよくすすいでください。 それらをブレンダーグラスに入れ、皮をむいたニンニク、塩、クミン、タヒネ、オリーブオイルの小滴を加えます。 均一なピューレが得られるまでブレンドします。 パプリカ、ゴマ、オリーブオイルをまぶして冷やしてお召し上がりください。 ピタパンやトーストと一緒に。
ご覧のとおり 夏にマメ科植物を食べない言い訳はありません。 これらはほんの一例ですが、きっともっとたくさん考えることができます。