胃腸炎はそれが発生する病気です 消化器系の内壁の炎症。 それらは一般的に食品媒介性疾患（「食中毒」としても知られています）であり、 汚染された食品を食べる バクテリア、ウイルス、寄生虫、またはそれらが生成する毒素のいずれかと。
夏は幻影が爆発する時期です これらの病気の一方で、 高温 微生物の発生に有利である一方で、 家から離れた食事.
症状
たくさん 胃腸炎の症状 それらは似ています どんな細菌でも それはそれを生み出します：
- ジアリア
- 嘔吐
- 発熱
- 頭痛
- 腹痛
胃腸炎を避けるために何ができるか
私たちがあなたに伝えようとしている注意事項は 基本的なルール で 食品の取り扱い 間に 通年、 しかし、夏にはさらに注意する必要があります。
台所用品をとても清潔に保つ 食品と接触するすべての表面。 あなたは非常に注意する必要があります 食べ物やナイフを分割するためのテーブル、 たとえば、単に拭くだけでは役に立ちません。石鹸と水で洗うことをお勧めします。
手を洗う 常に食品を取り扱う前に。
食べ物を保管してください 昆虫の手の届かないところ または他の動物。
よく洗う あなたが生で摂取しようとしている果物、野菜または野菜。
家の外でローフードを摂取することはお勧めできません..バー、カフェ、レストランなどでは、すべての食べ物は ショーケースで保護、必要なときはいつでも冷蔵してください 良好な衛生状態。 これらの対策は非常に重要です。それらが満たされない場合は、決してそれらの食品を食べないでください。
卵は食べ物です 取り扱わないと非常に危険 または適切に調理します。 バーやレストランでは 卵製品の使用は必須です （卵を与える特定のプロセスに卵をさらした後に卵から派生した製品 より長い寿命とより大きな抵抗 フリーズドライ卵や低温殺菌卵などの微生物に感染する）。
自宅で卵料理を作ったり調理したりする場合 マヨネーズ、ソースまたはバッター、 最も適切なのは すぐに消費する、残り物を利用せず、冷蔵保管してください。
それは非常に重要です 調理済み食品を室温に保たない。 XNUMXつの可能性があります：どちらか すぐに消費する またはそれらをすばやく冷却し、 冷蔵庫に保管してください それらを消費する瞬間まで。
食品をすばやく冷やすには、冷蔵庫に入れる前に細かく分けておくと、温度が下がりやすくなります。
冷蔵庫を5ºC以下の温度に保ちます。 重要です 入れすぎないでください そして、そうすることが不可欠であるならば、温度が上昇しないことを確認してください。 いわゆるものがあります "危険区域" 5〜65ºC、これらXNUMXつの数字の間の温度 微生物の増殖を促進し、 だからそれを避けたほうがいい...
する必要があります 十分に食べ物を調理し、 食べ物が少なくとも届くことが重要です 食品の中心で70ºC、 胃腸炎を引き起こす微生物のほとんどが破壊される温度。
食べ物を暖かく保つ 65ºC以上、同じ理由で。
冷蔵庫に集めないでください 他の暖かいと冷たい食べ物.
接触を避ける 生の食品と他の人がすでに調理したものとの間。
たとえば、ピクニックに行ったり、ビーチに食べ物を持って行く場合は、食べ物を運びます いつも寒い、 一つを取って コールドアキュムレータ付き断熱バッグ または温度を維持するために冷凍水のボトル。
に行けば 食べ物を温める 調理されたあなたはいつもそれをしなければなりません 最高温度で、 作品の中心で70ºC以上。 そして、その食品を決して再加熱しないでください、 一度加熱して消費されない場合は、廃棄する必要があります。
症状がある場合の対処方法
彼らは通常必要なだけです 食事と水分補給、XNUMX、XNUMX日で治療を必要とせずに解決します。 最大の問題は 脱水症のリスク 嘔吐と下痢、そして子供と妊婦の両方が リスクグループ したがって、気づいたら医師に相談することが非常に重要です 重度の下痢、消えない嘔吐、または高熱。
治療はに基づいています 消化器系を「休ませる」、 ですから、食事療法が最も重要なことです。嘔吐や下痢が治まらない限り、通常は医師が私たちに服用を勧めます。 水と電解質に基づくいくつかの薬局の準備。
取る必要があるかもしれません いくつかの解熱剤.
抗生物質はめったに必要ではなく、 常に処方箋の下で。
休憩、私たちの体も休ませることは非常に重要です。
ひどい場合には、提供する必要があるかもしれません IV血清.
だから夏に警戒を怠らないでください...