ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣೆಯಾಗದ ಆರಂಭಿಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಪರಿಚಿತ, ಅವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುಗಳಂತಹ ಪ್ರಸ್ತುತ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಘಟಕಾಂಶ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್. ಅವರು ಎಲ್ಲರೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಚಮೆಲ್ನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಕುರುಕಲು, ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿವೆ.
ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಜನವರಿ 16 ರಂದು ಇಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುವ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಸ್ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಿದ್ದೇವೆ. ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು ಕರೆಯ ನಕ್ಷತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಡಿಗೆ ಬಳಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ನೀವು ಉಳಿದ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಈ ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೀನು ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವೈಟಿಂಗ್ ನಂತಹ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕುನೀವು ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶಗಳು ಇವು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ
- ಒಂದು ಗಾಜು ಮೀನು ಸೂಪ್
- 1/2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
- ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ನ 4 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
- ಸಾಲ್
- ತೈಲ ಕರಿಯಲು
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್
ತಯಾರಿ:
- ಮೊದಲು ನಾವು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಮುಳ್ಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು.
- ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನಾವು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.
- ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಮುಂದೆ, ನಾವು 4 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದು ಉರಿಯದಂತೆ ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
- ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೀನು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಬಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಒಮ್ಮೆ ನಾವು ಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯುತ್ತೇವೆನಾವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚಮೆಲ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿತರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈಗ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಗಲವಾದ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರಂಜಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಿದ್ದೇವೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಸುಮಾರು 2 ಬೆರಳುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.
- ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹೀಗಾಗಿ ನಾವು ಬೆಚಮೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೊರಪದರವನ್ನು ರಚಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಫ್ರಿಜ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮೂಲವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
- ನಾವು ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ತಳದಿಂದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಕ್ರೋಕೆಟ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- Pನಾವು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯೋಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ.
ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ?
ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಅವು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿವೆ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಅದು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ನೀವು ಒಮ್ಮೆಗೇ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಾರದು. ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಾರಿಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಜರ್ಜರಿತವಾದ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಹೊರಟಿದ್ದೀರಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ಮತ್ತು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವಾಗ ಅವು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.