ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯ ಆ ಸ್ಟಾರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಎಂದಿಗೂ ವಿಫಲವಾಗದ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಐಷಾರಾಮಿ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಜವಾದ ಚಮತ್ಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಎಂದರೆ ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸರಳ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನವೂ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಹ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾಡ್ರಾನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹೀರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಈಗ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಲಿದ್ದೇವೆ.

4 ಜನರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸರಿಸುಮಾರು 6 ಮತ್ತು 8 ಘಟಕಗಳ ನಡುವೆ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುಕ್ತ-ಶ್ರೇಣಿಯ ಕೋಳಿಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕರಿಯಲು
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಸೆರಾನೊ ಹ್ಯಾಮ್ನ 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ತಯಾರಿ

• ಮೊದಲು ನಾವು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದಿಂದ ಒಣಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಂತಕ್ಕೆ ತಲುಪಿಸಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
• ನಾವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಕೊನೆಯ ಬ್ಯಾಚ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಶೀತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಣ್ಣ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಬಿಡಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಈ ಹಂತವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಾವು ಒಮ್ಮೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವ್ಯಾಪಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು, ಸೆರಾನೊ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಉನ್ನತ ಭಾಗದ ಮೇಲೆ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗ

ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್‌ಗೆ ಬೇರೊಂದು ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಬಡಿಸುವ ಬದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ರೂಫ್ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆರಾನೊ ಹ್ಯಾಮ್‌ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಬೇಯಿಸಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಗಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ವಿಜಯವು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.