ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಎಲ್ಲರ ತುಟಿಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ “ಆಹಾರ” ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏನೆಂದು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಅವನನ್ನು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಲು ಕಾರಣಗಳು, ಆದರೆ ನಿರ್ಧಾರ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಲಿ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇವನೆಯು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ವಿವಿಧ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು

ಈ ಎಣ್ಣೆ ಇದು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಪಾಮ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ತಾಳೆ ಮರವು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ 100 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕಬಲ್ಲದು, ಆದರೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದಕ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ 25 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ 85% ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮಲೇಷ್ಯಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇತರ ಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ ರಫ್ತು ಮಾಡುವ ದೇಶಗಳು ಪಪುವಾ ನ್ಯೂಗಿನಿಯಾ, ಕೊಲಂಬಿಯಾ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಕಾಂಬೋಡಿಯಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾ.

ಡಿಸೆಂಬರ್ 2014 ರಿಂದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟವು ಪ್ರತಿ ಆಹಾರದ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ "ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು" ಎಂಬ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಈ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲವನ್ನು ಲೇಬಲಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾನೂನಿನ ನಂತರ, ಬಲೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ: ಪಾಮ್ ಕರ್ನಲ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪಾಮ್ ಕರ್ನಲ್, ಪಾಮ್ ಸ್ಟಿಯೆರಿನ್, ಪಾಮೋಲಿನ್ ಅಥವಾ ಪಾಮ್ ಒಲಿನ್, ಪಾಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಾಗಶಃ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬಳಸಿ ಹೆಸರು ಜಾತಿ ವಿಜ್ಞಾನಿ (ಎಲೈಸ್ ಗಿನೆನ್ಸಿಸ್).

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಅನೇಕ ಕುಕೀಸ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ; ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗಳ ಚೀಲಗಳು; ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಿದ್ಧ als ಟ; ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗಮ್ಮಿಗಳು. ಕೆಲವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಯುನಿಲಿವರ್, ನೆಸ್ಲೆ, ಕೆಲ್ಲಾಗ್ಸ್, ಬರ್ಗರ್ ಕಿಂಗ್, ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್, ಸ್ಟಾರ್‌ಬಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫೆರೆರೊ ಇತರರು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಹಾರ ಬಳಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿ, ಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಕೂದಲು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಟೂತ್‌ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಬೂನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ. ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಡೀಸೆಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ.

ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಪಾಯವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ (50%) ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಹೃದಯಾಘಾತ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ಮೀರಿ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಮಸ್ಯೆಯು ಅದರ ಪರಿಷ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು, ಅದು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಅದು ಡಿಎನ್‌ಎ ಎಳೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಕಂಪನಿಗಳು ವಿವಿಧ ವರದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಳಸುವ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಗಮನಸೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ.

ಒಂದು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯುಎಸ್ ಸಮಗ್ರ ನೈಸರ್ಗಿಕ Medic ಷಧಿಗಳ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಇದನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತದೆ "ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ" ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಖರೀದಿಸುವದನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನಹರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಮನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯೂ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಮುಖವಾದ ಕಾರಣ ಜೀವವೈವಿಧ್ಯ ನಷ್ಟ. ಏಕಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅನೇಕ ಜಾತಿಗಳು, ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತುಅವು ಅರಣ್ಯನಾಶಕ್ಕೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಆಫ್ರಿಕನ್ ಪಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಆಕ್ರಮಣಶೀಲತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಅದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬಂತೆ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ CO2 ನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ, ಹೀಗೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ ಅಪಾಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೇಖನ ಇತರ ಜಂಕ್ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ.