ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ?

ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳ ಬಳಕೆ ಬಹಳ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳು ಅಸಾಧಾರಣ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಧ್ಯ ನಮಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತಂದುಕೊಡಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಮಗುವಿಗಿಂತ ವಯಸ್ಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ನಾವು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ?

'ಬೀಜಗಳು' ಎಂಬ ಪದವು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಆ ಚಿಕ್ಕ ಬೀಜಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮರೆತುಹೋಗಿವೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಗೋಧಿ, ಅಗಸೆ, ಎಳ್ಳು, ರಾಗಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಬೀಜಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಕಾಣೆಯಾಗಬಾರದು, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಆಹಾರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದು ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮೀನಿನ ಸಮಾನ, ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಫುಟ್ಬಾಲ್, ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್.

ನಾವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಲಿದ್ದೇವೆಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಅನಗತ್ಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಮಕ್ಕಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀಜಗಳೆಂದರೆ:

• ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು
• ಅಗಸೆಬೀಜ ಅಥವಾ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು
• ಗಸಗಸೆ
• ಎಳ್ಳು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು
• ಸೋಂಪು ಕಾಳುಗಳು

ಬೀಜಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಬೀಜಗಳು ಎ ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ನಾವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳ ಪೈಕಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಳ್ಳು. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳ ಮೂಲದಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿ ಅಥವಾ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಇರುವ ಜನರು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು ಇದು ಅವರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ.

ಸಹ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸದೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರೂ ಎ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಗಳು.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು

ಬೀಜಗಳ ಗುಂಪಿನೊಳಗೆ ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಬಾರದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳ ಗುಂಪು. ಇದು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅವು ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂಬಲಾಗದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

• ಲಾಸ್ ಫ್ರುಟೊಸ್ ಸೆಕೋಸ್: ಅವರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ; ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು.
• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು: ಅವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು

ಮಕ್ಕಳು 6 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೂ ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೀಜಗಳು

ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಅವು ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಬೀಜಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ಯೂರೀಸ್ ಅಥವಾ ಗಂಜಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಐಡಿಯಾಗಳು: ಕೆಲವು ಮಫಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಆಕ್ರೋಡು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು ಏಕದಳ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮೊಸರುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು

ಆ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೇ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ದೇಹವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಹೊಸ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶಿಶುಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅವರ ಕಾರಣವೂ ಇದೆ. ಇದು 12 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಬೀಜಗಳ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಉಸಿರುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾತರಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನೀಡಬಹುದು ಅದು ಪ್ಯೂರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋದಾಗ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರೆಮಾಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಹ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನೇಕ ಅಲರ್ಜಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲರ್ಜಿಯು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಗೊಂದಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಸೋಂಕು ಇದೆ ಎಂದು ನಂಬುವ ಮೂಲಕ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಗು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಜ್ವರ, ಅತಿಸಾರ, ವಾಂತಿ ಅಥವಾ ಲಸಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸೂಪರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವವರೆಗೆ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಏನೀಗ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ, ಮಕ್ಕಳ ಸರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯ.