ಕ್ರೆಪ್ಸ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಯುರೋಪಿನ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಕ್ರೆಪ್ ಎನ್ನುವುದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಿಕ್ಕವರಿಗೆ ಖುಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಹ ಅವರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕ್ರೆಪ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೆಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಮೆರಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ದಪ್ಪವಾದ ಕ್ರೆಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರೆಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸುಮಾರು 10 ಕ್ರೆಪ್ಸ್ಗಾಗಿ
- 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
- 125 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ತಯಾರಿ:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ರೆಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 16 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಿಚನ್ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುಳ್ಳೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನೋಡುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಕ್ರೆಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಕ್ರೆಪ್ಸ್ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳದಿಂದ ನೂರಾರು ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕ್ರೆಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೇರಿದಂತೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಕ್ರೆಪ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೆಪ್ಸ್
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅದು ಕ್ರೆಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಹಣ್ಣು ಕ್ರೆಪ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಪೇರಳೆ
- 2 ಸೇಬುಗಳು
- ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು ಒಂದು ನಿಂಬೆ
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು
- 2 ಚಮಚ miel
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ತಯಾರಿ:
ನಾವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣು ಕೋಮಲವಾದಾಗ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ ಕ್ರೆಪ್ಸ್.
ಸೆರಾನೊ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಕ್ರೆಪ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 150 ಗ್ರಾಂ ಸೆರಾನೊ ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 200 gr ಬ್ರೀ ಚೀಸ್
- 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ತಯಾರಿ:
ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಇಂಚಿನ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೆಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ. ಕ್ರೆಪ್ಸ್ ತುಂಬಲು, ನಾವು ಸೆರಾನೊ ಹ್ಯಾಮ್, ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಂದು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ರೆಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಪೂರ್ಣ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾರದ ಕ್ರೆಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಪೈಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.