ನಿನ್ನೆ ನಾನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಇಬ್ಬರು ತಾಯಂದಿರ ನಡುವಿನ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ (3/4 ವರ್ಷಗಳು): ಅದು ಅವರು ಶಾಲೆಗೆ ಹಾಕಿದ un ಟದ ಬಗ್ಗೆ ... ಗಮನ!: “ನಾನು ಹುಡುಗಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 'ಹಣ್ಣಿನ ದಿನದಂದು' ಹಾಕಿದರೆ, ಅವಳು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ"; ಪರಿಹಾರವಾಗಿ, ಅವರು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು: “ಒಂದು ದಿನ ನಾನು ಕೋಕಾ ತುಂಡು (ಸಿಹಿ ಕೇಕ್) ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಇನ್ನೊಂದು 'ಓರಿಯೊ' ಪ್ರಕಾರದ ಕುಕೀಗಳು. ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ತಂದೆ / ತಾಯಿಯ ಶೀರ್ಷಿಕೆ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ನನಗೆ ಆಗ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು, ಆದರೂ ಮಕ್ಕಳ ಹಿತದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅದು ಇರಬೇಕು. ನನಗನ್ನಿಸಿತು: "ನಾನು ಈ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾತುಕತೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ."
ಆದರೆ ನೋಡಿ: (ಘನ) ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ... ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗೃತರಾಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅಂದರೆ, ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ಆದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹೇಳಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೇನು? "ನಾನು ಅವನಿಗೆ ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ರಸವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾನೆ", ಅಥವಾ "ನಾನು ಅವನಿಗೆ ಒಂದು ನಯವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ (ಅವನಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ!), ಅಥವಾ "ಪ್ರತಿದಿನ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ!"
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ದಣಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಈಗ ರೂ ry ಿಯಾಗಿಲ್ಲ! ಆದರೆ ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಕ್ಕಿಂತ ಮುಂದಿದೆ.
ಹೇಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ? ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ: ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಸೈನರ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅವು ಸಹ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಏನು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ? ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದಾದರೆ! ಈಗ ಆದರೆ ... ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ಹಣ್ಣು ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ (ನನಗೆ ಗೊತ್ತು, ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿವೆ), ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ 4 ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಇದ್ದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಇಲ್ಲ.
ದಾಖಲೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹೌದು: ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವು ನೀವು ಅಂದುಕೊಂಡಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೇಳಬಾರದು) ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು, ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವೃತ್ತಿಪರ ಸಮಾಜಗಳು ಇದನ್ನು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ದೃ ming ಪಡಿಸುತ್ತಿವೆ. ಮತ್ತು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಬಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ ದಿ ಲ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ 'ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ & ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಜಿ', ಆದರೂ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಂದಾಗಿ ಅಧಿಕ ತೂಕ-ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ: ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಅದರ ರಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದು - ಸಹ - ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯಾಸ - ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುರಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಹುಡುಗಿಯರು ಮತ್ತು ಹುಡುಗರಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಿ (ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ). ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ತಂದೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (ತೊಳೆಯುವುದು-ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು) ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಶೈಕ್ಷಣಿಕವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಹಾಗೆ ಹೇಳಬಾರದು! ಚೂಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಈ ರೀತಿ ಉತ್ತೇಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 4 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಶಿಶುಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಗಂಜಿ, ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಯಾರಿಗೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡದೆ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿ.
ನೀವು ನನಗೆ ಹೇಳುವಿರಿ: "ಒಳ್ಳೆಯದು, ತಂಪು ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ", ಅಲ್ಲದೆ ... ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ: ಮೊದಲಿಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿವೆ ಎಂಬುದು ನಿಜ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದದನ್ನು ನೋಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬೀರುವ ಪರಿಣಾಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ; ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣು), ಅದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಜನರಲ್ಲಿ ಸೊಂಟದ ಸುತ್ತಳತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವೂ ಸಹ.
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ರಸಗಳಿಲ್ಲವೇ?
ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರಸಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇನೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ನಯಾರಾ ಫೆರ್ನಾಂಡೆಜ್ ಅವರ ಬ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಲೇಖನ. ಹೇಳುವ ಮೂಲಕ, ನಾನು ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತೇನೆ: ಗ್ಲ್ಯಾಸ್ಗೋ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯವು ನಡೆಸಿದ ಈ ಸಂಶೋಧನೆ, ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ರಸಗಳು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, 70,1% ಪೋಷಕರು (ಪ್ರೈಮರಿ ಕೇರ್ ಪೀಡಿಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಜರ್ನಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಈ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ) ತಮ್ಮ ಪುತ್ರರು ಮತ್ತು ಪುತ್ರಿಯರು ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ತಪ್ಪು.
ಇದು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ: ಒಂದು ರಸವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಂತಿಲ್ಲ (ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನ ಯುರೋಪಿಯನ್ ನಿರ್ದೇಶನದ ಪ್ರಕಾರ), ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದವು ತಪ್ಪುದಾರಿಗೆಳೆಯದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು 'ಮಕರಂದ' ಎಂದು ಕರೆಯಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ., ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಇತರರು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಲು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ದಿನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಸ್ವಾಧೀನ, ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಕುಳಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಸಮತೋಲನದೊಂದಿಗೆ
ಆಗ ಚಿಕ್ಕವರು ಏನು ಕುಡಿಯಬಹುದು?
ನೀರು! ನನ್ನ ಹೇಳಿಕೆ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ? ಇದು ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ: ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ನಯದಂತೆ ಸಾಗಿಸುವುದು ಸುಲಭ ... ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಯಸುವಿರಾ? ಲಘು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ .ಟದ ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು 'ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ' ಇರಲಿ.
ಆದರೆ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ರಸಗಳು ('ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ' ದಂತಕಥೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಮತ್ತು ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ
ಚಿತ್ರ - (ಕವರ್) ಜಾನ್ ರೆವೊ ಪುನೋ