고로케는 레시피 북에서 빠질 수없는 스타터 중 하나 일반적인 스튜, 햄 또는 버섯이나 맛있는 생선과 같은 최신 음식이든 친숙합니다. 어떤 재료를 선택하든 크로켓 그들은 항상 히트입니다. 베 샤멜의 크리미 함과 좋은 반죽의 바삭함이 거부하기 어려운 첨가물이기 때문에 모든 사람들이 똑같이 좋아합니다.
이런 이유로 16 월 XNUMX 일 오늘을 기념하는 국제 고로케의 날을 축하한다는 생각으로 온 가족이 맛있는 생선 고로케를 준비 할 것입니다. Croquettes는 전화의 스타 요리입니다 주방 사용, 그래서 당신이 선택하는 모든 재료가 완벽 할 것입니다. 즉, 남은 생선 스튜를 사용할 수 있습니다 또는 원하는대로이 크로켓을 위해 명시 적으로 요리하십시오.
생선 고로케
이 경우 우리는 hake 또는 whiting과 같은 흰살 생선을 사용할 것입니다. 왜냐하면 그것은 더 부드러운 맛이 있기 때문에 아이들이 먹기 더 쉽기 때문입니다. 생선은 미리 조리해야합니다남은 음식은 없지만 고로케를 준비하고 싶다면 아주 간단한 방법으로 굽거나 구울 수 있습니다. 맛있는 생선 고로케를 만들기 위해 필요한 재료입니다.
재료:
- 250 gr pescado 이미 요리
- 1/2 양파
- 한 잔의 생선 수프
- 1/2 리터 우유
- 한 스푼 버터
- 육두구
- 4 큰술 밀가루
- 염
- 기름 튀김
- 2 휴에 보스
- 빵 부스러기
준비하기:
- 먼저 우리는 생선을 잘 부수다, 가시를 제거하기 위해 세심한주의를 기울입니다.
- 강판으로 우리는 양파를 갈아서 아주 잘게 만듭니다.
- 냄비에 버터 큰 스푼을 넣습니다 중불로 녹여주세요.
- 양파를 넣고 우리는 약한 불로 요리합니다 투명해질 때까지.
- 다음으로 밀가루 4 큰술을 넣고 타지 않도록 저어주세요.
- 밀가루가 익 으면 생선 국물을 넣으세요 덩어리가 형성되지 않도록 교반하면서 가열하십시오.
- 가벼운 크림이 있으면 밀가루와 함께 따뜻한 우유를 조금씩 넣고 저어줍니다.
- 우리는 소금과 육두구 꼬집음을 추가합니다 두꺼운 베 샤멜이 나올 때까지 계속 저어줍니다.
- 우리는 이미 불에서 물러납니다얇게 썬 생선을 넣습니다, 우리는 그것을 베 샤멜 전체에 분배하기 위해 잘 저어줍니다.
- 이제 넓고 낮은 분수대에 믹스를 버리고 나무 숟가락으로 우리는 약 2 개의 손가락 층이 얻어 질 때까지.
- 우리는 플라스틱 랩으로 덮습니다., 공기가 들어 가지 않도록 공간을 남기지 않고 반죽 자체에 있어야합니다. 이렇게하면 베 샤멜에 빵 껍질이 형성되는 것을 방지 할 수 있습니다.
- 소스가 따뜻할 때 냉장고에 넣기 전에 식히십시오. 약 2 시간 동안 냉장 보관하십시오.
- 반죽이 굳 으면, 우리는 고로케 준비를 시작할 수 있습니다.
- 우리는 작은 냄비를 준비하지만 좋은 바닥과 튀김 용 올리브 오일 많이.
- 그릇에 우리는 계란을 이길 또 다른 곳에서는 빵 부스러기를 준비합니다.
- 숟가락으로 반죽의 일부를 취하고 손으로 고로케 모양을 만들어요.
- P먼저 빵가루로 어묵을 굽습니다, 그 다음 구타 달걀로 그리고 마지막으로 다시 빵 부스러기로.
- 고로케를 뜨거운 기름에 튀 기자 반죽이 완전히 완성 될 때까지 소량 씩
고로케 많이 드 셨나요?
고로케는 맛있지 만 준비하기가 매우 힘들 기 때문에 보통 자주 만들지는 않습니다. 좋은 소식은 한꺼번에 고로케를 많이 구할 수 있어요 한 번에 사용할 수 없습니다. 고로케를 다른 시간 동안 저장하는 것은 매우 쉽습니다. 이미 반죽을 입었을 때 냉동하면됩니다.
밀폐 용기에 비닐 랩을 놓고 남은 고로케를 넣습니다. 고로케의 여러 층 사이에 종이를 놓습니다. 얼어 붙을 것입니다. 이렇게하면 달라 붙거나 변형되는 것을 방지 할 수 있습니다. 사용하고 싶을 때는 미리 해동하면 튀길 때 갓 조리 한 것만 큼 맛있게 먹을 수 있습니다.