콩과 식물은 건강하고 영양가있는 식품으로 우리의 식단에 빠져서는 안됩니다. 그들은 천천히 흡수하는 탄수화물, 섬유질, 단백질, 철분, 비타민 및 마그네슘과 칼슘과 같은 미네랄이 풍부합니다. 그들은 또한 포화 지방을 포함하지 않습니다.
하지만 더위가 더워서 겨울에 준비하는 강한 스튜 나 스튜 요리는 우리에게 호소력이 없습니다. 하지만 걱정하지 마, 열이 날 때 콩과 식물을 포기할 필요가 없습니다. 렌즈 콩, 병아리 콩, 콩, 완두콩 및 기타 콩과 식물은 샐러드에서 맛있고 다양한 조합을 제공합니다. 신선하고 건강하며 재미 있으며 가벼운 저녁 식사 나 피크닉에 이상적입니다. 또한 자녀가 준비하는 데 도움을 줄 수 있으므로 즐겁게 지내는 것 외에도 요리하는 법을 배웁니다. 확실히 그들은 스스로 준비한 요리에 저항 할 수 없을 것입니다.
여름용 콩과 식물 요리법
병아리 콩 샐러드
- 병아리 300 g
- 다진 쪽파 1 개 (선택 사항)
- 감람
- 참치
- 아보카도
- 삶은 달걀
전날 밤, 병아리 콩을 담그십시오. 요리하고 물기를 제거하십시오. 모든 재료를 다져서 병아리 콩에 추가합니다. 소금, 후추로 간을하고 올리브 오일과 발사믹 식초로 간을합니다. 다진 파슬리를 위에 뿌립니다.
치킨 렌틸 샐러드
- 렌즈 콩 300g
- 닭 가슴살 1 개
- 1/2 쪽파
- 방울 토마토
- 올리브 기름
- 식초
- 소금과 후추
전날 밤 불린 렌즈 콩을 요리합니다. 배수 및 예약. 기름이 적은 프라이팬에 닭 가슴살을 갈아서 얇게 자릅니다. 렌즈 콩, 닭고기, 반으로 자른 토마토, 잘게 썬 부추를 넣고 원하는대로 기름, 식초, 소금, 후추로 간을합니다.
콩과 완두콩 파스타 샐러드
- 나선 또는 야채 마카로니 (아이들이 좋아할 매우 다채로운 느낌을줍니다)
- 냉동 완두콩 한 줌
- 소수의 흰색 또는 팥
- 토마토
- 골파 (선택 사항)
- 1/2 고추
- 기름, 식초, 소금, 후추
- 신선한 바질
포장 지침에 따라 파스타를 끓입니다. 준비가되면 물기를 빼고 찬물에 흘려 보내세요. 완두콩을 끓는 물이 담긴 냄비에 5 분 동안 넣어 해동합니다. 나머지 재료를 잘게 자르고 모든 것을 파스타와 섞습니다. 기름, 식초, 소금 및 후추로 옷을 입으십시오. 신선한 바질을 뿌린다.
후머스
샐러드는 아니지만 아이들은이 차가운 병아리 콩 퓨레를 담그는 것을 좋아할 것입니다.
- 500g의 병아리 콩 요리 및 물기 제거
- 1 마늘 정향
- 우유 반컵
- 반 레몬 주스
- 피망
- 커민 가루 XNUMX 작은 술
- 타힌 XNUMX 테이블 스푼 (참깨 퓌레)
- 소금과 후추
병아리 콩을 요리 할 때 남은 거품이 사라질 때까지 꼭지 아래에서 잘 헹굽니다. 블렌더 잔에 넣고 껍질을 벗긴 마늘, 소금, 커민, 타힌, 올리브 오일을 더합니다. 균질 한 퓨레가 될 때까지 블렌딩하십시오. 파프리카, 참깨 및 약간의 올리브 오일을 뿌려 차게 식히십시오. 피타 빵이나 토스트와 함께 먹습니다.
보시다시피 여름에 콩과 식물을 먹지 않을 변명의 여지가 없습니다. 이것들은 단지 몇 가지 예일 뿐이지 만 확실히 더 많은 것을 생각할 수 있습니다.