최근에 스페인 심장 재단, 확인 적어도 스페인에서는 콩과 식물 소비의 감소가 관찰되었습니다. 1960 년 이후로 50 % 하락했습니다! FEC의 Parra 박사는 일주일에 하루 만 섭취하는 것을 걱정한다고 생각하지만 실제로는 한 달에 2 ~ 3 번만 먹는 사람들 (성인 포함)이 많은 것을 볼 수 있습니다. 균형 잡힌 식단을 유지하는 것에 대한 걱정이없는 가족의 유아 수유의 일부가 될 수 있는지 궁금합니다.
유엔 식량 농업기구 (FAO) 2016 년을 국제 펄스의 해로 선포했습니다., 이중 목표 : 이러한 식품의 영양 적 이점에 대한 인식을 높입니다., 재배 및 소비를 촉진합니다. 콩과 식물이 더 자주 섭취되면 인구의 건강을 향상시킬 수 있기 때문에 그다지 적지 않습니다. 그들은 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 아이들의 영양에서 그 존재를 장려함으로써 심혈관 특성을 가지고 있습니다. 우리는 아이들의 취향에 익숙해 질뿐만 아니라 미래의 건강을위한 토대를 마련합니다..
알고 계십니까? 콩과 식물은 지방이 매우 적습니다. 또한 많은 섬유질을 제공합니다 (콘텐츠의 11 ~ 25 %).항산화 제이며 양질의 단백질이 풍부하며 탄수화물이 천천히 흡수됩니다 (포도당 수치 조절에 도움이 됨). 이에 대해 더 자세히 말씀 드릴 수 있습니다. 미량 영양소, 아동 발달에 중요한 미네랄 (예 : 칼슘, 마그네슘 및 철)은 물론 내부 신진 대사를 조절할 수있는 비타민 B도 포함되어 있습니다.
콩류 : 어떻게 준비합니까? 자녀가 어떻게 가져가나요?
그것만으로는 충분하지 않은 것처럼, 각 종류의 콩과 식물은 요리를 풍요롭게 할뿐만 아니라 영양 요구를 완료합니다. 넓은 콩, 병아리 콩, 콩, 완두콩, 대두 등 ... 어떻게 준비하고 자녀가 어떻게 먹습니까? 나는 여름의 '문'에서 소비를 주장하는 것이 중요하다고 생각합니다. 일반적으로 추울 때 우리가 먹는 뜨거운 숟가락 요리와 관련이 있기 때문입니다. 보완적인 수유가 도입 되었기 때문에 아기들이 렌즈 콩이나 병아리 콩, 완두콩 또는 녹색 콩과 같은 다른 콩류에 대해 알고 있다는 것이 매우 중요합니다. 이렇게하면 자신의 맛을 발견하고 나이가 들어도 쉽게 받아 들일 수 있습니다.
그리고 예, 나는 자라서 접시에 콩과 식물을 싫어하는 아이들이 있다는 사실을 알고 있습니다. 어린 아이에게 먹도록 강요해서는 안됩니다, 특정 음식에 대한 혐오감을 유발할 수 있고 사람으로서의 훈련에 완전히 부적합하기 때문입니다. 인내심을 갖고 헌금을 중단하지 않는 것이 매우 중요합니다. 아주 작은 부분을 제공하십시오. 왜 안돼? 변주하다. 병아리 콩은 시금치 이외의 방법으로 준비 할 수 있으며, 뜨거운 접시에 담긴 렌즈 콩이 항상 식욕을 돋우는 것은 아닙니다.
다용도로 음식을 준비하기 쉽습니다.
계란이나 약간의 너겟을 튀기는 것이 더 빠릅니까? 나는 아니오라고 말하는 것이 아닙니다. 그러나 엄마와 아빠는 우리에게 즉시 보상을 주지만 시간이 지남에 따라 피해를 입히는 것들이 있다는 것을 알만큼 충분히 나이가 많았습니다. 아이들이 건강한 습관을 배우기에 좋은시기입니다. 또한, 작은 조직으로 콩과 식물을 요리하는 것은 생각만큼 많은 시간을 낭비하지 않을 것입니다.. 이를 위해 우리는 전날 담그고 밤에 요리하고 퇴근 할 때까지 냉장고에 물을 비울 수 있다는 대중적인 지혜를 기억해야합니다. 얼마나 쉬운 지 알겠습니까?
콩과 식물을 사용한 요리 : 변형은 맛입니다.
당신의 상상력을 사용하십시오. 누가 그들을 먹으려면 숟가락이 필요하다고 말했습니까? 이것들은 단지 몇 가지 예입니다.
- 후 무스 : 익히고 으깬 병아리 콩으로 만든 부드럽고 맛있는 크림, 기름, 약간의 레몬과 소금. 그들은 슈퍼마켓과 상업용 표면에서 만든 것을 판매하지만 집에서 준비하고 좋은 요리법을 찾을 수도 있습니다. 그런 다음 빵이나 옥수수 토르티야에 바르면 맛있습니다.
- 흰 쌀밥, 삶은 렌틸 콩, 삶은 달걀, 강판 토마토를 곁들인 콤비네이션 요리. 소금, 기름, 말린 파슬리로 옷을 입으십시오.
- 노란 렌즈 콩 또는 팥 샐러드 (그런데 콩 종류가 많다는 사실을 알고 계 셨나요?) 생야채 (오이, 토마토, 강판 당근, 브로콜리 조각 등)와 함께 삶아서 그릇에 담았습니다.
- 버거 나 고로케, 음 ~ 맛 있네요! 그들은 일반적으로 조리 된 렌즈 콩으로 만들어집니다. 일단 물기를 빼낸 콩과 식물을 분쇄하고 일관성을주는 재료와 혼합합니다. (예를 들어 삶은 감자 또는 쌀가루) 올리브 오일을 약간 추가하고 옷을 입을 수도 있습니다. 햄버거는 모양, 크로켓 모양이지만 베이킹 트레이에 넣기 전에 반죽으로 코팅하여 황금빛 갈색이 될 때까지 170º에서 요리 할 수도 있습니다.
- 국수 요리에있는 소수의 콩과 식물, 그게 뭐가 맛 있을까요?
콩과 식물을 받아들이는 다른 방법.
홈 키친은 공유하고 실험하고 배울 수있는 공간입니다. 어린 아이들이 당신과 함께 음식을 사고, 준비하고, 제공 할 수 있도록하세요..
저는 아이들의 식단에서 콩과 식물의 중요성을 상기 시켰습니다. 그리고이 완전한 음식에 전념하는 국제적인 해인 지 아닌지, 우리의 영양을 검토하기에 좋은시기입니다. 그렇지 않습니까?
이미지- USDAgov, 사용자 : Justinc, Rusvaplauke