ब्रेड हा आपल्या आहारातील एक आवश्यक आहार आहे. कर्बोदकांमधे त्याचे मोठे योगदान यामुळे अन्न पिरामिडच्या आपल्या पायथ्याशी असलेले अन्न बनते. ब्रेडच्या चवचा प्रतिकार करू शकणारी कोणतीही मुले फारच कमी आहेत, व्यावहारिकरित्या सर्वांनाच हे आवडते, जरी बहुतेक फॉर्म्युलेन्समध्ये ग्लूटेन असते आणि बर्‍याच मुलांसाठी हे असह्य होऊ शकते.
मुलांना पाककला पाककृतींमध्ये भाग घेण्यासाठी आपण विचार करण्यापेक्षा हे अधिक मजेदार असू शकते. अन्न हाताळणे आणि त्याचे पोत जाणून घेणे हे त्यांचे आवडते कार्य आहे, त्याशिवाय ते शांत होते आणि त्यांची कल्पनाशक्ती उडवते. स्वयंपाकघरात गोष्टी करण्यात मदत करण्यामागील एकमात्र वस्तुस्थिती ही आहे की त्यांना काही सवयी आणि जबाबदा .्या तयार करण्यात मदत करणे जेणेकरून भविष्यात समस्या उद्भवल्यास ते भाग घेतील.
घरगुती गावात ब्रेड रेसिपी
- 400 ग्रॅम पारंपारिक पीठ
- 400 ग्रॅम ब्रेड पीठ (लॅटिन अमेरिकेत पीठ 000)
- सुमारे 450-500 मिलीलीटर पाणी
- 25 ग्रॅम ताज्या बेकरचा यीस्ट किंवा 8 ड्राई यीस्ट (iofilized)
- मीठ एक चमचे
या ब्रेडला ते तयार करण्यासाठी आंबटची गरज नसते, म्हणून ते बनविणे खूप सोपे आणि वेगवान होईल.
- एका वाडग्यात साहित्य तयार करणे अधिक सुलभ आणि अधिक गोळा केले जाईल. आम्ही मुलांना प्रारंभ करण्यास सांगू शकतो वाडग्यात पीठ चाळणे आम्ही कोसळत असताना मीठ सोबत यीस्ट. आम्ही हे सर्व पीठासह वाडग्यात जोडले.
- आम्ही थोडेसे पाणी सामील करू आणि आपल्या हातांनी सर्वकाही मळून जाऊ. हा भाग मजेदार आहे, मुलांना या पोत्यांना मालीश करणे आणि स्पर्श करणे आवडते. आम्ही मळून घेतो जेणेकरून हळूहळू पीठात पाणी मिसळले जाईल.
- आपण धीर धरा आणि प्रतीक्षा करावी लागेल पाणी पूर्णपणे शोषले आहे आणि हे माहित आहे की कणिक आकार घेतो (आपल्याला मळावे लागेल) आम्ही टेबल टप्प्यावर ही पायरी अधिक चांगल्या प्रकारे करू शकतो. खात्यापेक्षा जास्त पाणी घेत नाही, किंवा त्यातही पाणी नाही, हे आम्ही निरीक्षण करू. त्यासाठी हातात चिकटवून आणि सर्व लवचिक न करता, गुळगुळीत पीठ पाहणे आवश्यक आहे. तद्वतच, 10 ते 15 मिनिटांच्या दरम्यान मळून घ्या. जर आपण हे मिक्सर किंवा थर्मोमिक्ससह केले तर आम्ही फक्त अर्धा वेळ वापरू शकतो.
- आम्ही बॉल शेप बनवितो (शेवटी असावा असा आपला आकार असाच असतो) आणि आम्ही सुरुवातीला वापरलेल्या वाडग्यात ठेवतो. आम्ही ते विश्रांती घेऊ आणि ओलसर कापडाने झाकून टाकू. आम्ही तपमानावर दोन तास पीठ कणिक करू, आम्ही त्याचे खंड दुप्पट करू द्यावे, जर असे केले की आपण असे केले नाही तर आणखी थोडा वेळ द्या.
- आम्ही ते तयार आहे तेव्हा आपल्याला भाकरी काळजीपूर्वक काढावी लागेल जेणेकरुन त्याचे प्रमाण कमी होणार नाही. आम्ही कणिक थोडा घट्ट करण्याचा प्रयत्न करू (आम्ही हे कसे केले आहे याच्या खाली एक व्हिडिओ पाहू शकतो) ज्यामध्ये पीठाची शेवटची वेळ आणि काही वेळा ते मध्यभागी आणले जातात, परंतु ते नाजूकपणे केले जाणे आवश्यक आहे. महत्वाची गोष्ट म्हणजे काय त्या हवेचा जास्त भाग गमावू नका. आम्ही पीठ बर्‍यापैकी रुंद कॅसरोलवर ठेवतो, जेव्हा तो पुन्हा आंबतो तेव्हा त्यास जास्त विस्तृत केले पाहिजे.
- आम्ही त्याच्या पृष्ठभागावर काही कट करतो आणि पीठाने डागलेल्या कपड्याने पुन्हा पीठ झाकून ठेवा म्हणजे कपड्यात पीठ चिकटत नाही. आम्ही तिची मात्रा पुन्हा दुप्पट करू.
- जेव्हा त्याचा आकार पुन्हा दुप्पट होईल, तेव्हा आम्ही तो सुमारे 220 at बेक करू. आम्ही ओव्हनच्या खालच्या भागात पाण्यासाठी आणखी एक ट्रे ठेवली. या पाण्यामुळे आपण भाकरला अधिक निविदा बनवू कारण ते क्रंचिअर आणि शाइनियर क्रस्ट विकसित करेल.
- आम्ही ट्रेमधून पीठ काढून बेकिंग पेपरवर ठेवतो. आम्ही वरच्या भागात काही कट करतो, आम्ही या भागास ग्रेअर म्हणतो, अशा परिस्थितीत आपण एक प्रकारचा चौरस बनवू शकतो,
- आम्ही सुमारे 20 मिनिटे बेक करू. जर आपण असे पाहिले की त्यापूर्वी त्याच्या पृष्ठभागावर जास्त रंग लागतो तर माझी युक्ती एल्युमिनियम फॉइलचा तुकडा वर ठेवणे आहे, जेणेकरून ते जळत नाही. आणि आमच्याकडे सर्वकाही तयार आहे! आमच्या ब्रेडचा आनंद घ्या!
