आम्ही आधीच येथे सांगितल्याप्रमाणे आहे ग्लूटेन-संबंधित विविध प्रकारचे विकार: सेलिआक रोग (ज्याबद्दल आपल्याला सर्वात जास्त माहिती आहे) आणि नॉन-सेलियक ग्लूटेन संवेदनशीलता आणि गव्हाची gyलर्जी. आज आम्ही फक्त सेलिआक रोगाचा सामना करणार आहोत, आणि हे आपल्याला माहितीच आहे. या डिसऑर्डरमध्ये बर्‍यापैकी उच्च घटना आहे; पूर्वी होण्यापेक्षा जास्त वेळा त्याचा त्रास होतो.
ग्लूटेन-मुक्त आहाराचे अनुसरण करणार्‍या लोकांची टक्केवारी देखील (त्यांच्या स्वतःच्या पुढाकाराने किंवा निदानानंतर) जास्त आहे.
सेलिआक रोगाबद्दल ही एक तीव्र स्थिती आहे जी आतड्यांसंबंधी विली नष्ट करून लहान आतड्यावर परिणाम करते. या परिस्थितीमुळे मालाब्सर्प्शनद्वारे पोषक तत्वाची कमतरता उद्भवते आणि मुलांमध्ये, सर्वात जास्त थेट परिणाम म्हणजे अपुरा वजन वाढणे.
म्हणूनच ही समस्या चिंताजनक आहे, विशेषत: पहिल्या निदान होईपर्यंत, जेव्हा कुटुंबे मंद वाढ आणि विकासाची उत्तरे शोधतात.
ग्लूटेन आणि सीलिएक रोगाबद्दल उपयुक्त माहिती
ग्लूटेन हे एक प्रोटीन आहे ज्यामध्ये सर्वात सामान्य अन्नधान्य असते ज्यात ब्रेड, पास्ता आणि बेकरी उत्पादने बनविली जातात. यात गहू, बार्ली, राई, ओट्स (थोड्या प्रमाणात) समाविष्ट आहे; आणि इतर जसे की स्पेल किंवा बाजरी. आणि त्यात तांदूळ आणि कॉर्न वगळलेले नाही, ज्यासह कोयलिएक्ससाठी उपयुक्त उत्पादने तयार केली जातात.
जर आपल्यास जवळपास सेलिआक रोगाचा एखादा मुलगा असेल तर आपल्याला माहित होईल की लक्षणे बदलू शकतात, काही घटकांवर अवलंबून, परंतु विशेषतः वय. उदाहरणार्थ किशोर आणि मोठ्या मुलांना बद्धकोष्ठता किंवा ओटीपोटात त्रास होऊ शकतो; आणि इतर नॉन-आंत्रिक देखील अशक्तपणा, पुरळ उठणे, यौवन अवस्थेत लहान कद, अगदी ऑस्टिओपोरोसिस.
आणि लहान मुलांमध्ये अपुरा वाढ, किंवा जुलाब अतिसार आणि आतड्यांसंबंधी वायू असेल. पूरक आहार देण्यापासून हे लक्षात येऊ लागेल, जर त्यात ग्लूटेनचा समावेश असेल तर. हे समजून घेणे आणि हे लक्षात घेणे फार महत्वाचे आहे की असे काही लहान लोक आहेत जे रोगप्रतिकारक आहेत आणि रक्त तपासणीद्वारे त्याचा शोध लागला आहे.
आहे सेलिआक रोगाने ग्रस्त होण्याच्या जोखमीशी संबंधित काही रोग आणि या प्रकरणांमध्ये दृढनिश्चय चाचण्या केल्या पाहिजेतउदाहरणार्थ,
- टर्नर सिंड्रोम.
- ऑटोइम्यून थायरॉईडायटीस.
- मधुमेह प्रकार 1.
ती केवळ 3 उदाहरणे आहेत; आणि अर्थातच या आजारासह भावंड किंवा पालक असणे हा एक निर्णायक घटक मानला जातो.
आणि या रोगाच्या कारणाबद्दल काय?
ते अज्ञात आहेत, जरी हा विकार विल्यम्स सिंड्रोम किंवा आयजीए इम्युनोग्लोब्युलिनच्या निवडक कमतरतेसारख्या रोगांशी संबंधित असू शकतो, याव्यतिरिक्त (इतरांपैकी) देखील; जसे माहित आहे, ते त्यांच्याशी संबंधित नसलेले देखील दिसू शकतात.
त्याचे निदान करण्यासाठी, bन्टीबॉडीजची पातळी निश्चित करण्यासाठी रक्त चाचण्या करणे आवश्यक आहे आणि बहुधा, सकारात्मक परिणामासह बायोप्सी देखील दिली जाईल. निदानाचे महत्त्व समजून घेणे आवश्यक आहे, कारण सेलिआक रोग असलेल्यास ग्लूटेन घेत राहिल्यास त्याच्या पाचन तंत्राचे नुकसान होतच राहते.
सेलिआक रोग असलेल्या मुलाची काळजी घेणे
निदान झाल्यापासून, कठोर ग्लूटेन-मुक्त आहार घेणे आवश्यक आहे; आणि क्रॉस दूषितपणा नाही. लेबलिंगच्या शिफारसींचे अनुसरण करणे चांगले, आणि हे लक्षात घ्या की ग्लूटेन सौंदर्यप्रसाधनांसारख्या नॉन-फूड उत्पादनांमध्ये देखील आढळू शकेल.
पुढे, आम्ही प्रक्रिया करण्याच्या पदार्थांची एक छोटी यादी सादर केली आहे जी आपण टाळावी:
- सर्व प्रकारच्या कणिकांसाठी तयार आहे ज्यात क्रेप किंवा केक्सचा समावेश आहे (जोपर्यंत ते सेलिअक रोग असलेल्या लोकांसाठी योग्य आहेत असे स्पष्टपणे नमूद केलेले नाही).
- गोठवलेल्या विभागात भाकरी केलेले पदार्थ.
- नट, जरी "ग्लूटेन-मुक्त" देखील आहेत.
- सॉस (लेबलिंग वाचा).
- मटनाचा रस्सा, क्रीम, सूप, प्युरीस (लेबले काळजीपूर्वक तपासा).
- प्रक्रिया केलेले कोल्ड कट.
- उत्पादने "गव्हाशिवाय" (राई किंवा बार्लीमधून ग्लूटेन असू शकतात).
बाहेर खाणे
हे तुलनेने सोपे आहे जेव्हा सुविधा कर्मचारी सामग्री नोंदविण्यास तयार असतातआणि विशेषत: जेव्हा मेनू विशिष्ट "ग्लूटेन-मुक्त" मेनू ऑफर करतात. या शक्यतेची ऑफर देणारी मोठी फॅमिली फास्ट फूड रेस्टॉरंट साखळी आणि विविधता समाविष्ट करणारे अधिकाधिक कौटुंबिक व्यवसाय आहेत.
आपण सलाद किंवा एकत्रित (पिठ्याशिवाय), होममेड स्टू किंवा तांदूळ असे मूलभूत पदार्थ वापरू शकता. परंतु क्रॉस दूषित होण्याच्या शक्यतेबद्दल आपण नेहमीच जागरूक असले पाहिजे, आणि (उदाहरणार्थ) बटाटे तळण्याचे तेल पिठलेल्या क्रोकेट्ससारखेच नसल्यास विचारा.
सीलिएक मुलाच्या आहाराची काळजी घेणे खूप महत्वाचे आहे समजून घ्या की एक छोटीशी चूक आरोग्यासाठी तितकी निर्णायक नसते जितकी आपण प्राथमिकता विचार करू शकतो: काही दिवसांत जळजळ अदृश्य होईल.
शेवटी, नमूद करा की एखाद्यास सर्व आवश्यक समायोजन करणे थोडे आव्हान आहे, म्हणून आम्हाला कुटुंब किंवा मित्रांच्या सहकार्याची देखील आवश्यकता असेल.